Vegetariėrs, verenig hiero!

Dag lieve vegetariėrtjes
Misschien is Vegatopia een wat betere plek om met andere vegamensen te kletsen, maar we kunnen het hier allicht nog een keer proberen
Op de vraag van Martijn_77: quorn doet het over het algemeen goed in gerechten waar je normaal kipstukjes in zou gooien, tempeh heeft een aparte smaak, daar moet je volgens mij van houden. Ik vind het overigens erg lekker gemarineerd met sojasaus. Als je voor een burger wil gaan, moet je maar gewoon een beetje uit proberen wat je lekker vindt, doorgaans vinden vega's heel andere burgers lekker dan de niet-vega's. Valess (van Campina) is schijnbaar ook goed te eten, maar dat heb ik nog niet geprobeerd.

Het enige wat ik op Vegatopia lees zijn de contactadvertenties. .

Weet iemand hier nog een aantal lekkere en vooral ook goedkope recepten? De meeste recepten die ik op internet tegenkom verwacht je eigenlijk bijna alleen op echt luxe avonden, want ze vereisen ladingen vol ingredienten. Help mij!

Quorn, maar of liever een paddestoelachtige als vleesvervanger. Geen Champignons (nauwelijks eiwitten) maar wel oesterzwammen

Waar veel ingredienten benodigd zijn, hoeft niet te betekenen dat het duur is. Misschien veel kruiden en dergelijk nodig, maar daar heb je geen kilo's van nodig!

Valess is niet echt vegetarisch als je kijkt naar diervriendelijkheid (door schareleieren (er werden zelfs legbatterijen in het begin gebruikt!) en industriekoeien.... Maar idd, wel beter dan vlees!

quote:

Op maandag 4 april 2005 19:54 schreef Pietjuh het volgende:
Weet iemand hier nog een aantal lekkere en vooral ook goedkope recepten? De meeste recepten die ik op internet tegenkom verwacht je eigenlijk bijna alleen op echt luxe avonden, want ze vereisen ladingen vol ingredienten. Help mij!

recept 1 (voor 2 personen, ongeveer 1.25 euro p.p.)
benodigdheden
- een zakje cashewnoten
- 400 gram voorgesneden groenten
- rijst
- een beetje olie
- ketjap

bak de cashewnoten een beetje, gooi de groente erbij en kook ondertussen de rijst. Als de rijst gaar is, stop je dit bij de groente. Voeg voldoende ketjap toe en roer het goed door elkaar.

recept 2 (voor 1 persoon, ongeveer 1.25 euro afhankelijk van de groente)
benodigdheden
- aardappelen
- groente naar keuze
- bakboter
- 2 eieren

Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze totdat ze een beetje zacht beginnen te worden. Bak ze daarna een tijdje (je kan er ook nog wat kruiden (oregano bijvoorbeeld) bij doen) en gooi dan de geklutste eieren er overheen. Wacht totdat het ei gestold is en je hebt een lekkere maaltijd als je ook nog zo verstandig was om de groente te koken.

recept 3 (met dank aan plunk!)
benodigdheden
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1 blikje tomatenpuree
- een beetje ui
- een beetje wortel
- 100 gram rode linzen
- 4 dl water

Snijd de ui en wortel in hele kleine stukjes. Bak dit een paar minuten en voeg dan de tomatenblokjes, de linzen en het water toe. Laat het zo'n 20 minuten koken en pureer dan de soep met een staafmixer. Roer de tomatenpuree (en eventueel nog wat bouillonpoeder) door de soep. Serveer met brood en/of kaas.

quote:

Op dinsdag 5 april 2005 01:12 schreef the_disheaver het volgende:


Valess is niet echt vegetarisch als je kijkt naar diervriendelijkheid (door schareleieren (er werden zelfs legbatterijen in het begin gebruikt!) en industriekoeien.... Maar idd, wel beter dan vlees!

Bedoel je nu eigenlijk niet Quorn? Want daar was idd een heel gedoe over de eieren die ze gebruikten. Misschien dat dat voor Valess ook geldt, maar dat is nog maar zo kort op de markt dat er nog geen gedoe over is geweest. Overigens ben ik het niet met je eens om iets niet vegetarisch te noemen omdat er (batterij)ei inzit, hoewel veel vegetariers dat natuurlijk niet willen gebruiken.

quote:

Op dinsdag 5 april 2005 20:02 schreef mel723 het volgende:

[..]

Bedoel je nu eigenlijk niet Quorn? Want daar was idd een heel gedoe over de eieren die ze gebruikten. Misschien dat dat voor Valess ook geldt, maar dat is nog maar zo kort op de markt dat er nog geen gedoe over is geweest. Overigens ben ik het niet met je eens om iets niet vegetarisch te noemen omdat er (batterij)ei inzit, hoewel veel vegetariers dat natuurlijk niet willen gebruiken.

Nee het was geen Quorn, maar daar was het idd ook bij. Na lang zeuren werden er uiteindelijk wel scharrelkippen gebruikt.

Maar het zelfde gold voor Valess, maar o.a. door aandacht op vegatopia.com>topic valess en daardoor veel mailtjes is Campina beduidend sneller naar Scharrelkippen overgestapt dan Quorn (maar das ook al een tijd geleden (toen er nog legbatterijen in supers te koop waren)).

Als je vegetarier bent om het dierenleed, dan noem ik het eten van legbatterijen niet-vegetarisch eten. Maar niet dat ik zo'n vegetarier dan geen vegetatier wil noemen, aangezien degene er stil voor staat, en dieren doden voor comsumptie ernstiger is, dan het misbruiken van kippen.

quote:

Op dinsdag 5 april 2005 01:12 schreef the_disheaver het volgende:
Valess is niet echt vegetarisch als je kijkt naar diervriendelijkheid (door schareleieren (er werden zelfs legbatterijen in het begin gebruikt!) en industriekoeien.... Maar idd, wel beter dan vlees!

Valess is ook niet gericht op de vegetarier, maar op mensen die minder vlees willen eten. Van het wel of niet gebruiken van 'eerlijke' producten weet ik verder ook niets, maar ik weet wel dat sommige 'vleesvervangers' zoals een van de Valess varianten evengoed nog dierlijk materiaal bevatten, zoals kippeneiwit (niet te verwarren met kippenei eiwit) en stremsel (waarbij vaak niet staat aangegeven op het afkomstig is van de lebmaag uit kalveren (zoals in kaas) of het de niet dierlijke variant is (waarvan ik even ben vergeten waar het dan wel uit bestond). Als het goed is laten ze bij dergelijke ingredienten een eventuele tekst "geschikt voor vegetariers" van de verpakking. Als dat niet op de verpakking van je 'vegaburger' staat, zou ik sowieso even bij de ingredienten kijken.

Ik ben nu een jaar of 15 vegetarier. Tegenwoordig vooral omdat ik het gewend ben en omdat ik hierdoor min of meer wordt gedwongen om creatief met het eten om te gaan. Hierdoor heb ik leren koken, een interesse in koken en eten met als gevolg dat ik nu ook iets met levensmiddelen aan het studeren ben. Het heeft me een hoop opgeleverd en ik mis het vlees of de vis totaal niet. Sterker nog, vegetarisch eten is voor mij het makkelijkst. De opmerkingen (hoevaak ik me wel heb moeten verantwoorden voor mijn eetgewoonte), het telkens weer doorlezen van de ingredienten in de supermarkt, vragen naar vegetarische gerechten in restaurants, neem ik dan wel voor lief. Veel liever dat, dan vlees eten.

Waar komt kippeneiwit dan precies vandaan?

quote:

Op woensdag 6 april 2005 08:05 schreef Vork het volgende:
[..]
Valess is ook niet gericht op de vegetarier

Eerlijk gezegd is ook Quorn bij het promoten niet direct gericht op de vegatarier. Simpel weg omdat ze het product toch wel kopen.

Bijna alle vega's heeft wel eens quorn geproeft. Juist omdat het in het vega-schap ligt. Een goede naam verkrijg je niet door reclame, maar juist door mond op mond reclame van vega's bv in forums als Vegatopia.

De markt met de grootste groeimogelijkheid ligt bij de niet-vegetarier. En voornamelijk degene die wat minder vlees wil eten. Het zelfde zal voor Valess gelden, al zal daar de markt wel nog meer bij de minder-vlees-eters liggen door het gebruik van zuivel.

Niets voor niets staat bij de vraag 'voor wie is Quorn' op de website de vega's als laatste:

quote:

Quorn is voor iedereen:
· die van lekker én gezond eten houdt
· die variatie zoekt
· die minder vlees wil eten
· en uiteraard ook voor vegetariėrs.

quote:

Op donderdag 7 april 2005 16:18 schreef Wolfje het volgende:
Waar komt kippeneiwit dan precies vandaan?

Eh van de kip
Ik zal het nog eens nazoeken of navragen als ik er aan denk.

quote:

Op donderdag 7 april 2005 17:19 schreef the_disheaver het volgende:

Eerlijk gezegd is ook Quorn bij het promoten niet direct gericht op de vegatarier. Simpel weg omdat ze het product toch wel kopen.

Bijna alle vega's heeft wel eens quorn geproeft. Juist omdat het in het vega-schap ligt. Een goede naam verkrijg je niet door reclame, maar juist door mond op mond reclame van vega's bv in forums als Vegatopia.

Een vleesvervanger is een verdomd moeilijk product om op de markt te zetten en vooral te houden. De ontwikkeling ervan kost veel tijd en je moet concurreren met vele 10tallen andere producten die zich allemaal richten op een relatief kleine doelgroep, waarbinnen ook nog een aantal verschillen van eet en koopgewoontes zitten. Geen wonder dat ze de grenzen opzoeken of met de producten nieuwe doelgroepen proberen aan te spreken en dan moet je reclame gaan maken.

quote:

De markt met de grootste groeimogelijkheid ligt bij de niet-vegetarier. En voornamelijk degene die wat minder vlees wil eten. Het zelfde zal voor Valess gelden, al zal daar de markt wel nog meer bij de minder-vlees-eters liggen door het gebruik van zuivel.

De levensduur van alle voedingsmiddelen worden steeds korter, wat inhoudt dat je steeds meer nieuwe producten in de winkels aan zult treffen die steeds sneller de wineksl uitvliegen (dat is goed, want dan is er voor mij straks tenminste nog wat werk). Ook de vegetarische vleesvervangers hebben daar last van, dus maakt men allemaal uitstapjes en blijft de productcatagorie in ontwikkeling. Het zou me niets verbazen als ze straks dergelijke producten die als vleesvervangersop de markt zijn gebracht gaan verwerken in nieuwe producten waar gewoon vlees in zit. Verzin er een leuk verhaaltje omheen, schrijf het in de richting van een of andere doelgroep en je product kan weer een tijdje mee.

Nee die vegetarische producten zijn allang nietmeer enkel voor de vegetarier en dat is gunstig voor alle vegetariers, aangezien het assortiment groeit en de variatie toeneemt. En nu maar hopen dat ze die troep van Vivera er eens een keer uit gaan concureren, dat wens je echt niemand toe.

quote:

Op donderdag 7 april 2005 22:44 schreef Vork het volgende:

En nu maar hopen dat ze die troep van Vivera er eens een keer uit gaan concureren, dat wens je echt niemand toe.

Zo ontzettend smerig. Welke sadist zou dat op de markt gebracht hebben? Opsluiten en alleen maar Vivera te eten geven.

De Toscaanse burger van AH daarentegen... Geen idee hoe diervriendelijk de spullen van appie zijn trouwens...

quote:

Op donderdag 7 april 2005 22:44 schreef Vork het volgende:
En nu maar hopen dat ze die troep van Vivera er eens een keer uit gaan concureren, dat wens je echt niemand toe.

Dat kan nog wel een tijdje duren. Vivera neemt namelijk nu de producten van planet green onder zijn hoede, dus het lijkt er niet op dat het snel met hen afgelopen zal zijn.

Ik vind dat spul van hun ook niet te vreten, hoewel ze het misschien flink verbeterd hebben sinds de laatste keer dat ik het at. De producten van tivall bevallen mij veel beter.

quote:

Op donderdag 7 april 2005 23:43 schreef Wolfje het volgende:
Dat kan nog wel een tijdje duren. Vivera neemt namelijk nu de producten van planet green onder zijn hoede, dus het lijkt er niet op dat het snel met hen afgelopen zal zijn.

Ik vind dat spul van hun ook niet te vreten, hoewel ze het misschien flink verbeterd hebben sinds de laatste keer dat ik het at. De producten van tivall bevallen mij veel beter.

Vivera is ook in bijna alle supermarkten (vooral de wat kleinere) verkrijgbaar. Het ligt voor alle moeders van vegetarische kinderen, mensen die voor vegetariers moeten koken en vegetariers zonder smaak dus erg voor de hand om ze aan te schaffen. Ik vind het voornamelijk heel erg droog, een probleem dat veel van die vega toestand heeft.

Ik denk niet dat ze de smaak radicaal veranderen, dat is niet echt gebruikelijk, want daarmee jaag je je huidige consumenten ook waarschijnlijk voor een deel weg. Hoewel ik me niet kan voorstellen dat die mensen een drastische smaakverandering uberhaupt zouden merken.

Beetje laat, maar er is morgen een vega infomiddag in Gouda. Kost 2 euro. Zie hier voor meer informatie.

-edit- maar ff ergens anders

[ Bericht 93% gewijzigd door mallemeid op 10-04-2005 12:05:40 ]

Dat mag hier, mallemeid -----> [Centraal] Vegetarisch eten
Dit topic gaat eigenlijk over waarom je vegetarisch bent.

Ohja, duh ik zet het daar ff neer!

quote:

Op zondag 10 april 2005 12:05 schreef mallemeid het volgende:
Ohja, duh ik zet het daar ff neer!

Helemaal goed!

Klein vraagje. Een tijdje geleden vond ik een webwinkel met vega producten, maar ik ben 'm kwijt.. Het was niet vegashopping.nl, die ken ik al.

www.vegalife.nl misschien?

quote:

Op woensdag 10 maart 2004 12:25 schreef Big_Boss_Man het volgende:

Ik ben vegetariėr geworden omdat de dieren het zo slecht hebben en allemaal mensen verdienen er bakken geld mee. En hoe slechter het met de dieren gaat, hoe meer geld voor de boeren. (bio-industrie) Dat wil ik dus niet steunen. dus
ik ben vegetariėr geworden.

Zou je wel biologisch vlees eten?

Ik ben het geworden vanuit het principe dat ik het onnodig vind dieren te beschadigen / doden / op te eten.
Ik begon daar jong mee; ik moet zo tussen de acht en de tien jaar oud zijn geweest.

Aanrader op gebied van vegetarische burgers: een burger met daarin gesmolten kaas, waarvan ik de naam zo niet weet.

quote:

Op woensdag 13 april 2005 09:29 schreef Wolfje het volgende:
www.vegalife.nl misschien?

Nee, die heb ik ook al in mijn favorieten
Het was een site met voornamelijk etenswaren. Ik ben namelijk een beetje uitgekeken op de spullen van vegashopping..