Ik heb een pompoen gekocht en zoek daar leuke (vegetarische) recepten bij. Met voorgaande pompoenen ben ik niet verder gekomen dan hem in blokjes in de soep gooien. Ook erg lekker maar er zijn vast veel meer lekkere dingen mee te maken. Kom maar op met die recepten 
quote:En dat is dan niet zoals de TS omschrijft "blokjes in de soep gooien". Pompoensoep geserveerd met "fuck-hoe-heten-die-koekjes-ook-al-weer" is best lekker. Die koekjes zijn een soort van bitterkoekjes maar droog en véél luchtiger, stom dat ik nu niet op de naam kan komenOp dinsdag 21 september 2004 10:54 schreef ed_reeb het volgende:
pompoensoep
We have these 48 search results for "pumpkin"
Ik had dat verleden jaar november ook gedaan
Ziet er altijd wel sfeervol uit
Ook te bakken met ei, sperziebonen en zwarte peper
.Ik wist trouwens niet dat pompoenen nu al te krijgen waren? Wat is eigenlijk het pompoenseizoen?
mijn geheugen is vandaag een zeef. Dan wordt er op tv een pompoen bereidt "dat kan niet mislukken, en hij is zó sweety" en in de oven van de reclame persoon zie je dan een zwart uitgefikte pompoen. 
Er zit wel degelijk een smaak aan pompoenen, ook al is hij niet heel erg uitgesproken het is wel een aparte smaak (schijnbare tegenstelling
). Of dat lekker is of niet valt over te twisten.quote:Heet dit topic soms "Wat vindt PietVerdriet van pompoen"?Op dinsdag 21 september 2004 11:00 schreef Pietverdriet het volgende:
Snap de liefde van mensen voor pompoenen niet, zit voor geen meter smaak aan, is alleen maar structuur imho. En Pompoensoep, das altijd weer een hap ingedikt kerriewater.
Bedankt voor alle tips tot nu toe
Ik weet niet of het al echt pompoenenseizoen is maar bij de biowinkel lag een hele grote berg pompoenen. Heb ze bij de Appie ook al zien liggen.De pompoenpasta lijkt me wel wat
Zou pompoenstamp wat kunnen worden of is het daar te melig voor?http://members.lycos.nl/inemieneke/index%20pompoen.htm
quote:"Hij is echt sweety, dat is surinaams voor lekker. En het beste is, hij kan niet mislukken!"Op dinsdag 21 september 2004 11:01 schreef 205_Lacoste het volgende:
Ow.... en dan heb je ook nog die gevulde pompoen zoals in de reclame van...
Zoiets
quote:kloptOp dinsdag 21 september 2004 11:34 schreef ParanoidEv het volgende:
[..]
"Hij is echt sweety, dat is surinaams voor lekker. En het beste is, hij kan niet mislukken!"
Zoiets
WOK VAN SPRUITJES EN POMPOEN MET SPEKSPIESJES
(4 personen)
Benodigdheden
- 400g spruitjes
- 100g pompoen (ontpit en in reepjes)
- 100g dadels (gehalveerd en ontpit)
- 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
- olijfolie
- 100g gerookt spek (flinterdun gesneden)
- peper en zout
Bereidingswijze
- Maak de spruitjes schoon en blancheer ze 1 minuut in kokend water. Giet af en hou ze onder koud stromend water.
- Wok de spruitjes 5 minuten met de pompoen, de dadels en de knoflook in olijfolie.
- Rijg het spek aan spiesjes en zet 10 minuten in een op 200° voorverwarmde oven
- Serveer met peper en een snufje zeezout
Pumpkin pie: zoete taart met gladde pompoendrab, tikje nootmuskaat.
Gekonfijte en daarna gedroogde pompoen. Net snoep.
Gekruide en geoliede pompoenpartjes uit de oven.
Pompoenfriet met mayonnaise! Eenmaal frituren op 180 graden.
Maargoed, het was tenslotte toch niet vegetarisch...
quote:Fijne bijdrageOp woensdag 22 september 2004 01:45 schreef Killer_Mom het volgende:
geen smaak, geen boddy, niks van te maken.
Maar het boeit me niet of een ander het lekker vindt. Recepten wil ik...
Benodigdheden
Roomkaasdeeg
- 175g bloem
- 125g roomkaas (gehakt)
- 125g boter (gehakt)
Vulling
- 1 el olie
- 2 uien (gesnipperd)
- 3 teentjes knoflook (uit de pers)
- 1 tl kerriepoeder
- 3 eieren
- 1.25 dl slagroom
- 350g gekookte, gepureerde pompoen
- 2 tl komijnzaad
Bereidingswijze
Deeg
- Verwarm de oven voor op 210°. Zeef de bloem in een grote kom en voeg roomkaas en boter toe. Wrijf de ingrediënten met uw vingertoppen door elkaar tot het deeg glad is en een bal vormt
- Leg de bal op een licht met bloem bestoven oppervlak, kneed hem tot een glad deeg, wikkel hem in huishoudfolie en leg 30 minuten in de koelkast. Verdeel het deeg in 8 gelijke porties. Rol ze uit en bekleed er 8 ingevette ovenschaaltjes mee. Bak ze in ca. 15 minuten lichtbruin. Haal ze uit de oven. Zet de oven op 180°
Vulling
- Verhit de olie in een kleine pan. Voeg ui en knoflook toe en fruit die in ca. 5 minuten glazig. Voeg kerriepoeder toe en bak al roerend nog 1 minuut. Verdeel het mengsel over de bodem van de deegbakjes
- Klop de eieren, room en pompoen in een grote kom door elkaar. Giet dit over het uimengsel en bestrooi dat met komijnzaad. Bak 20 minuten in de oven tot de vulling stevig is
AARDAPPEL-POMPOENKOEKEN
(10 stuks)
Benodigdheden
- 250g gekookte, gepureerde aardappel
- 250g gekookte, gepureerde pompoen
- 30g boter
- 3 bosuitjes (fijngehakt)
- 2 eieren (licht geklopt)
- 30g bloem
- 2 el zelfrijzend bakmeel
- ¼ tl nootmuskaat
- snufje cayennepeper en zout
- 30g boter (extra)
Bereidingswijze
- Pureer aardappel en pompoen in een keukenmachine en voeg de boter toe. Pureer weer. Voeg bosui en eieren toe
- Zeef de meelsoorten, specerijen en zout in een kom. Voeg aan het pompoenmengsel toe en meng goed
- Verhit de extra boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag. Bak volle eetlepels van het mengsel in 2 minuten, draai ze om en bak ze in nog 2-3 minuten goudgeel. Laat ze uitlekken op keukenpapier
- Herhaal dit met de rest van het mengsel. Houd ze warm in de oven
- Serveer zo of met yoghurt of boter
quote:Voor sommige vego's wel maar officieel niet. Ikzelf eet ook geen vis e.d.Op donderdag 23 september 2004 10:09 schreef piere het volgende:
pompoen met garnalen (is dat wel vega?)
Maar zet het recept gerust neer voor de garnaalliefhebbers rvrb_ke: Wow! Klinkt heel goed
quote:Het is wel apart.. eerste hapjes vond ik lekker, maar hoe meer ik at hoe minder t werd..Op dinsdag 21 september 2004 10:58 schreef Karrel_Laaglawaai het volgende:
Ik ken ook alleen pompoensoep. Ik vind het overigens niet te vreten.....
quote:Ik heb precies hetzelfde, de smaak is eerst erg goed maar gaat me bij een grotere hoeveelheid tegenstaan.Op donderdag 23 september 2004 10:23 schreef gekke_sandra het volgende:
[..]
Het is wel apart.. eerste hapjes vond ik lekker, maar hoe meer ik at hoe minder t werd..
Hetzelfde heb ik bijvoorbeeld bij ganzenlever en andere uitgesproken smaken.
* 1 pompoen
* 1/4 tot 1/2 kop melk
* 2 eieren
* 1/4 theelepel speculaaskruiden
* 1/4 theelepel kaneel
* 1/4 kop suiker
* 1 eetlepel bloem
* 1 (vlaai)taartbodem
Bereiden: Schil de pompoen en ontdoe deze van de zaadjes. Snijd hem in stukken van +/- 3cm.
Doe ze in een steelpan met weinig water, dek de pan af en laat het geheel gedurende 20-30 minuten smoren
(of totdat de pompoen zacht is) (let op dat het water niet helemaal wegkookt, want de pompoen brandt dan
makkelijk aan. Maar er moet ook niet teveel water bij, want dan wordt het te vloeibaar en kun je er geen
mooie taart van maken) en stamp hem fijn.
Het alternatief is de pompoen te bakken. Snijd hiervoor de pompoen in kwarten, verwijder de zaadjes,
doe de pompoen in een bakvorm en bak deze in de oven op 180 C gedurende 1 uur of 1.5 uur totdat de
pompoen zacht is. Schep dan hetvruchtvlees eruit en pureer dat. (deze methode is beter voor de taart,
de vulling blijft dikker)
Verwarm de oven voor op 220 C. Doe 1 kop pompoen in een kom met de helft van de melk. Klop de eieren
zachtjes en mix deze door het pompoen mengsel. Roer de allspice, kaneel, de suiker en de bloem goed
doorelkaar en roer het door het pompoen mengsel. Voeg voldoende van de resterende melk erdoor.
Schep de vulling op de taartbodem en bak het geheel in 15 minuten in de hete oven.
Verlaag de oven temperatuur tot 180 C en bak de taart gedurende 45 min. of totdat de vulling gaar gekookt is.
Eet smakelijk! ! !
wel slechts 1 recept voor pompoensoep, voor andere recepten kan je een boekje bestellen....yeah uh huh.
Maar ts wat is het geworden en hoe smaakte het?
quote:De pompoen/spruitjeswokschotel van een paar posts hierboven. Was niet zo'n succes, ben niet zo'n wokheldOp dinsdag 14 december 2004 13:18 schreef wendy-tje het volgende:
Maar ts wat is het geworden en hoe smaakte het?
Was echt de laatste keer dat ik dat wokken probeer. Meest overschatte manier van koken sinds de magnetron 
Later heb ik onderstaand recept nog gemaakt en heb de helft van de linzen vervangen voor blokjes pompoen. Dat was al een veel beter gerecht
Indiase linzencurry
hoofdgerecht, 4 personen
ˇ 300 g basmatirijst
ˇ 3 uien
ˇ 1 zak paprika's rood, groen en geel (3 stuks)
ˇ 3 eetlepels zonnebloemolie
ˇ 2 blikken gekookte linzen (a 400 g)
ˇ 1 pot Indiase currysaus (400 ml)
25 minuten bereidingstijd
Bereiden
Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Uien pellen en snipperen. Paprika's schoonmaken en in blokjes snijden. In braadpan ui in olie fruiten. Paprika's 2 min. meebakken. Linzen laten uitlekken. Linzen en tikka masalasaus door groenten roeren en 10 min. zachtjes laten sudderen. Met rijst serveren. Lekker met komkommersalade.
quote:Dat geloof ik ook wel... ik ken een recept voor Dahl (ook een linzenschotel) wat ook superlekker is. Dat lijkt me ook nog weleens wat, maar niet met de pompoenOp dinsdag 14 december 2004 14:12 schreef Spindizzy het volgende:
[..]
De pompoen/spruitjeswokschotel van een paar posts hierboven. Was niet zo'n succes, ben niet zo'n wokheld
Later heb ik onderstaand recept nog gemaakt en heb de helft van de linzen vervangen voor blokjes pompoen. Dat was al een veel beter gerecht
quote:Kun je eigenlijk het beste een pompoen schoon maken?Op dinsdag 21 september 2004 18:18 schreef mel723 het volgende:
Pompoen is sinds vorig jaar mijn nieuwe favoriete groente! Beetje jammer dat het zo'n gedoe is om hem te snijden enzo. Ik heb nog wel een paar lekkere recepten, ik heb alleen nu niet zo'n zin om ze op te zoeken. Ik zal proberen binnenkort wat te posten.
quote:Ik snijd hem eerst doormidden. Dan kun je met een lepel de zaadjes eruit scheppen. Daarna in plakken, die zijn dan heel makkelijk te schillen. Vervolgens blokjes.Op woensdag 15 december 2004 21:48 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Kun je eigenlijk het beste een pompoen schoon maken?
Pompoen in het zuur heb ik geen recept voor.