CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Neuh,quote:Op vrijdag 14 mei 2004 19:13 schreef Ingrid19 het volgende:
Is jullie stoelgang ook veranderd na het alleen maar eten van BBM brood?
nog steeds glans op de bolus
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mijn stoelgang is nog steeds iets om trots op te zijn, niets veranderd hoor.quote:Op vrijdag 14 mei 2004 19:13 schreef Ingrid19 het volgende:
Is jullie stoelgang ook veranderd na het alleen maar eten van BBM brood?
The dose makes the poison.
dat zou kunnen komen omdat je brood wat je zelf bakt meer vezels in zitten dan in het brood wat je voor heen kocht,van vezels kan je erg goed naar de wc,dus dan kan het daar aan liggenquote:Op vrijdag 14 mei 2004 19:13 schreef Ingrid19 het volgende:
Is jullie stoelgang ook veranderd na het alleen maar eten van BBM brood?
Zitten niet meer vezels in een brood omdat je het zelf bakt.quote:Op zaterdag 15 mei 2004 10:26 schreef glossy het volgende:
[..]
dat zou kunnen komen omdat je brood wat je zelf bakt meer vezels in zitten dan in het brood wat je voor heen kocht,van vezels kan je erg goed naar de wc,dus dan kan het daar aan liggen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
ligt er aan wat je er ook nog meer in doet,tutti frutti of granen ,zaden , of je olie toevoegd of boterquote:Op zaterdag 15 mei 2004 11:05 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Zitten niet meer vezels in een brood omdat je het zelf bakt.
Je hebt net de aanbieding bij Aldi Süd gemist. (als je in de buurt van de grens woont)quote:Op zaterdag 15 mei 2004 12:44 schreef NinjaNoKa het volgende:
wat voor machine is een beetje cheapie en goed en waar aan te schaffen?
alvast hartelijk dank
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
We hebben vandaag de Welkoop hier gevonden (waar zo'n vrije dag al niet goed voor is...) en hij was open. Heb van die Soeziemix boerenmais en speltmeel gehaald. Ben heel benieuwd wat het gaat worden. Zondag ga ik maisbrood proberen te maken!
Fake it till you make it...
Wij krijgen waarschijnlijk volgende week wel een broodbakmachine. Nu zegt mijn vriend dat het brood zo snel oud wordt omdat je er geen conserveringsmiddelen etc in doet. Hebben jullie hier ervaring mee?? En wat kan je doen om het niet zo snel oud te laten worden?? behalve dus in 1 keer je brood op eten.
Groetjes
Berber
Groetjes
Berber
in sommige meel soorten moet er boter bij maar om het verser te houden doe ik er dan olijfolie in en het smaakt ook lekkerder.
als ik me brood heb gebakken en het is helemaal afgekoeld vries ik het in,dan haal ik per keer een aantal sneetjes er uit
als ik me brood heb gebakken en het is helemaal afgekoeld vries ik het in,dan haal ik per keer een aantal sneetjes er uit
Ik heb net een maisbrood gebakken van dat soezie boerenmais spul. Er zitten echt hele maiskorrels in... ben zeer benieuwd hoe het smaakt...
Ik vries het brood niet in, het is hier ook meestal na een paar dagen op. Als je er langer mee doet is invriezen denk ik wel een goede optie. Ik bewaar het trouwens in van die blauwe diepvrieszakken van de AH, dat gaat best goed, ze zijn alleen niet zo stevig (zijn zeg maar grote boterhamzakken).
Ik heb tot nu toe steeds olie gebruikt en geen boter in het brood, weet dus niet of er verschil iin zit in houdbaarheid of lekkerheid. Maar de olie bevalt prima!
En ik doe meestal honing in plaats van suiker.
Ik vries het brood niet in, het is hier ook meestal na een paar dagen op. Als je er langer mee doet is invriezen denk ik wel een goede optie. Ik bewaar het trouwens in van die blauwe diepvrieszakken van de AH, dat gaat best goed, ze zijn alleen niet zo stevig (zijn zeg maar grote boterhamzakken).
Ik heb tot nu toe steeds olie gebruikt en geen boter in het brood, weet dus niet of er verschil iin zit in houdbaarheid of lekkerheid. Maar de olie bevalt prima!
En ik doe meestal honing in plaats van suiker.
Fake it till you make it...
Vet in het brood zorgt voor een beter structuur (mits een beetje, zeg een afgestreken eetlepel per 500 gram meel)
In plaats van Olie of Boter kan je ook spekvet gebruiken (das lekker)
In plaats van Olie of Boter kan je ook spekvet gebruiken (das lekker)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
ik had latst boereroggebrood gebakken (van soezie) maar vond dat niet zo erg lekker ,het viel erg uit een erg kruimelig maar dat scheen te horen
Onze broodbakmachine heeft in de fik gestaan
*kuch*
We hebben nogal vaak dat er iets over het blik heen slaat met het kneden. Op zich geen ramp, want het waren hele kleine klontjes deeg. Dat ruik je wel, maar is dus geen ramp. Vorige week waren er dus twee kluiten overheen gegaan, waarvan er eentje in de fik heeft gestaan (er zat witte as aan en er zat een 'punt' van as tegen de zijkant aan) en de andere was verkoold. Heel de keuken blauw en stinken!
Gelukkig was er niets aan de hand en hebben we er nog twee, maar het was best freaky.
Ondertussen hebben we ondekt dat mijn vader de schuldige is. Mijn moeder mikt gewoon de meel en bloem erin, terwijl mijn vader het blik tegen het aanrecht tikt om het meel en de bloem 'glad' te krijgen. Wij denken dat dat het is, want het gaat systematisch mis bij mijn vader
*kuch*
We hebben nogal vaak dat er iets over het blik heen slaat met het kneden. Op zich geen ramp, want het waren hele kleine klontjes deeg. Dat ruik je wel, maar is dus geen ramp. Vorige week waren er dus twee kluiten overheen gegaan, waarvan er eentje in de fik heeft gestaan (er zat witte as aan en er zat een 'punt' van as tegen de zijkant aan) en de andere was verkoold. Heel de keuken blauw en stinken!
Gelukkig was er niets aan de hand en hebben we er nog twee, maar het was best freaky.
Ondertussen hebben we ondekt dat mijn vader de schuldige is. Mijn moeder mikt gewoon de meel en bloem erin, terwijl mijn vader het blik tegen het aanrecht tikt om het meel en de bloem 'glad' te krijgen. Wij denken dat dat het is, want het gaat systematisch mis bij mijn vader
Ik heb net dat maisbrood geproefd, maar het is geloof ik toch niet mijn favo-brood.
Die grote maiskorrels vielen me heel erg mee, die zijn redelijk zacht, maar het smaakt met toch te maisig...
Evil-Cherry wat een stunt, broodbakmachine in de hens... getver. Misschien toch je vader inlichten dat hij niet meer tegen het aanrecht moet tikken met dat blik...
Die grote maiskorrels vielen me heel erg mee, die zijn redelijk zacht, maar het smaakt met toch te maisig...
Evil-Cherry wat een stunt, broodbakmachine in de hens... getver. Misschien toch je vader inlichten dat hij niet meer tegen het aanrecht moet tikken met dat blik...
Fake it till you make it...
Ik doe dat ook altijd, even glad tikken zeg maar, en ik heb nog nooit een kluit er overheen gehad. Het moet gewoon toeval zijn, want daar kan het echt niet aan liggen.quote:Op zondag 23 mei 2004 18:28 schreef Evil-Cherry het volgende:
Ondertussen hebben we ondekt dat mijn vader de schuldige is. Mijn moeder mikt gewoon de meel en bloem erin, terwijl mijn vader het blik tegen het aanrecht tikt om het meel en de bloem 'glad' te krijgen. Wij denken dat dat het is, want het gaat systematisch mis bij mijn vader
Dat is het enige verschil tussen mijn vader en mijn moeder. Dus :squote:Op maandag 24 mei 2004 13:43 schreef Spuuglokje het volgende:
[..]
Ik doe dat ook altijd, even glad tikken zeg maar, en ik heb nog nooit een kluit er overheen gehad. Het moet gewoon toeval zijn, want daar kan het echt niet aan liggen.
Ben mijn nieuwe BBM aan het proberen, eens kijken hoe dit bevalt. Is die van de ALDI voor 30 Euro, bak nu een Rogge/tarwe brood, half bloem, half rogge meel, met zuurdesem (eigen fabrikaat, eigenlijk een verzuurt preferment)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Prima gelukt experiment, volgende keer meer desem voor de smaak
:-)
:-)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
www.schlecker.comquote:Op zaterdag 15 mei 2004 12:44 schreef NinjaNoKa het volgende:
wat voor machine is een beetje cheapie en goed en waar aan te schaffen?
alvast hartelijk dank
39,99
Doet het uitstekend. Brood tot 1300 gram, 10 programma's waaronder ook marmalade.
