CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Vanavond zalm met knoflook en citroen uit de oven met dille. Worteltjes en snijbonen. Gebakken krieltjes met verse bieslook, peterselie en knoflook
quote:Op donderdag 23 april 2026 14:37 schreef golfer het volgende:
Vanavond voor mij een paellamaaltijd van dezelfde viswinkel met een reuzengarnaal.
Vorige week was ik bij een viskar en vroeg of ik er eentje (voor g) vers vh mes kon krijgen.quote:Op donderdag 23 april 2026 15:24 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Jaloers, vers van het mes zie je zelden nog. Vrijwel overal liggen ze schoongemaakt te oxideren
Ze liet een stapeltje in de vitrine zien en zei: deze zijn nét schoongemaakt.
Aan de kleur en de smaak te zien was dat echt niet waar.
Tranige dingen
Ooit werkte ik 2,5 jaar in het Vumc. Elke vrijdag verheugde collega's zich al op de 'verse' haringen.
Stinken die dingen, ze maakten ze 's ochtends vroeg al schoon. Die geur als je bij haringetende coll zat dan
Erg hè?quote:Op donderdag 23 april 2026 18:22 schreef Blues het volgende:
[..]
Vorige week was ik bij een viskar en vroeg of ik er eentje (voor g) vers vh mes kon krijgen.
Ze liet een stapeltje in de vitrine zien en zei: deze zijn nét schoongemaakt.
Aan de kleur en de smaak te zien was dat echt niet waar.
Tranige dingen
Ooit werkte ik 2,5 jaar in het Vumc. Elke vrijdag verheugde collega's zich al op de 'verse' haringen.
Stinken die dingen, ze maakten ze 's ochtends vroeg al schoon. Die geur als je bij haringetende coll zat dan
Tot een jaar terug had de Aldi in NL een redelijke haring in beschermende atmosfeer, niet zo goed als van een goede kraam, maar daar zit tegenwoordig een zuringsmiddel bij, smaakt niet lekker. Jammer, want het was beter dan gamellenharing
Yoghurt met granola & biscottes met hummus, komkommer en falafal en een appel. Misschien straks nog een ijsje en/of nog wat te knabbelen.
Weer een primeur voor mij; raapstelen. Lekker spul zeg.
Of zoals ze hier in Brabant genoemd worden: Keeltjes
Aardappelen gestampt, de raapstelen er in stukjes gesneden rauw doorheen geroerd, samen met wat bosuitjes en een gele paprika. Gekruid met zwarte peper en nootmuskaat
Gyrosreepjes erbij gegeten.
Of zoals ze hier in Brabant genoemd worden: Keeltjes
Aardappelen gestampt, de raapstelen er in stukjes gesneden rauw doorheen geroerd, samen met wat bosuitjes en een gele paprika. Gekruid met zwarte peper en nootmuskaat
Gyrosreepjes erbij gegeten.
Dagje eten wat voorhanden is
1 wrap met zalm
2 berliner bollen
2 bananen
Tortellini met kip en spinazie/ricotta
Bonbon
En teveel koffie
1 wrap met zalm
2 berliner bollen
2 bananen
Tortellini met kip en spinazie/ricotta
Bonbon
En teveel koffie
Ik had gehaktballen gemaakt volgens het Librije-recept. Mijn verwachtingen waren hooggespannen, maar het bleek totaal niet mijn smaak. Het was de ketjap manis die het voor mij verpestte, want ik hou totaal niet van zoet.
Weer wat geleerd.
Ik heb er trouwens zuurkool bij gegeten met de jus van de gehaktballen dus. Hm, was niet best.
Weer wat geleerd.
Ik heb er trouwens zuurkool bij gegeten met de jus van de gehaktballen dus. Hm, was niet best.
Koffie en yoghurt met cruesli
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Koffie en zo havermout maken 
Vanavond denk iets van McDonalds want kind blij mee maken (
)
Voor morgenavond raapstelen kunnen bemachtigen dus daar nu al zin in
Lamsworst erbij en krieltjes, hmmm
Vanavond denk iets van McDonalds want kind blij mee maken (
)Voor morgenavond raapstelen kunnen bemachtigen dus daar nu al zin in
Lamsworst erbij en krieltjes, hmmm
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Overnight oats met chiazaad en granola. Later vandaag Soma haverkornbrood met kruidenkaas, kipstukjes (plantaardig) en plakjes tomaat/komkommer. En vast koffie (met een stukje boterkoek), een appel en een ijsje 🫠.
Hier een handje noten gehad.
Gisteren een stevige migraine aanval gehad en bij de meeste dingen draait mijn maag nog rond als ik het maar ruik... Ja zelfs brood en kwark ruiken
Gisteren een stevige migraine aanval gehad en bij de meeste dingen draait mijn maag nog rond als ik het maar ruik... Ja zelfs brood en kwark ruiken
Ik maakte dit, met ipv tagliatelle, elleboogjes macaroni omdat we nog een halve zak hadden staan.
https://www.leukerecepten(...)sta-met-champignons/
https://www.leukerecepten(...)sta-met-champignons/
Kip en pasta
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Ik heb vanavond Surinaamse puntjes op met hete kip en kousenband met garnalen. En natuurlijk zoetzuur met pepers erbij. Alles zelf gemaakt op de puntjes na.
Garnalen wrapjes met lente ui, gegrilde paprika, creme fraiche met citroen en zout
beetje volgens dit recept
4 servings
½cup sour cream
1tablespoon lime juice, plus wedges for serving
Salt
5tablespoons extra-virgin olive oil
1pound peeled and deveined large shrimp (about 2 dozen)
2tablespoons minced garlic
½teaspoon smoked paprika
Warm corn tortillas, sliced avocado, sliced radishes, pico de gallo and cilantro leaves, for serving
Add ingredients to Grocery List
Ingredient Substitution Guide
Nutritional Information
Preparation
Step 1
In a small bowl, combine sour cream and lime juice; season with salt. Mix well and set aside.
Step 2
In a 12-inch skillet, heat 1 tablespoon of the oil over medium-high. Season shrimp with salt and add half to the skillet; sear for 1 minute on each side and transfer to a plate. Repeat with 1 tablespoon of the oil and the remaining shrimp.
Step 3
Adjust heat to medium-low. Add the remaining 3 tablespoons oil, the garlic and paprika to the skillet and stir until fragrant, 30 seconds. Add shrimp (and any accumulated juices) and cook, turning and basting, until opaque, just cooked through and nicely coated in the sauce, about 2 minutes. Transfer the shrimp and sauce to a shallow serving bowl.
Step 4
To build tacos, pile a few shrimp in the center of each tortilla and drizzle with some of the garlic oil. Top with avocado, radishes, pico de gallo, cilantro and lime crema. Serve with lime wedges.
beetje volgens dit recept
4 servings
½cup sour cream
1tablespoon lime juice, plus wedges for serving
Salt
5tablespoons extra-virgin olive oil
1pound peeled and deveined large shrimp (about 2 dozen)
2tablespoons minced garlic
½teaspoon smoked paprika
Warm corn tortillas, sliced avocado, sliced radishes, pico de gallo and cilantro leaves, for serving
Add ingredients to Grocery List
Ingredient Substitution Guide
Nutritional Information
Preparation
Step 1
In a small bowl, combine sour cream and lime juice; season with salt. Mix well and set aside.
Step 2
In a 12-inch skillet, heat 1 tablespoon of the oil over medium-high. Season shrimp with salt and add half to the skillet; sear for 1 minute on each side and transfer to a plate. Repeat with 1 tablespoon of the oil and the remaining shrimp.
Step 3
Adjust heat to medium-low. Add the remaining 3 tablespoons oil, the garlic and paprika to the skillet and stir until fragrant, 30 seconds. Add shrimp (and any accumulated juices) and cook, turning and basting, until opaque, just cooked through and nicely coated in the sauce, about 2 minutes. Transfer the shrimp and sauce to a shallow serving bowl.
Step 4
To build tacos, pile a few shrimp in the center of each tortilla and drizzle with some of the garlic oil. Top with avocado, radishes, pico de gallo, cilantro and lime crema. Serve with lime wedges.
