Broodbakmachine - deel 2

Ik zag vanmiddag dat alle kant en klaar broodbakmixen in de aanbieding zijn bij de Albert Hein, alles van "Koopmans" wit, bruin, meergranen, en ciabatta
en de mixen van "Wright's" Knoflook rozemarijn focaccia, Ciabatta, Parmezaan & tomaat
deze laatste heb ik vanavond gemaakt, was best lekker!
je hoeft er aleen maar water bij te voegen.



[ Bericht 10% gewijzigd door Que-Pasa op 02-04-2004 21:45:57 ]

Bij de Bijenkorf is nu voor € 99,00 een Kenwood broodbakmachine te koop die daar normaal €159,00 kost. Ik heb wel eens gehoord dat de BBMs van Kenwood erg goed zijn.

wij hebben er net ook 1 gekocht bij de block (99 pleuro)(inventum)
ben nu een brood (trachten) te bakken .
in het boekje staat het niet erg duidelijk vermeld en van het pak koopmans mix word je ook niet erg wijs

het 1ste brood is klaar,hij ligt nu afte koelen ben benieuwd of hij gelukt is

En? is het wat geworden?

ja hij smaakte erg lekker,het brood was ook gelijk bijna op gegeten

heeft er hier iemand wel is noten brood gemaakt?
wat voor noten heb je er in gedaan?
heb al op google gekeken maar daar word je ook niet echt wijzer van

Ik heb van 't weekend mijn eerste niet "kant-en-klare" brood gebakken. Kruidig brood, met rozemarijn en tijm. Moet zeggen dat het een stuk beter smaakte dan een brood van een all-in-mix.

quote:

Op dinsdag 13 april 2004 11:09 schreef glossy het volgende:
heeft er hier iemand wel is noten brood gemaakt?
wat voor noten heb je er in gedaan?
heb al op google gekeken maar daar word je ook niet echt wijzer van

Studentenhaver Vanwegen de kinderen ram ik dat nog altijd een beetje fijner met een deegroller (studentenhaver in een theedoek en rammen maar) Maar als je een staafmixer hebt met zo'n ijzeren mix gedeelte kan het daar ook mee. _{die van mij is helaas overleden en ik mis hem nog niet echt}

Ik heb net een suikerbroodje gebakken. Heerlijk

quote:

Op zaterdag 24 april 2004 15:43 schreef Christine het volgende:
Ik heb net een suikerbroodje gebakken. Heerlijk

recept?

Hier eten we vanavond weer eens (chinese) kipbroodjes. Om je vingers bij op te eten.
Ideaal ook zo'n broodmachine voor deeg. Zelfgemaakte broodjes of pizza daar kan geen supermarkt tegenop.

quote:

Op zaterdag 24 april 2004 18:38 schreef pos het volgende:

[..]

recept?

Zo heb ik het gedaan:

Maak volgens het recept van witbrood deeg. Hierna haal je het deeg uit de machine, een kneedt het met de hand. Je doet er flink wat kaneel doorheen en ongeveer 200 gram suikerparels (te koop bij de Albert Heijn, maar ik maak ze zelf door suiker te verhitten en af te koelen, zodat er klontjes ontstaan). Hierna haal je de kneedhaak uit je machine, doet het deeg er weer in, strooi een laagje suiker over de bovenkant van het deeg, en zet je machine op Bakken. Het is even een beetje uitzoeken en uitproberen hoeveel kaneel en suiker je moet gebruiken, maar het resultaat is errug lekker

Volautomatische deeg- en broodbereiden (kneden, rijzen, bakken)
Capiciteit 3 Liter (Tot 1,3 kg. broodgewicht)
2 kneedhaken voor gelijkmatig kneden.
Heruitneembare antiaanbak bakvorm
10 bakprogramma´s
Marmelade programma
Cool Touche omhulsel
Elektronische bedieningsveld met LCD Scherm
Korsten bruining instelbaar (licht, middel, donker)
Snelbakfunctie (wit brood)
Warmhoudfunctie
Programeerbare timer (13 uur)
Afneembare deksel met doorkijkvenster
800 Watt
Toebehorende: maatbeker en maatlepel


in plaats van 79.99
nu 39.99

http://nl.schlecker.com/

Ik ben sinds kort ook de trotse bezitster van een bbm, een Princess Silver Breadmaker 1935. Ik ben nu voor het eerst een brood aan het bakken, gewoon even een simpel witbrood om even te testen. Ik ben benieuwd wat het wordt!
Hierna ga ik natuurlijk nog allerlei andere soorten broden proberen te maken!

quote:

Op zondag 25 april 2004 12:53 schreef schatje het volgende:
[afbeelding]

AFK Broodbakautomaat BM3
in plaats van 79.99
nu 39.99
http://nl.schlecker.com/

Iemand ervaringen met deze????

[ Bericht 4% gewijzigd door Mighty op 25-04-2004 17:36:09 ]

quote:

Op zondag 25 april 2004 17:20 schreef Zabb het volgende:
Ik ben sinds kort ook de trotse bezitster van een bbm, een Princess Silver Breadmaker 1935. Ik ben nu voor het eerst een brood aan het bakken, gewoon even een simpel witbrood om even te testen. Ik ben benieuwd wat het wordt!
Hierna ga ik natuurlijk nog allerlei andere soorten broden proberen te maken!

ik heb sinds 2 a 3 weken een broodbakmachine en het bevalt me prima heb al 2x tutti frutti brood gemaakt en vrijdag heb ik noten brood gemaakt en verders wit en bruin brood

quote:

Op zondag 25 april 2004 18:05 schreef glossy het volgende:

[..]

ik heb sinds 2 a 3 weken een broodbakmachine en het bevalt me prima heb al 2x tutti frutti brood gemaakt en vrijdag heb ik noten brood gemaakt en verders wit en bruin brood

Ik wil ook graag Italiaanse broden maken, bijvoorbeeld met veel kruiden. Ik zag net al iemand in een reactie praten over kant-en-klare mixen van 'Wright's'?? Dit heb ik tot nu toe nog niet gezien, maar ik zal er eens naar zoeken!

volgens mij heb je ook mix voor italiaanse brood van koopmans

quote:

Op zondag 25 april 2004 19:05 schreef glossy het volgende:
volgens mij heb je ook mix voor italiaanse brood van koopmans

Ohja, daar zal ik eens naar op zoek gaan!!

ff wat gezocht op inter net en heb wel deze italiaanse brood recept gevonden weet niet of je er wat aan hebt

Recept voor Italiaans Olijfbrood

Ingrediënten

500 gram bloem
25 gram verse gist
halve teelepel suiker
3 dl melk
1 eetlepel italiaanse kruiden
2 of 3 eetlepels groene olijven
een half ui
enkele naaldjes rozemarijn
1 eetlepel olijfolie
1 teelepel zout
Bereidingswijze

Zeef de bloem, snij de olijven in stukjes en snipper de ui. Verwarm intussen de melk tot lauwwarm.
Maak een kuiltje in de bloem en verbrokkel hierin de gist. Strooi er de suiker over en schenk er ongeveer de helft van de warme melk bij. Roer het door totdat er een papje ontstaat en laat het circa 5 minuten staan. Strooi het zout en de kruiden in de buitenste rand van de bloem, zodat ze niet in aanraking komen met het gistmengsel.
Mix het geheel en voeg tijdens het mixen de olie, de olijven en de ui toe en zoveel van de resterende melk tot er een soepel deeg ontstaat. Het deeg is klaar wanneer het niet meeraan de kom plakt. Voeg zo nodig wat bloem toe.
Laat het deeg afgedekt ongeveer 20 minuten op een warme plek rijzen. Bestrooi het werkblad met wat bloem en kneed het deeg met de handen goed door.
Vet het broodblik in. Vorm een rol van het deeg en leg deze in het bakblik. Druk in het deeg nog wat van de gesnipperde ui. Laat het geheel weer 45 minuten rijzen. Het deeg is nu minstens in volume verdubbeld.
Verwarm de oven 10 minuten voor op 240 graden. Sprenkel vlak voor het bakken een kleine hoeveelheid water op de beschermplaat onder in de oven.
Plaats het blik op een rooster iets onder het midden van de oven. Bak het brood in 25 tot 30 minuten gaar.
Bestrijk het brood vijf minuten voor het einde van de baktijd met wat water of melk. Hierdoor ontstaat een mooi glimmende korst. Controleer of het brood gaar is door er een breinaald in te steken; deze moet er schoon uitkomen.
Laat het brood afkoelen.

quote:

Op zondag 25 april 2004 19:48 schreef glossy het volgende:
ff wat gezocht op inter net en heb wel deze italiaanse brood recept gevonden weet niet of je er wat aan hebt

Recept voor Italiaans Olijfbrood

---

Hey Bedankt!!! Die ga ik zeker een keer proberen!
Heb net mijn eerste brood afgerond! Het zag er erg goed uit! Ik kon hem alleen niet zo goed uit het bakblik krijgen! Dat komt denk ik door die kneedhaken.
Ook het snijden van het brood is best lastig.... misschien een kwestie van oefenen!