CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Heb een fles Federweißer open. Goddelijk, de eerste wijn van dit jaar.
Federweißer is wijn die na het persen aan het gisten gaat. Je drinkt deze als ie een week of wat oud is. Het bruist, is troebel en zit vol gist. Je kan er wel een beetje je darmflora mee verwarren, maar het is heerlijk.
Wie kent nog meer deze nectar van de herfst, de jonge wijn, die eigenlijk nog geen wijn is.
Federweißer is wijn die na het persen aan het gisten gaat. Je drinkt deze als ie een week of wat oud is. Het bruist, is troebel en zit vol gist. Je kan er wel een beetje je darmflora mee verwarren, maar het is heerlijk.
Wie kent nog meer deze nectar van de herfst, de jonge wijn, die eigenlijk nog geen wijn is.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik wil helemaal niet aan wijn denken, als je whisky hebt is wijn zo passe.
Maar vroege brouwsels (1e persing) van wijn zijn wel erg zoet van smaak, en later ook in je hoofd.
Maar vroege brouwsels (1e persing) van wijn zijn wel erg zoet van smaak, en later ook in je hoofd.
Zijn zoet, smaken naar druiven, maar koppijn alleen als je te veel drinkt. Dat doe je trouwens snel, het fietst naar binnen als frisdrank.
Het is er ook in Rood trouwens.
Het is er ook in Rood trouwens.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zit er dan eigenlijk wel al een beetje alcohol in, want dat ontstaat normaal gesproken toch pas tijdens het complete gist proces.
Ja, er zit alcohol in, die liter die ik hier heb een procent of 8quote:Op zaterdag 23 oktober 2004 21:46 schreef Basp1 het volgende:
Zit er dan eigenlijk wel al een beetje alcohol in, want dat ontstaat normaal gesproken toch pas tijdens het complete gist proces.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik had niet verwacht dat het gistproces zo snel zo veel alcohol zou produceren.quote:Op zaterdag 23 oktober 2004 21:47 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ja, er zit alcohol in, die liter die ik hier heb een procent of 8
Veel plezier met het lekker verder drinken van je fles
Maar als we het dan toch over duitse dingen hebben geef mij dan maar een lekker dunkel weissen bier.
Ik ben niet zo'n witte wijn liefhebber
Wijntjes, ff nadenken.quote:Op zaterdag 23 oktober 2004 21:43 schreef Pietverdriet het volgende:
Dat doe je trouwens snel, het fietst naar binnen als frisdrank.
Piet is dat ook in Nederland te krijgen of is het iets typisch Duits?
Ben wel benieuwd hoe dat het smaakt.
Ben wel benieuwd hoe dat het smaakt.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Heb het in NL nog nooit gezien, typisch iets voor wijnlanden, drinkt men in de oogsttijd. Staat in iedere supermarkt hier in de koeling. Heb het in Italie ook wel eens gezien.quote:Op zondag 24 oktober 2004 12:16 schreef Martijn_77 het volgende:
Piet is dat ook in Nederland te krijgen of is het iets typisch Duits?
Ben wel benieuwd hoe dat het smaakt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Van wanneer tot wanneer te verkijgen?quote:Op zondag 24 oktober 2004 12:18 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Heb het in NL nog nooit gezien, typisch iets voor wijnlanden, drinkt men in de oogsttijd. Staat in iedere supermarkt hier in de koeling. Heb het in Italie ook wel eens gezien.
Moet binnen kort naar Coevorden dus kan dan mooi de grens over wippen
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
geen idee, maar meestal zo oktober-november, denk dat coevorden wat te noordelijk is trouwens, maar je kan het wel proberen.quote:Op zondag 24 oktober 2004 13:02 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Van wanneer tot wanneer te verkijgen?
Moet binnen kort naar Coevorden dus kan dan mooi de grens over wippen
Federweiser reist trouwens slecht, en je moet de flessen niet dichtdraaien en staand vervoeren
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dus moet nog op letten als ik het weer terug mee naar Brabant neem.quote:Op zondag 24 oktober 2004 13:05 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
geen idee, maar meestal zo oktober-november, denk dat coevorden wat te noordelijk is trouwens, maar je kan het wel proberen.
Federweiser reist trouwens slecht, en je moet de flessen niet dichtdraaien en staand vervoeren
En is het zuidelijker omgeving Venlo makelijker te vinden?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Jaquote:Op zondag 24 oktober 2004 13:22 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Dus moet nog op letten als ik het weer terug mee naar Brabant neem.
En is het zuidelijker omgeving Venlo makelijker te vinden?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik dacht héél even dat dit een bier-topic zou zijn! (Ik kreeg meteen een Berliner-Weißen associatie)
Dank je Litman
Net weer een fles op, hips,
Ben nu wel aan het boertjes laten
Net weer een fles op, hips,
Ben nu wel aan het boertjes laten
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Je kunt het helaas nergens krijgen in NL.quote:Op zondag 31 oktober 2004 21:07 schreef Pietverdriet het volgende:
Dank je Litman
Net weer een fles op, hips,
Ben nu wel aan het boertjes laten
"the same sun that melts the wax, hardens the clay"
Erg lekker. We hebben hier ook al een aantal flessen op! Ik vind het vooral erg goed te drinken in combinatie met zuurkool en Kassler.
Geen zorgen voor de dag van morgen.
Volgens mijn man moet je er trouwens een uiengerecht bij eten. Zwiebelkuchen enzo of Flammkuchen.
Geen zorgen voor de dag van morgen.
dan laat je natuurlijk NOG meer windenquote:Op dinsdag 2 november 2004 08:20 schreef Tinkepink het volgende:
Volgens mijn man moet je er trouwens een uiengerecht bij eten. Zwiebelkuchen enzo of Flammkuchen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hij is er weer, de Federweisser, hebben vanavond bij Real een fles (italiaanse) federweisser gekocht, en hij is lekker.
Ga van het weekend naar Zuidduitsland, eens kijken of ze daar ook al een paar hebben.
Ga van het weekend naar Zuidduitsland, eens kijken of ze daar ook al een paar hebben.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
goeie tip, morgen toch ff naar de real, ook ff wat kopen, zijn erg lekker idd.
Klonk is alleen Klonk als er Klonk op staat
pfff je kan in een week met gemak naar de procent of 16 a 20 (ervarings gewijs ondervonden ). En ja dan is je gist dood en moet je gaan distilleren om het nog hoger te krijgenquote:Op zaterdag 23 oktober 2004 21:46 schreef Basp1 het volgende:
Zit er dan eigenlijk wel al een beetje alcohol in, want dat ontstaat normaal gesproken toch pas tijdens het complete gist proces.
). En ja dan is je gist dood en moet je gaan distilleren om het nog hoger te krijgen 
Wat jammer dat ik geen wijn drink
A pound of flesh, to be by him cut off Nearest the merchant's heart. -- Shakespeare :P
|
|
