weet er iemand nog een recept voor een goed
roerbakei?
Bakje tauge, wat champignonnetjes, wat stukjes paprika, een eitje en enkele eieren (1 per persoon) allemaal in een wok flikkeren en flink roeren met een lepel (oid). Als al het ei gestolt is en de andere groenten zien er ook goed uit is het klaar.
Opdienen met wat ketjap en sambal..
Eeetze
Aantal personen 4
keuken Nederlands
Techniek Wokken
Smaak Hartig
Soort gerecht Lunch/Brunchgerecht
Hoofdingredient Ei
In combinatie met Groenten
Bereidingstijd 10-20 minuten
Ingredienten 4 eieren, 1 ui, 250 gr champignons, 1 paprika (rood), 250 gr. gerookt spek. 1 rundvleesboullionblokje, 100 gr. broccolie, 100 gr. bloembool en 4 tot 8 boterhammen
Hulpmiddelen zout, braad boter en scheutje zonnebloemolie
Voorbereiding snij de ui en paprika in kleine stukjes, maak de champignons schoon en snij ze in plakjes, de broccolie en bloemkool in kleine stukjes snijden
Bereidingswijze doe de boter en een scheutje olie in de wok, even warm laten worden, voeg hierbij de ui en laat deze even iets glazig bakken , voeg daarna de champignons,paprika,gerookt spek,broccolie en bloemkool toe laat dit op hoog vuur al roerende beetgaar worden,voeg daarna het rundvleesboullionblokje toe, dan de eieren al roerende erdoorheen mengen net zo lang laten wokken totdat er stukjes ei ontstaan. Dit alles is heerlijk op een boterham er stukjes ei ontstaan
Serveertips
Dit recept is zelfbedacht (met dank aan een smulwebber)
http://www.smulweb.nl
Misschien heb je wat aan dit recept:
Ingrediënten
4 eieren
4 eetlepels melk of bouillon
50 gr. doorregen rookspek
zout
aardappelpuree van plm. 1/2 kg aardappelen
1/2 l. kerriesaus
bereiding
Snijd het spek in kleine stukjes en vermeng ze met het eimengsel. Bereid er roerei van
(Klop de eieren, vermeng ze met het vocht, het zout en laat de boter in de koekenpan intussen warm, maar niet bruin worden. Giet het mengsel in de pan, roer voortdurend bij matige hittemet een houten lepel, vooral over de bodem van de pan, tot het mengsel gestold, maar niet korrelig en droog is)
Bereid aardappelpuree op de gewone wijze, trek de goed gewassen en zo droog mogelijk uitgelekte sla in niet te kleine plukken. Bereid de kerriesaus. Leg de puree met de sla laag om laag op een schotel, giet er de kerriesaus overheen en leg er het roerei als een krans omheen. De sla kan ook apart geserveerd worden.
dank u allen.