Barbecue

BBQ hmmmmmmmm. Als je maar zorgt dat het vlees gaar is dan is het geen probleem. En natuurlijk moet je een goede BBQ hebben als je de bbq meister wilt worden.

Vorige week gehad. Vrijdag en zaterdag

ik heb nog niet ge bbq't, maar ik kan niet wachten

Oh oh oh wat is een goede BBQ met veel sla lekker!!
Ik ben nog aan het sparen voor een Weber BBQ, en wil eigenlijk ook wel zo'n gas-BBQ voor erbij hebben, alleen voor het makkelijke . .

Top 5 lekkerste BBQ vlees:
1. Goede steak: Weinig/geen kruiden, beetje roomboter . .
2. Spare Ribs!!
3. Kip filet, lekker gekruid, perfect gaar en niet droog
4. Worst!!! Geen meel-worst maar lekker sappig.
5. Hamburger. Niet zwart, wel knapperig.

Top 5 lekkerste BBQ vis:
1. Meerval, insmeren met roomboter, dille, beetje citroen, zout + peper, inpakken in aluminiumfolie
2. Mootje zalm, naturel of beetje honing
3. . .
4 . .
5. . .
Is er hier iemand met zo'n betonnen barbeque? Lijkt me niet echt makkelijk, wie heeft ervaring?!

[ Bericht 16% gewijzigd door togt op 26-04-2004 13:47:36 ]

Ik heb zo'n weber bbq. (Type "one touch gold") en bevalt erg goed. Wel prijzig spul allemaal :|

Ik haal altijd Gamba's. Marineren in Ketjap Manis met wat knoflook... aan een saté-stokje rijgen... en op de bbq.

Gaaf 430n, zeker prijzig, maar ja, het blijft meer dan 10 jaar goed, dus je haalt het er makkelijk uit.

Probeer gamba's ook eens met Sherry, ook erg lekker

webers zijn echt het geld waard. die thuis staat is bijna net zo oud als mij. Dat ding is zo'n 20 jaar en gaat gewoon mee.

Tip: aluminium bakje met water tussen de kolen leggen, bbq wordt niet te heet omdat water uit het bakje op de kolen spettert. Verbrand je je eten tenminste niet.

tip #2: grill niet schoonmaken, gewoon het zwarte erop laten. Als je de bbq gaat gebruiken hoef je enkel wat olie (of iets brandbaars) over de kolen gooien, ontstaan een paar grote vlammen en zo dood je alle bacterieen die op de grill aanwezig zijn

en hij is aaaaan!!

O gooooooooooooooooooood zit even iedereen lekker te maken amalia!

Nog geen bbq gezien dit jaar. Vandaag wordt t andijvie...

nou.. ik heb de smaak te pakken hoor... morgen gaat ie weer aan..tuin feestje erbij.. hoppa!

Nederlanders kunnen over het algemeen niet BBQ-en. Afgezien van verbrand vlees wat bij de meeste wel meevalt, vergeten de meesten wat het nut van marineren is. De VOC ging speciaal specerijen uit de oost halen omdat het eten zo saai was. Je verloochent je verleden! (Niet heus, maar 't klinkt wel mooi )

Bijvoorbeeld:
ketchup, citroensap, wat sambal erbij en mixen. En hoppa...je marinade is klaar. Gooi het vlees 10 minuten tot 24 uur erin, smeer de droge bovenkant ermee in voor het omdraaien als het op de BBQ ligt. Maakt een zoutloos stuk vlees heel wat interessanter.

marineren moet altijd, heb een kookboek dat special is voor BBQen. talloze bladzijdes. o.a. vol met marinade recepten. Maar dat is natuurlijk geen nederlands kookboek, komt uit australie.

quote:

Op maandag 26 april 2004 22:12 schreef Chillmeister het volgende:
marineren moet altijd, heb een kookboek dat special is voor BBQen. talloze bladzijdes. o.a. vol met marinade recepten. Maar dat is natuurlijk geen nederlands kookboek, komt uit australie.

Yeeeeeeah Mate! Down Undah is the land of the Barbie's.

Good on Ya!


ISBN Nummer a.u.b.

quote:

Op maandag 26 april 2004 23:06 schreef Shark.Bait het volgende:

[..]

Yeeeeeeah Mate! Down Undah is the land of the Barbie's.

Good on Ya!


ISBN Nummer a.u.b.

zal kijken wanneer ik thuis ben

Gister voor de derde keer aangehad in één week tijd, wel goed te doen, mooi beschutte achterplaats, mét zon tot ie ondergaat, kan niet beter. Man of acht, best gezellig.

Gaan altijd lekker veel hamburgers door, gekruide speklapjes á la minute, speciaal vlees van de slager (elke keer anders gekruide varkenslapjes), heel veel stokbrood met pindasaus, en voor de gezond wat sla....

heb hem ff gecoat.. nu moet ik vier dagen wachten (ben blij dat het weer minder is)

quote:

Op vrijdag 16 april 2004 20:51 schreef Stranger het volgende:

[..]

Ik hou er gewoon niet van, lang wachten op je troep, half verbrande/half koude burgers naarbinnen werken, en ik ben vegetarier, dus veel wordt er niet aan mij gedacht.

Je bent blijkbaar slachtoffer geworden van het principe 'zwart is goed en warm is gaar'...

Veel mensen hebben te weinig geduld voor bbq en stoken het ding veel te heet. Ik ben in het gelukkige bezit van een Weber bbq, niet zo heet stoken, lekkere lap vlees er in, deksel er op en geduld!!!


[edit]
Een paar weken geleden had ik een lezing over het onderwerp 'brandwonden'. De dame vertelde dat bij het eerste mooie weekeinde van het jaar extra mensen in de brandwondencentra worden ingedeeld omdat er dan steeds weer mensen in slagen om behalve hun bbq ook zichzelf aan te steken.

Daarom gebruik ik een Weber hourskoolaansteker, heeft wel iets weg van een miniatuur-hoogoven (laat ik daar nou toevallig werken...). Met 20 minuten kan je er niet meer met goed fatsoen bij staan, zo heet wordt het ding! Daarna wel even temperen, anders verbrand het vlees voor je er erg in hebt...
[/edit]

[edit2]
Ooit heb ik eens een gas-bbq aangestoken, maar het gas had al te lang open gestaan zodat het ding met vrij veel geweld aanging. Ik had dus geen haren meer op mijn handen en geschroeide wenkbrauwen, maar volgens mijn broer die er naast stond was mijn enige reactie ' mwuahaha '. DIt verhaal achtervolgt me nog steeds...
[/edit2]

[ Bericht 44% gewijzigd door NT-T.BartMan op 01-05-2004 21:03:51 (Brandwondenverhaal toegevoegd) ]

quote:

Op zaterdag 1 mei 2004 21:56 schreef Wolfjesfan het volgende:
Ik wil BBQen op kolen Als het op gas moet kan ik net zo goed in de keuken staan.

helemaal mee eens... en als je dan klaar bent.. kun je nog na genieten van de gloeiende kolen.....