CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
maar vergeet niet de uitjes en de knoflook!!!!!!!!!
mn pa maakt het ook altijd zo, MET de uitjes en knoflook
maar vergeet niet de uitjes en de knoflook!!!!!!!!! 
mn pa maakt het ook altijd zo, MET de uitjes en knoflook
Doei.
Beetje water aan de kook brengen. Pindakaas erbij. Ketchup en ketjap erbij. Beetje stroop en langzaam aan de kook brengen en blijven roeren. Afmaken met sambal.
Take on the situation, but not the torment ...
Katjangsaus (pindasaus)
Benodigdheden:
2 rode uien, 1 rode lombok ( pitjes eruit halen) of een theelepel sambal oelek, 2 teentjes
knoflook. 1 theelepel trassi, 1 theelepel laos, 1 eetlepel. goela djawa of een theelepel suiker,
2 djeroekpoeroet blaadjes, 6 eetlepels pindakaas en 2 theelepels citroensap.
Wrijf de ingrediënten (lombok, knoflook, trassi, laos, goela djawa) fijn in een oelekan fijn.
Meng er het citroensap, djeroek poeroetblaadjes en de pindakaas door.
Voeg wat heet water toe om de saus op de gewenste dikte te krijgen en breng alles op smaak
met wat zout.
Origineel recept nog van mijn oude chefkok bij de marine.
Benodigdheden:
2 rode uien, 1 rode lombok ( pitjes eruit halen) of een theelepel sambal oelek, 2 teentjes
knoflook. 1 theelepel trassi, 1 theelepel laos, 1 eetlepel. goela djawa of een theelepel suiker,
2 djeroekpoeroet blaadjes, 6 eetlepels pindakaas en 2 theelepels citroensap.
Wrijf de ingrediënten (lombok, knoflook, trassi, laos, goela djawa) fijn in een oelekan fijn.
Meng er het citroensap, djeroek poeroetblaadjes en de pindakaas door.
Voeg wat heet water toe om de saus op de gewenste dikte te krijgen en breng alles op smaak
met wat zout.
Origineel recept nog van mijn oude chefkok bij de marine.
Vanavond ga ik sperzieboontjes eten. En wat smaakt er lekker bij sperzieboontjes?
Inderdaad, pindasaus!!
Maar er zijn godsgruwelijk veel soorten pindasaus...
*Kant-en-klaar in een zak
*Saus voor in de magnetron
*Pindasaus in een potje waar melk of water bij moet
*Saus in poedervorm
Kortom, genoeg om er een topic aan te wijden.
Nu is mijn vraag: wat is jullie favoriet?
Meestal neem ik een zakje van Conimex (poedervorm), maar ik heb natuurlijk lang niet alle soorten uitgetest, en ik sta open voor veranderingen in mijn simpele leventje.
Inderdaad, pindasaus!!
Maar er zijn godsgruwelijk veel soorten pindasaus...
*Kant-en-klaar in een zak
*Saus voor in de magnetron
*Pindasaus in een potje waar melk of water bij moet
*Saus in poedervorm
Kortom, genoeg om er een topic aan te wijden.
Nu is mijn vraag: wat is jullie favoriet?
Meestal neem ik een zakje van Conimex (poedervorm), maar ik heb natuurlijk lang niet alle soorten uitgetest, en ik sta open voor veranderingen in mijn simpele leventje.
die van conimex gebruikt mijn mama meestal, die is wel oke. ik heb laatst zo'n bakje aanmaakpindapastaspul gehaald bij de aldi. daar moet je dan water of melk nog bij doen. die is ook wel lekker, maar eigenlijk ben ik nog steeds op zoek naar een échte lekkere pindasaus. prima topic dus
"Maar ja, echt ontspannen zaten we niet meer te bingoën"
Ik maak hem meestal zelf:
-Gesnipperd uitje en een teen knoflook fruiten in wat olie (als ik het in huis heb gaat er verse gember in en een pepertje)
-Kruiden toevoegen (gemberpoeder, djinten, ketoembar)
-Sambal en flink wat ketjap erbij
-Pindakaas
-Melk
-Ff pruttelen en laten indikken.
Klaar
-Gesnipperd uitje en een teen knoflook fruiten in wat olie (als ik het in huis heb gaat er verse gember in en een pepertje)
-Kruiden toevoegen (gemberpoeder, djinten, ketoembar)
-Sambal en flink wat ketjap erbij
-Pindakaas
-Melk
-Ff pruttelen en laten indikken.
Klaar
Nothing is ever easy Zeddicus Zu'l Zorander (Wizard's First Rule)
Go then, there are other worlds than these Jake (The Gunslinger)
Go then, there are other worlds than these Jake (The Gunslinger)
Ik wordt al moe als ik dit lees... Ik ben een grote fan van die magnetron saus van verstegen. Beetje sambal erdoor en klaar. en vooral makkelijk...quote:Op woensdag 11 mei 2005 10:19 schreef Spindizzy het volgende:
Ik maak hem meestal zelf:
-Gesnipperd uitje en een teen knoflook fruiten in wat olie (als ik het in huis heb gaat er verse gember in en een pepertje)
-Kruiden toevoegen (gemberpoeder, djinten, ketoembar)
-Sambal en flink wat ketjap erbij
-Pindakaas
-Melk
-Ff pruttelen en laten indikken.
Klaar
Probeer het eens! Het is een hele smakelijke combinatie!quote:Op woensdag 11 mei 2005 10:23 schreef Zwansen het volgende:
Sperzieboontjes en pindasaus? Hmmm, nooit van gehoord...
Ik vind de pindasaus van Suzi Wan altijd wel lekker, die zit tegenwoordig in zakken die je in de magnetron kan opwarmen.
Voor mij de perfecte pindasaus, maar iedereen denkt daar natuurlijk heel anders over.
Voor mij de perfecte pindasaus, maar iedereen denkt daar natuurlijk heel anders over.
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Nooit Gado Gado gegeten?quote:Op woensdag 11 mei 2005 10:23 schreef Zwansen het volgende:
Sperzieboontjes en pindasaus? Hmmm, nooit van gehoord...
Nothing is ever easy Zeddicus Zu'l Zorander (Wizard's First Rule)
Go then, there are other worlds than these Jake (The Gunslinger)
Go then, there are other worlds than these Jake (The Gunslinger)
Dan moet je die Suzi Wan nemenquote:Op woensdag 11 mei 2005 10:32 schreef Quantor het volgende:
Ik wil juist lekkere "zoete" pindasaus, niet van die scherpe/pittige.
Het is wel vrij dunne pindasaus, maar je kunt het natuurlijk altijd een beetje laten indikken in ene pannetje als je dat fijner vindt.
* BBQ-kip realiseert zich dat ze nog een zak in de kast heeft staan... hmmm!
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Pfff... welk merk is dat ook alweer?
Een vrij grote bruine "emmer".
Een vrij grote bruine "emmer".
Creative, Advertising, Media and Communication Consultant Agency.
Ik gebruik zo'n bakje van de AH icm met het recept van hierboven:
- uitje en knoflook snipperen en fruiten
- pinda's en/of cashewnoten zeer klein malen en erbij doen
- gember of gemberpoeder erbij
- de saus uit het potje erbij
- beetje aanlengen met melk
- uitje en knoflook snipperen en fruiten
- pinda's en/of cashewnoten zeer klein malen en erbij doen
- gember of gemberpoeder erbij
- de saus uit het potje erbij
- beetje aanlengen met melk
Suzi Wan... lekkerquote:Op woensdag 11 mei 2005 10:28 schreef BBQ-kip het volgende:
Ik vind de pindasaus van Suzi Wan altijd wel lekker, die zit tegenwoordig in zakken die je in de magnetron kan opwarmen.
Voor mij de perfecte pindasaus, maar iedereen denkt daar natuurlijk heel anders over.
Jammer dat hij hier uit het assortiment is...
vooral die pittige is lekker ja...
All you know about me is what I've sold you, dumb fuck
Wij hebben altijd van die bruine emmer die je moet aanmengen met Melk. Ik vind die uit de magnetron altijd veels te duur en nieteens lekker.
Ik vind beide soorten wel lekker. Beetje afwisselen. Of voor friet heb ik liever zoete en voor nasi liever pittig bijv.quote:Op woensdag 11 mei 2005 10:32 schreef Quantor het volgende:
Ik wil juist lekkere "zoete" pindasaus, niet van die scherpe/pittige.
Die in die kuipjes zit en je met water moet aanmaken. Bekend merk maar kan er niet opkomen. Heb je ook twee soorten van Maleisies en Javaanse.
Heb je ook twee soorten van Maleisies en Javaanse.
Wijcko!!quote:Op woensdag 11 mei 2005 10:35 schreef UFOtje het volgende:
Pfff... welk merk is dat ook alweer?
Een vrij grote bruine "emmer".
En deze vind ik ook de lekkerste ja!! Vriend van me waarvan de ouders een chinees restaurant hebben, kwam een keer bij ons bbq-en en vond deze saus lekkerder dan die zij in t restaurant hebben
Is die niet van Versteegen? Mijn favoriet IIG!quote:Op woensdag 11 mei 2005 10:37 schreef DrukVout het volgende:
Wij hebben altijd van die bruine emmer die je moet aanmengen met Melk. Ik vind die uit de magnetron altijd veels te duur en nieteens lekker.
1 tot 3,5 eurocent per ontvangen email:
http://www.internetcash.nl/
http://www.internetcash.nl/
Heerlijk topic!
Alleen zie ik de combinatie met sperzieboontjes niet zo heel erg zitten.
Alleen zie ik de combinatie met sperzieboontjes niet zo heel erg zitten.
Creative, Advertising, Media and Communication Consultant Agency.
Wijko, met een rode deksel.....quote:Op woensdag 11 mei 2005 10:35 schreef UFOtje het volgende:
Pfff... welk merk is dat ook alweer?
Een vrij grote bruine "emmer".
dobedobedo
Klopt!quote:Op woensdag 11 mei 2005 10:47 schreef DrukVout het volgende:
[afbeelding]
De beste pindasaus voor mij! Wel een beetje dik aub.
Het is dus inderdaad de wyko die ik bedoel!
Creative, Advertising, Media and Communication Consultant Agency.
|
|
