Raki
De Turkse Raki en Griekse verschillen van elkaar. Raki is de nationale drank van Turkije die eigenlijk veel van Ouzo wegheeft.
Tijdens de Turkse bezetting werd de naam van de lokale drank tsikoudia vervangen door de naam Raki. Tsikoudia kan vergeleken worden met Grappa en heeft een hoog alcoholpercentage van 40%.
Bereidingswijze
Het wordt gemaakt van druivendroesemmengsel het restant van de druiven dat achterblijft in de druivenpers. Raki is eigenlijk een product dat voortkwam uit armoede waardoor het nodig was ook van afvalproducten nog iets te maken.
De smaak en kwaliteit van Raki kan erg verschillen.
Raki wordt door de Grieken ook vaak thuis gestookt.
“A good life is when you assume nothing, do more, need less, smile often, dream big, laugh a lot and realize how blessed you are for what you have”