Carlos Lens, bekend van o.a. de Superfit-video met Tatjana Simic, zal de komende 13 weken de Gasten in het Kasteel van persoonlijk advies voorzien. De sympathieke sportinstructeur heeft een druk bezet programma met alle lessen in sportscholen en workshops die hij geeft. Toch hoefde hij niet lang na te denken toen hij benaderd werd om aan de selectieronde voor Big DIET mee te doen. "Het is een uitdaging. Je werkt 13 weken lang met mensen die naar een doel toe streven. Big DIET zou wel eens de nieuwe trend kunnen worden", aldus een ethousiaste Carlos.

De fitness-aerobic expert, zoals hij zichzelf noemt, heeft een lange staat van dienst. Naast de al eerder genoemde Superfit-video met Tatjana, gaf hij in Koffietijd drie dagen per week tae-bo les aan de kijkers. Hij heeft dus al enige tv-ervaring. Ook heeft Carlos de warming up gedaan voor de jaarlijkse Unox Nieuwjaarsduik.

Teamwork
Carlos legt uit wat zijn precieze taak in het Kasteel is: "Ik help de Gasten bij alle lichamelijke activiteiten. De fitness en aerobiclessen, doe ik samen met Marjolijn. Bij de buitenactiviteiten hebben we hulp van een deskundige op dat gebied, bijvoorbeeld bij een dropping maar voor de rest doen we alles zelf." Zoals Carlos al zegt, hij is niet de enige deskundige in het Kasteel. Hij moet nauw samenwerken met nog een fitnessleraar (Marjolijn, red.), een diëtiste, een mental coach en een kok. Carlos: "Iedereen heeft zijn eigen aandachtsgebied maar alles is op elkaar afgestemd. Ik geef de Gasten alleen advies over bewegen, ik zal ze nooit adviseren wat ze moeten eten, dat is aan Lenny ( de diëtiste, red.). Het is ook niet zo dat we ons helemaal niet bekommeren om de andere aspecten van het afvallen. Mocht Lenny bijvoorbeeld constateren dat de gasten weinig water drinken tijdens het sporten zal ze dat zeker tegen me zeggen. Het team is goed op elkaar ingesteld, er is geen wrijving. We werken per slot van rekening met zijn allen naar een zelfde einddoel."

Carlos is erg enthousiast over het concept van Big DIET. "Dit is de ideale manier van werken. In de sportschool heb je verder geen overzicht als de mensen bij je uitgetraind zijn. Ze kunnen gewoon naar huis naar hapsnap", zegt hij, lachend. "Nu heb je de perfecte manier van trainen, op de voeding wordt gelet, de rust wordt in acht genomen en mentaal heb je nog steun. Het is gewoon de 'ultimate trainings challenge'." De fitnessinstructeur is er van overtuigd dat Big DIET wel eens dé nieuwe hype in de strijd tegen overgewicht kan worden. "Je hebt van die afslank- en kuuroorden waar je met sapkuren af kan vallen. Maar zoiets als dit heb je niet. Ik voorzie dat er centra open gaan waar mensen echt een tijdje moeten blijven, een contract moeten ondertekenen dat ze zich aan de regels moeten houden. En waar een garantie gegeven wordt dat ze afvallen. Dit kan een trend worden."

"Val heel rustig af met de nodige beweging en probeer een gezonde levensstijl te vinden", is het motto van de diëtiste Lenny (29). Zij geeft de Gasten van het Kasteel de komende drie maanden voedingsadviezen en voorlichting en begeleidt hen tijdens het hele afvalproces. Big DIET is niet het eerste televisieprogramma waar Lenny voor werkt. In januari is zij ook te zien geweest als diëtiste in Koffietijd.

Lenny is gespecialiseerd in sport en voeding. Voor Big DIET werkt ze ook heel nauw samen met de andere deskundigen. "Het meest heb ik met de kok Albert te maken. Hij verzint de recepten en ik bekijk dan de dieetcriteria. Tijdens het koken van de maaltijden ben ik er ook meestal bij, zodat ik kan zien of hij binnen de richtlijnen kookt. Ook scheppen wij zelf de borden op, zodat de Gasten de juiste porties krijgen."

Basisdieet
Het gekozen dieet voor het programma is een basisdieet dat volgens de richtlijnen goede voeding van het Voedingscentrum is opgesteld. De mannen moeten uitgaan van 1500 calorieën en de vrouwen van 1200 calorieën als basis. "Maar ik kijk niet zo kritisch, dat het precies zoveel calorieën zijn hoor", zegt Lenny. "Maar de mogelijkheid moet wel bestaan om het dieet aan te scherpen, als je maar niet onder de basiscalorieën komt te zitten."

Voedingsstoffen
Lenny legt uit waarom voor het 1200 calorieëndieet is gekozen. "Het voordeel is gewoon dat je alles binnen krijgt. Je eet de juiste voedingsstoffen, vitamines en mineralen die je dagelijks nodig hebt. Ook blijft je stofwisseling op gang. Eet je namelijk minder, dan reageert je lichaam niet meer."

Wegen
Elke werkdag is de diëtiste aanwezig. Zeker is ze er elke ochtend met het ontbijt, maar ook tussendoor zal je Lenny kunnen vinden in het Kasteel. Alle vragen die de Gasten hebben over gezonde voeding kunnen zij aan haar stellen.
Om de dag worden de Gasten blind gewogen, dus kunnen zij niet zien hoeveel gewicht zij verloren hebben. Eén keer in de week zien de Gasten wat ze zijn afgevallen. "Wanneer je thuis mee gaat afvallen, moet je jezelf echt niet meer dan één keer per week wegen. Liever zelfs één keer in de twee weken. En zorg er wel voor dat je altijd hetzelfde draagt en je op dezelfde tijd weegt", geeft Lenny nog als tip mee.

Niet alleen de Gasten van het Kasteel kunnen profiteren van haar tips. De mensen die thuis naar de reguliere uitzendingen kijken zullen ook nuttige tips krijgen. In samenwerking met de andere deskundigen beantwoordt Lenny de vraag van de week op internet en dagelijks zijn haar tips ook op de Big DIET site te lezen.

Peter Winter (39) is al lange tijd actief in zijn huidige functie. wat hij doet? Hij geeft mensen een goed gevoel. Bij de start van het televisieprogramma Big DIET is het de beurt aan de Gasten van het Kasteel om kennis te maken met deze mental coach. "Afvallen is juist makkelijk. Bij de meeste dingen moet je namelijk iets leren doen. Tijdens een dieet moet je juist iets laten."

Peter is één van de experts die de Gasten de komende weken zal begeleiden bij het verliezen van hun overtollige kilo's. In het verleden is Winter al mental coach geweest van verschillende topsporters, artiesten en managers. "Mijn taak is om ze bij te staan als ze het moeilijk krijgen. Ik moet ze leren om met een succesvolle manier met problemen om te gaan.
Voor de mental coach is dit niet de eerste keer dat hij in contact komt met mensen met overgewicht. "Ik geef naast de mentale ondersteuning ook een beetje dieetadviezen. En dat heb ik altijd met plezier gedaan. En het leuke is dat uit de praktijk is gebleken dat dit werkt."
Peter Winter is mede-oprichter van het Instituut voor Mental Coaching en heeft daarmee duidelijk zijn sporen verdiend in deze branch. "Het viel ons op dat het vaak voorkwam dat mensen veel talent hadden, maar op bepaalde momenten toch niet de juiste prestatie neer konden zetten. Dat heeft te maken met spanning. Mensen worden nerveus. Dit geldt voor iedereen. Het hoort bij het leven. Wij moeten hun leren hoe ze er mee om horen te gaan. We gaan ze niets leren over voeding. Deze mensen weten alles al. Ze hebben alles al geprobeerd. Ik wil ze juist een andere manier van denken bijbrengen door ze een gereedschap aan te reiken waardoor ze het zelf kunnen doen.

Volgens Winter heeft het mentale gedeelte een belangrijke invloed op het succes bij een dieet. Winter: "Mensen komen binnen en die zeggen: ik kan niet afvallen. Dat is het eerste misverstand. Op deze manier gooi je de deur voor jezelf dicht. Je weet nooit wat de toekomst gaat brengen. Je hoort te zeggen: ik kon niet afvallen. Zeker bij zoiets simpels als afvallen. Want wees nu eerlijk. Je hoeft er niets voor te doen. Hier moet je juist iets laten. En om dit te bereiken moet je ze een plan geven. Vaak zijn ze daar namelijk helemaal niet mee bezig. Een een goed plan maakt vaak het verschil tussen succes en falen."

Antwoord:
"Laat ik eerst zeggen, dat je absoluut niet minder dan 1200 calorieën mag eten. Dit is een basisdieet volgens de richtlijnen van goede voeding en dat heb je ook nodig. Vrouwen hebben per dag een basis van 1200 calorieën, de mannen moeten het met 1500 calorieën doen. Je hoeft niet zo kritisch te kijken, maar zorg wel dat je alles binnen krijgt.
Het voordeel van dit dieet is dat je alles binnen krijgt. Je voedingsstoffen die je dagelijks nodig hebt samen met de vitaminen en mineralen. Hierdoor blijft je stofwisseling op gang."

Wanneer je gaat sporten, kies dan voor vaste dagen en tijdstippen, zodat het bewegen een gewoonte wordt.
Draag vooral goede, comfortabele kleding en schoenen. Dit bevordert namelijk het sporten.