Tijdens het bakken af en toe met een kwastje met wat ketjap kwasten.
Zoete ketjap vind ik zelf het lekkerst.
Ík zou het niet tijdens het bakken kwasten, ketjap brand snel aan.
Je kun ook lekker een kwak sambal door de marinade mikken, veel knoflook, olie en ketjap en smullen maar!
Lekker pittig gekruid en dan op de bbq tot ze er goed uitzien.
Leg er voor mij maar vast wat klaar
.Marinade spare-ribs c1000 ? Hoe..?
Het koolzuur uit het bier zorgt er voor dat de marinade goed intrekt.
De overige helft van het flesje veraangenaamt de tijd die het marineren nu eenmaal duurt.
mengen met één van deze 
, een nachtje laten intrekken en daarna op de bbq of grill.
btw; mijn voorkeur gaat uit naar de scherpere "Loempia" saus ((Deze pittige, iets zoete saus is gevuld met paprika en Spaanse peper), deze geeft de ribs de lekkere pittige smaak.
[ Bericht 22% gewijzigd door DIGIT_ op 21-07-2004 22:47:07 ]
betekent dit dat het 10 minuten lang moet koken? Of dat het niet moet koken maar op een laag vuurtje 10 minuten in het water moet liggen?
quote:ik denk KOKEN, dan naar een laag vuurtje en 10 minuten laten gaan...Op donderdag 22 juli 2004 10:24 schreef yvette1982 het volgende:
op lifeandcooking.nl staat dit: Kook op heel laag vuur het vlees ca. 10 minuten in water met een scheutje olie.
betekent dit dat het 10 minuten lang moet koken? Of dat het niet moet koken maar op een laag vuurtje 10 minuten in het water moet liggen?
want als je het niet laat koken word het vlees natuurlijk niet gaar
maar als eerder gezegt...grill of BBQ is het lekkerst...
quote:Welke marinade gebruik je dan?Op woensdag 21 juli 2004 20:29 schreef NinjaNoKa het volgende:
zoetzuur vind ik nog altijd het lekkerst
quote:zie 2 posts naar bovenOp vrijdag 30 juli 2004 18:06 schreef Martijn_77 het volgende:
Moet ik zeg eigenlijk voorgaren als ik ze op de BBQ doe?
iemand met dezelfde vraagKoken is zonde, wordt het waterig van.
Magnetron werkte bij mijn tante altijd erg goed, daarna op de grill en dan zijn ze perfect
Hoe ik de spareribs bereid:
15-20 minuten laten koken in een pan water met een bouillonblokje. De ribs zijn dan al helemaal gaar en hoeven alleen nog maar gemarineerd en geroosterd te worden.
Als marinade kan je kiezen voor pittig:
- meng olie, ketjap, sambal, een vers gesneden peper en 1 of 2 tenen knoflook. Smeer de ribs ermee in en doe ze of in de oven onder de grill of op de bbq
Zoet:
- meng olie, ketjap, honing, peper, zout en bijvoorbeeld bruchetta. Verder zelfde procedure als de pittige ribs.
Eigenlijk kan je iedere gewenste marinade maken, afhankelijk van je eigen voorkeur. Mijn vriend eet ze het liefst zo heet mogelijk, die krijgt dus ribs met HETE marinade
quote:Maar trekt de marinade er naar het koken nog wel in?Op zaterdag 31 juli 2004 09:48 schreef pebbje het volgende:
Het is maar net wat je lekker vindt: wil je pittige of zoete spare ribs?
Hoe ik de spareribs bereid:
15-20 minuten laten koken in een pan water met een bouillonblokje. De ribs zijn dan al helemaal gaar en hoeven alleen nog maar gemarineerd en geroosterd te worden.
Als marinade kan je kiezen voor pittig:
- meng olie, ketjap, sambal, een vers gesneden peper en 1 of 2 tenen knoflook. Smeer de ribs ermee in en doe ze of in de oven onder de grill of op de bbq
Zoet:
- meng olie, ketjap, honing, peper, zout en bijvoorbeeld bruchetta. Verder zelfde procedure als de pittige ribs.
Eigenlijk kan je iedere gewenste marinade maken, afhankelijk van je eigen voorkeur. Mijn vriend eet ze het liefst zo heet mogelijk, die krijgt dus ribs met HETE marinade
Zijn spare-ribs zo dat ze niet te lang mogen liggen in de marinade?
quote:Ja hoor, en de olie zorgt ook nog eens voor een mooi krokant laagje op de spare ribs.Op zaterdag 31 juli 2004 12:31 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Maar trekt de marinade er naar het koken nog wel in?
Smaakt prima.
Of bij de Toko sweet and sour marinade.
MHMMM.