CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Moeten die dingen speciaal op een gas fornuis of kan electrisch ook?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Je kan ze zelfs op spiritus brandertjes zetten, dus electrisch moet het ook kunnen.
Je zou er haast een boek over schrijven!
Geweldig! Ik heb hier nog wel een oude pan staan waar ik mee kan experimenteren.quote:Op zaterdag 26 juni 2004 23:10 schreef moussy het volgende:
Je schijnt het ook te kunnen doen in een goed afsluitbare pan.
http://www.coquinaria.nl/recepten/03.4recept2.htm
Aan de manier waarop zij op haar bezem zat, zag ik dat ik met een nymfomane heks te maken had.
Als je mij even je adres geeft, stuur ik even een zakje houtmot op, dan hoef je geen hele baal te halen. Als je dat wil natuurlijk.quote:Op zondag 27 juni 2004 13:41 schreef coolbabe het volgende:
[..]
Geweldig! Ik heb hier nog wel een oude pan staan waar ik mee kan experimenteren.
Je zou er haast een boek over schrijven!
Ik gebruik hem voornamelijk voor vis (forel, zalm) en soms kip. Volgens mij moet je er veel meer lekkere dingen mee kunnen maken.
Heeft iemand nog lekkere recepten? (Dus niet een opsomming van vlees of vis)
Heeft iemand nog lekkere recepten? (Dus niet een opsomming van vlees of vis)
Een rookoven maken, of kopen dat is dan altijd een warm rook idee, heeft er iemand een idee hoe je koud zou kunnen roken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Met een rookoven kun je ook koud roken. Ik heb het zelf nog niet gedaan en voor de exacte manier zou ik de gebruiksaanwijzing na moeten kijken.
http://www.coquinaria.nl/recepten/03.4recept.htmquote:Koud roken. Koud roken is moeilijker dan warm roken. De temperatuur ligt -afhankelijk van wat je rookt en het gewenste resultaat- ergens tussen de 10 en 30 grC. Het roken kan van 12 uur tot 4 dagen duren. En al die tijd moet je de temperatuur in de gaten houden en zorgen dat de rook goed blijft! Het resultaat is wel lang houdbaar.
http://www.parlevliet.nl/(...)=assortiment#gerooktquote:Koud roken
Bij het koud roken wordt meestel uitgegaan van gefileerde of panklaar gesneden, magere of vette vis ( zalm, haring, sprot, makreel, heilbot, schelvis).
De te roken vis wordt gedurende 20 uren gerookt, waarbij de temperatuur niet boven de 28 graden mag komen.
Boven deze temperatuur treedt verbroeing op, waardoor het visvlees papperig wordt en wit uitslaat.
http://www.lasthope.nl/koudroken.htm
nahjah. enz enz enz
Je zou er haast een boek over schrijven!
Het mailadres in je profiel doet het nietquote:Op zondag 27 juni 2004 13:44 schreef moussy het volgende:
[..]
Als je mij even je adres geeft, stuur ik even een zakje houtmot op, dan hoef je geen hele baal te halen. Als je dat wil natuurlijk.
[ Bericht 14% gewijzigd door coolbabe op 28-06-2004 23:08:33 ]
Aan de manier waarop zij op haar bezem zat, zag ik dat ik met een nymfomane heks te maken had.
* Pietverdriet knuft Moussy tot ze naar lucht hapt
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
arev@538mail.nl doet het zeker wetenquote:Op maandag 28 juni 2004 22:52 schreef coolbabe het volgende:
[..]
Het mailadres in je profiel doet het niet
Piet
Je zou er haast een boek over schrijven!
|
|
