Gault&Millau 2026

Gault&Millau lanceerde vandaag de restaurantgids voor 2026 in TivoliVredenburg, Utrecht.
Er staan maar liefst 908 restaurants op de lijst van Gault&Millau, waarvan 70 restaurants opgenomen werden in de gedrukte gids: zij behaalden een score van 16 punten of meer. Hieronder lees je welke restaurants dit zijn:

Score 19,5 van de 20
De Librije*** in Zwolle

Score 19 van de 20
Ciel Bleu** in Amsterdam
Tribeca** in Heeze
Brut 172** in Reijmerstok

Score 18,5 van de 20
212** in Amsterdam
Spectrum** in Amsterdam

Score 18 van de 20
De Lindenhof** in Giethoorn
Flore** in Amsterdam
Fred** in Rotterdam
GEM.** in Gemert
't Nonnetje** in Harderwijk

Score 17,5 van de 20
Azurite in Delft
De Bokkedoorns** in Overveen
De Nieuwe Winkel** in Nijmegen
De Treeswijkhoeve** in Waalre
François Geurds Restaurant** in Rotterdam
Kasteel Heemstede* in Houten
Parkheuvel** in Rotterdam
Rijnzicht* in Doornenburg
Sabero* in Leende
Vinkeles** in Amsterdam

Score 17 van de 20
Aan de Poel** in Amstelveen
Bij Jef* in Texel - Den Hoorn
Codium* in Goes
Create by Guido Braeken** in Eijsden-Margraten
De Leuf* in Ubachsberg
De Nederlanden* in Vreeland aan de Vecht
Inter Scaldes** in Kruiningen
Joelia* in Rotterdam
La Provence* in Driebergen-Rijsenburg
Merlet* in Schoorl
RIJKS®* in Amsterdam
Spetters* in Breskens
Zarzo* in Eindhoven

Score 16,5 van de 20
Atelier* in Gulpen
Da Vinci* in Maasbracht
De Heeren van Harinxma* in Beetsterzwaag
De Kas* in Amsterdam
De Vlindertuin* in Zuidlaren
Herberg Onder de Linden* in Aduard
Noor* in Groningen
ONE* in Roermond
Perceel* in Capelle a/d IJssel
Ratatouille Food & Wine* in Haarlem
Smink* in Wolvega
't Amsterdammertje* in Loenen aan de Vecht
Tres in Rotterdam
Wiesen* in Eindhoven
Wild Atelier in Hoog Soeren

Score 16 van de 20
BAK in Amsterdam
Basiliek* in Harerwijk
Bolenius* in Amsterdam
Bridges in Amsterdam
Choux* in Amsterdam
De Bloemenbeek* in De Lutte
De Burgemeester* in Linschoten
De Kromme Watergang* in Hoofdplaat
Damianz in Roermond
Het Koetshuis in Bennekom
Karel 5* in Utrecht
Latour* in Noordwijk aan Zee
Monarh* in Tilburg
MOS* in Amsterdam
Orangerie de Pol in Doetinchem
O&O* in Sint Willebrord
Studio* in Maastricht
Vermeer in Amsterdam
Voltaire* in Leersum
Wolfslaar* in Breda
Zenith* in Apeldoorn

Afgelopen jaar openden veel nieuwe restaurants. De onderstaande nieuwe horecazaken zijn opgenomen in de Gault&Millau Gids van 2026. GEM.** in Gemert kreeg 18 punten en is hiermee de hoogste nieuwkomer. Hierna volgen de hoge noteringen van Azurite in Delft (17,5 pt), Create by Guido Braeken** in Eijsden (17 pt) en Wild Atelier in Hoog Soeren (16,5 pt).
De totale lijst met nieuwkomers staat hieronder:

• GEM.** in Gemert 18
• Azurite in Delft 17,5
• Create by Guido Braeken** in Eijsden 17
• Wild Atelier in Hoog Soeren 16,5
• A5 Yama in Naarden 15
• CUE in Amsterdam 15
• De Cuijt in Mierlo 14,5
• Glasz in Rotterdam 14,5
• AEST in Terschelling 14
• Darwin in Heerlen 14
• De Jaeger in Ruurlo 14
• Eve by Erik van Loo in Den Haag 14
• Ikkoku in Amsterdam 14
• Mel & Norel in Apeldoorn 14
• Notable in Echt 14
• Shun in Medemblik 14
• Tara in Sittard 14
• Veneur in Amsterdam 14
• Allium in Haarlem 13,5
• Ceder in Driebergen Rijsenburg 13,5
• Eeuwen in Amsterdam 13,5
• Fyr in Amsterdam 13,5
• Féline in Amsterdam 13,5
• Kok Verhoeven in Tilburg 13,5
• La Cebolla in Dordrecht 13,5
• Le Havre in Elburg 13,5
• Macadamia in Stein 13,5
• Moyõ in Amsterdam 13,5
• Munditia in Deventer 13,5
• Petite in Sint-Oedenrode 13,5
• Pikaar in Riethoven 13,5
• Ter:Goww in Gouda 13,5
• Toet in Amsterdam 13,5
• Williams Farmhouse in Amsterdam 13,5
• Xin in Rotterdam 13,5
• Adamo in Haarlem 13
• Bar Bù in Rotterdam 13
• Bistro Bar Eddie in Rotterdam 13
• Bistro Pinot in Grou 13
• Bloei (in hotel Flora Batava) in Nieuwersluis 13
• Bouchot in Nuenen 13
• Café Putaine in Rotterdam 13
• Café Soleil in Enschede 13
• Cuisine by Tromp in Oostvoorne 13
• De Klub in Utrecht 13
• De Matroos & het meisje in Rotterdam 13
• De Witte Dame in Abcoude 13
• Esra in Amsterdam 13
• Fnidsen in Alkmaar 13
• Herberg de Aelderstroom in Zweeloo 13
• Jondani in Amsterdam 13
• L'église in Zwolle 13
• Lillie Wine Rebel in Amsterdam 13
• Lilou in Goes 13
• L'Amour Toujours in Den Haag 13
• Maes in Eijsden-Margraten 13
• Maita in Haarlem 13
• Matsu in Eindhoven 13
• Nectar in Zutphen 13
• Nikotin in Amsterdam 13
• Norra in Bilthoven 13
• Nova Kitchen Bar in Eindhoven 13
• Restaurant Rosto in Leiden 13
• Rondo in Amsterdam 13
• Rust Wat by Sidney Schutte in Blaricum 13
• The Bourbon Room in Bergen 13
• The Old Jazz in Den Haag 13
• Tiel in Rotterdam 13
• Tim by Harries in Rotterdam 13
• 't Bloemendaeltje in Amersfoort 12,5
• Artisjok in Zutphen 12,5
• Basalt in Middelburg 12,5
• Bistro Margaux in Helmond 12,5
• Boon en de Koot in Amsterdam 12,5
• Bovenmeester in Steenwijk 12,5
• Café Madrid in Maastricht 12,5
• Café Brasserie Nationaal in Den Haag 12,5
• Camarat in Amsterdam 12,5
• Copain in Amsterdam 12,5
• De Lochemseberg in Barchem 12,5
• DiVino in Hapert 12,5
• Dún op Terschelling 12,5
• Ember in Zwolle 12,5
• Este in Waalwijk 12,5
• Flora in Den Haag 12,5
• Gaia's in Oosterbeek 12,5
• Het Schaap in Barneveld 12,5
• Houbolt in Den Haag 12,5
• Jus en Pepper in Utrecht 12,5
• Kasteel De Vanenburg in Putten 12,5
• L'Auberge in Maastricht 12,5
• La Mère Anne in Oudendijk 12,5
• La Vallade in Amsterdam 12,5
• Le Petit Bonjour in Maastricht 12,5
• Leonardo Ravioli Bar in Amsterdam 12,5
• Lucie Cocina in Eindhoven 12,5
• Ludiek in Havelte 12,5
• Mare in Plasmolen 12,5
• Napoleon in Emmen 12,5
• Noeti in Oosterhout 12,5
• Onda in Den Haag 12,5
• Oriental City in Amsterdam 12,5
• Rheezer Bistro in Hardenberg 12,5
• Roest in Amsterdam 12,5
• Rotonde in Rotterdam 12,5
• Rue de la Plume in Alkmaar 12,5
• San Siro in Utrecht 12,5
• Suus in Den Haag 12,5
• Tai Wu in Rotterdam 12,5
• Tapisco in Den Haag 12,5
• Tesoro de Lucie in Eindhoven 12,5
• The Madras Diaries in Utrecht 12,5
• Tolhuis Vijf in Apeldoorn 12,5
• Zuyd in Breda 12,5
• Bar Bet in Utrecht 12
• Bistro Amice in Warmond 12
• Café de Gaper in Leiden 12
• C’est ça in Utrecht 12
• De Zoute Kater in Den Haag 12
• Eetkamer Lamens in Ede 12
• El Bar in Den Haag 12
• Fernando's in Alkmaar 12
• Geronomo in Eindhoven 12
• Het Broeker Huis in Broek in Waterland 12
• Inheems in Heemstede 12
• Klaproos in Amsterdam 12
• L'orée in Slenaken 12
• LUQS in Slenaken 12
• Lucia in Rotterdam 12
• Mout & Hout in Vessem 12
• Nevel in 's-Hertogenbosch 12
• Raadhuis in Uden 12
• Restaurant Badhuis in Utrecht 12
• Restaurant Element in Meppel 12
• Restobar Harvey in Rijswijk 12
• Sea Salt Saloon in Utrecht 12
• Silvi Gastrobar in Den Haag 12
• Terroir Grand Cru in Hulst 12
• Trois in Deventer 12
• Ultimo Restaurant & Wijnbar in Nijmegen 12

De uitreiking van 2026 betreft de vijfde keer op rij dat Gault&Millau de gids lanceert in Utrecht. Tevens is dit voorlopig ook de laatste keer. Vanaf volgend jaar vindt de uitreiking plaats in het auditorium van de RAI Amsterdam.

Er werden ook nog individuele prijzen in allerlei categorieën uitgereikt:


Dit zijn de winnaars van de Gault&Millau Awards 2026

Chef van het jaar - Hans van Wolde, Brut 172 (Reijmerstok)
Jonge Chef van het Jaar - Sofiane Bons, Joelia (Rotterdam)
Gastheer van het Jaar - Bjorn van Aalst, SAAM (Amstelveen)
Lifetime Achievement Award - Cees Helder
Sommelier van het Jaar - Antonello Nicastri, Flore (Amsterdam)
Best Dutch Chef Abroad - Marcel Koolen, 7132 Silver (Vals, ZWI)
Opmerkelijke Nieuwkomer van het Jaar - Wild Atelier (Hoog Soeren)
Ambachtsman van het Jaar - Dick Middelweerd, De Treeswijkhoeve (Waalre)
Wijnkaart van het Jaar - Azurite (Delft)
New Chef on the Block - Koen van Weert, Restaurant De Cuijt (Mierlo)
Groenterestaurant van het Jaar - Triptyque (Wateringen)
Prijs Plezier van het Jaar - Aragosta (Leeuwarden)
Ontdekking van het Jaar - Shun (Medemblik)
Aziatisch Restaurant van het Jaar - Kaa Lun Palace (Den Haag)
Bistronoom van het Jaar - Madeleine (Utrecht)
Mediterraan Restaurant van het Jaar - ELEA (Den Haag)
Terras van het jaar - Het Koetshuis (Bennekom)
Cocktailbar van het Jaar - Fitz bar (Amsterdam)

quote:

Op maandag 9 februari 2026 17:23 schreef Moonversion het volgende:
Deze lijst kunnen wij niet serieus nemen want het beste restaurant uit Hilversum en omstreken ontbreekt.

Ik neem jouw post ook niet serieus.

quote:

Op maandag 9 februari 2026 22:02 schreef Bart2002 het volgende:

De Librije heeft ze dus het meeste betaald en Ultimo het minste en de rest wilde zich niet laten afpersen door "Gault & Milau"....

Kan je daar wat bewijzen voor mij aangeven?