CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het hangt dus vooral op dat woordje ‘echte’. Daar is de jury kennelijk streng op.quote:Op vrijdag 10 juli 2026 11:46 schreef Molo het volgende:
[..]
Yep, en dan snap ik de hamblokjes met pasta wel als goedkope meuk, maar een 'echte' carbonara hoort daar niet bij m.i.
Allemaal niks mis mee, maar goeie kaas, eieren en juiste vlees zijn gewoon prijzig
The love you take is equal to the love you make.
Alleen is dit geen echte carbonara. Nootmuskaat hoort er niet in, net als gerookt spek, want dat smaakt wezenlijk anders dan guanciale. Zout toevoegen hoeft ook niet (ja, in het water waar je de pasta in kookt), want de pecorino is al zout genoeg van zichzelf. En gebruik een goede pasta, zoals De Cecco, Molisana of Rummo, niet die budgettroep van 79 cent. Barilla zou ik ook niet aanraden trouwens, dat is ook meuk. Ciao!quote:Op vrijdag 10 juli 2026 11:05 schreef Red_85 het volgende:
Terwijl een echte carbonara ook echt cheap ass is.
Pasta
Eieren
Spekjes (in wat voor vorm, guanciale / pancetta/ gerookt spek)
Parmigiano / pecorino.
Nootmuskaat, peper, zout.
Denk dat als je dit bij lidl of een aldi haalt, je voor e2,50 p/p klaar kan zijn. Of minder zelfs.
"Common sense is not so common" --Voltaire
Maar een echte echte carbonara kunnen we dan niet meer rekenen tot de goedkoopste maaltijden ooit.quote:Op vrijdag 10 juli 2026 11:56 schreef nelaeryn het volgende:
[..]
Alleen is dit geen echte carbonara. Nootmuskaat hoort er niet in, net als gerookt spek, want dat smaakt wezenlijk anders dan guanciale. Zout toevoegen hoeft ook niet (ja, in het water waar je de pasta in kookt), want de pecorino is al zout genoeg van zichzelf. En gebruik een goede pasta, zoals De Cecco, Molisana of Rummo, niet die budgettroep van 79 cent. Barilla zou ik ook niet aanraden trouwens, dat is ook meuk. Ciao!
Die niet-echte carbonara met vieze goedkope pasta en inferieure gerookte spekjes is wel net iets minder abominabel dan de pasta met hamblokjes en crème fraîche. Maar het blijft verschrikkelijk en een Italiaan zou erop spugen.
Waarvan akte.
The love you take is equal to the love you make.
Ik hou deze ongeveer aan:quote:
[..]
Alleen is dit geen echte carbonara. Nootmuskaat hoort er niet in, net als gerookt spek, want dat smaakt wezenlijk anders dan guanciale. Zout toevoegen hoeft ook niet (ja, in het water waar je de pasta in kookt), want de pecorino is al zout genoeg van zichzelf. En gebruik een goede pasta, zoals De Cecco, Molisana of Rummo, niet die budgettroep van 79 cent. Barilla zou ik ook niet aanraden trouwens, dat is ook meuk. Ciao!
https://www.desmaakvanita(...)nara-zilveren-lepel/
Boter mag in de koelkast blijven en met guanciale als enige verandering en een pinch of nutmeg. Een tip die ik notabene gekregen heb van een Italiaanse collega. En voor de rest vonden mijn Italiaanse collega's het 'this is good carbonara' toen ik het maakte voor ze.
Alleen om aan te geven dat zoiets niet duur hoeft te zijn. Je kan idd zo goed maken als je zelf wil, met ook eigen gemaakte pasta natuurlijk. idc.
[ Bericht 6% gewijzigd door Red_85 op 10-07-2026 12:46:40 ]
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Dit ja.quote:
[..]
Maar een echte echte carbonara kunnen we dan niet meer rekenen tot de goedkoopste maaltijden ooit.
Die niet-echte carbonara met vieze goedkope pasta en inferieure gerookte spekjes is wel net iets minder abominabel dan de pasta met hamblokjes en crème fraîche. Maar het blijft verschrikkelijk en een Italiaan zou erop spugen.
Waarvan akte.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Het hoort gewoon niet in dit topic thuis. Rest boeit me allemaal niet, eet lekker wat je wilt etenquote:
[..]
Het hangt dus vooral op dat woordje ‘echte’. Daar is de jury kennelijk streng op.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Huhu... pasta met hamblokjes en creme fresh, wtf is dat dan?quote:
[..]
Een echte carbonara, waar ie over spreekt, maak je niet met die ingrediënten natuurlijk
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Hoezo niet?quote:
[..]
Het hoort gewoon niet in dit topic thuis.
Nog steeds in vergelijking met veel andere gerechten, goedkoop.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Misschien hoort het niet in dit topic thuis om hier zo’n punt van te maken.quote:
[..]
Het hoort gewoon niet in dit topic thuis. Rest boeit me allemaal niet, eet lekker wat je wilt eten
The love you take is equal to the love you make.
quote:Op vrijdag 10 juli 2026 12:45 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Misschien hoort het niet in dit topic thuis om hier zo’n punt van te maken.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Ik moet nu steeds denken aan het gemakkelijke, goedkope culinaire hoogstandje dat we decennia geleden op de camping op ons ene pitje klaarmaakten in Toscane: pasta alla gorgonzola con verdure. Pasta koken, pasta en blik gemengde groente afgieten, mengen met gorgonzola en smullen maar.
The love you take is equal to the love you make.
Echt duur is het anders ook niet, ik pak de AH er even bij:quote:
Maar een echte echte carbonara kunnen we dan niet meer rekenen tot de goedkoopste maaltijden ooit.
Die niet-echte carbonara met vieze goedkope pasta en inferieure gerookte spekjes is wel net iets minder abominabel dan de pasta met hamblokjes en crème fraîche. Maar het blijft verschrikkelijk en een Italiaan zou erop spugen.
Waarvan akte.
14 euro voor 4 personen, dus dat is slechts 3,50 p/p.
Edit: Overigens zijn bovenstaande producten regelmatig in de bonus, dus kan nog een stuk goedkoper...
[ Bericht 5% gewijzigd door nelaeryn op 10-07-2026 12:59:59 ]
"Common sense is not so common" --Voltaire
Noodles met gedroogde bami groenten en een ei
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
Die komen vast niet uit Romequote:
Ik hou deze ongeveer aan:
https://www.desmaakvanita(...)nara-zilveren-lepel/
Boter mag in de koelkast blijven en met guanciale als enige verandering en een pinch of nutmeg. Een tip die ik notabene gekregen heb van een Italiaanse collega. En voor de rest vonden mijn Italiaanse collega's het 'this is good carbonara' toen ik het maakte voor ze.
Alleen om aan te geven dat zoiets niet duur hoeft te zijn. Je kan idd zo goed maken als je zelf wil, met ook eigen gemaakte pasta natuurlijk. idc.
Bekijk deze YouTube-video
"Common sense is not so common" --Voltaire
Ik zie werkelijk niks anders dan wat ik doe..... Behalve dan die pinch nutmeg.quote:
[..]
Die komen vast niet uit Rome
Bekijk deze YouTube-video
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Okquote:
[..]
Misschien hoort het niet in dit topic thuis om hier zo’n punt van te maken.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Boudewijn Buch beschreef in een boek hoe wij ging camperen met de ouders van een schoolvriend. Diens moe maakte macaroni, daar ging een blikje tomatenpuree doorheen, dat was hetquote:
[..]
Ik hou deze ongeveer aan:
https://www.desmaakvanita(...)nara-zilveren-lepel/
Boter mag in de koelkast blijven en met guanciale als enige verandering en een pinch of nutmeg. Een tip die ik notabene gekregen heb van een Italiaanse collega. En voor de rest vonden mijn Italiaanse collega's het 'this is good carbonara' toen ik het maakte voor ze.
Alleen om aan te geven dat zoiets niet duur hoeft te zijn. Je kan idd zo goed maken als je zelf wil, met ook eigen gemaakte pasta natuurlijk. idc.
Kijk, dat is ook goedkoop.quote:
[..]
Boudewijn Buch beschreef in een boek hoe wij ging camperen met de ouders van een schoolvriend. Diens moe maakte macaroni, daar ging een blikje tomatenpuree doorheen, dat was het
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
In mijn studententijd maakte ik wel eens uiensoep
Water, bouillonblokje, paar uien en gedroogde tijm. Echt armoedig voer, maar wel lekker
Met een stuk brood om te soppen en als ik rijk was geraspte kaas erbij
Koste geen drol
Of spruitjesstamppot, met spruitjes die achterbleven op een akker en wat aardappelen. Dat was bijna gratis eten.
Overigens raap ik nu nog steeds graag zakken vol uien, prei, aardappelen of spruiten van akkers als de boeren 'klaar' zijn met oogsten
Zonde dat het daar ligt weg te rotten
Water, bouillonblokje, paar uien en gedroogde tijm. Echt armoedig voer, maar wel lekker
Met een stuk brood om te soppen en als ik rijk was geraspte kaas erbij
Koste geen drol
Of spruitjesstamppot, met spruitjes die achterbleven op een akker en wat aardappelen. Dat was bijna gratis eten.
Overigens raap ik nu nog steeds graag zakken vol uien, prei, aardappelen of spruiten van akkers als de boeren 'klaar' zijn met oogsten
Zonde dat het daar ligt weg te rotten
Ik heb weleens een spaghetti met een blikje sardines en tomatenpuree gemaakt. Blikjes sardines waren toen nog 50ct of zo. Was eigenlijk best lekker, ik had ook de olie uit het blikje in pan gebruikt om de knoflook in te fruiten voor extra smaak. De spaghetti was wel 2-3 euro per pak maar daar zijn alternatieven voor.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
|
|
