CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
en wat moet het gaan worden?quote:Op dinsdag 7 oktober 2025 20:33 schreef capuchon_jongen het volgende:
Ik heb nu 1 ui gesneden. en 5 kleine teentjes knoflook
Dit laten stoven met wat boter
2 Doosjes tomatenpuree toegevoegd
daarna 5 wortelen en 6 tomaten in stukjes gesneden
blokje vleesbouillon toegevoegd
Nu staat het op om te pruttelen
Ik ben echt benieuwd
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
tomatensoepquote:
Op
Ik ben een man met een onverklaarbare fascinatie voor capuchons. Ze zijn mijn tweede huid—altijd om me heen, altijd vertrouwd. Ik draag ze niet alleen, ik lééf erin. Het voelt magisch als iemand er zachtjes aan trekt, een speels moment vol onverwachte connectie. En als mijn capuchon ergens blijft haken? Pure vreugde! Een klein avontuur in het alledaagse, alsof de wereld me even vasthoudt. Capuchons en ik? Een onafscheidelijk duo
Pompoensoep alla oppiedoppie:
(Kleine) pompoen in kleine stukjes snijden, binnenste eruit. (Ik heb pompoen uit eigen tuin en bak de schil gewoon mee) Dan eerst ui en knoflook fruiten in flinke scheut zonnebloemolie. Dan de pompoen erbij en bakken tot het wat zachter wordt. Ook doe ik er nog een aardappel in blokjes bij soms want zetmeel bind. Dan blikje/portje tomatenpuree en 2 groentebouillon blokjes (verkruimelen) en paar takjes dragon (beetje onbekend kruid, mijn favo en heerlijk bij pompoen) erbij en even meebakken. Dan beetje water erbij en pureren en steeds water toevoegen tot je de gewenste dikte hebt. Eerst is het net dikke appelmoes, dit kun je invriezen als je veel maakt, neemt minder ruimte in en bij gebruik pas verdunnen. Als ik opschep doe ik er ook vaak wat room of crème fraiche in. Niet meekoken want dan gaat het schiften ofzo.
Dit is mijn favoriete soep. Na vaak proberen en variëren vond ik het zo het lekkerst. En niet moeilijk te maken.
Venkelsoep is ook lekker. En courgettesoep. Of paprikasoep.Je maakt het eigenlijk steeds op dezelfde manier. En de groentes eerst bakken in op smaak gemaakte olie verdiept de smaak is mijn ervaring .Ik hou dus van soep van juist 1 groente en maak zelden groentesoep.
(Kleine) pompoen in kleine stukjes snijden, binnenste eruit. (Ik heb pompoen uit eigen tuin en bak de schil gewoon mee) Dan eerst ui en knoflook fruiten in flinke scheut zonnebloemolie. Dan de pompoen erbij en bakken tot het wat zachter wordt. Ook doe ik er nog een aardappel in blokjes bij soms want zetmeel bind. Dan blikje/portje tomatenpuree en 2 groentebouillon blokjes (verkruimelen) en paar takjes dragon (beetje onbekend kruid, mijn favo en heerlijk bij pompoen) erbij en even meebakken. Dan beetje water erbij en pureren en steeds water toevoegen tot je de gewenste dikte hebt. Eerst is het net dikke appelmoes, dit kun je invriezen als je veel maakt, neemt minder ruimte in en bij gebruik pas verdunnen. Als ik opschep doe ik er ook vaak wat room of crème fraiche in. Niet meekoken want dan gaat het schiften ofzo.
Dit is mijn favoriete soep. Na vaak proberen en variëren vond ik het zo het lekkerst. En niet moeilijk te maken.
Venkelsoep is ook lekker. En courgettesoep. Of paprikasoep.Je maakt het eigenlijk steeds op dezelfde manier. En de groentes eerst bakken in op smaak gemaakte olie verdiept de smaak is mijn ervaring .Ik hou dus van soep van juist 1 groente en maak zelden groentesoep.
To BG or not to BG!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Turkse rode linzensoep (mercimek çorbası)
De meest basic soep die er is, als je alles in huis hebt.
Benodigdheden:
1 glas rode linzen
1 liter water
1 wortel
1 aardappel
1 ui
Zonnebloemolie
Paprikapuree (salça) (te koop bij de Turk)
Zout
Peper
Komijn (gemalen)
Rode chillivlokken (pul biber)
—-
1. Was je rode linzen
2. Schil je aardappel en snij hem in vieren
3. Schil je wortel (indien nodig) en snijd hem in kleinere stukken
4. Schil je uit en snijd hem in vieren
2. Vul je pan met water
3. Doe de linzen, wortel, aardappel en uit in je pan en breng het aan de kook.
4. Wanneer je linzen bovenaan drijven als een papje mix je de soep tot een gladde structuur met een mixer.
5. Voeg een mespuntje zout, idem zwarte peper, idem komijn en idem pul biber toe.
6. Breng je soep daarna nog een keer aan de kook.
7. In een ander pannetje doe je wat olie en salça. Goed roeren zodat je salça niet aanbrandt.
8. Wanneer je olie pruttelt giet je dit over je soep.
Ik ga er dan nog een keer doorheen met de mixer omdat ik geen stukjes salça wil.
De meest basic soep die er is, als je alles in huis hebt.
Benodigdheden:
1 glas rode linzen
1 liter water
1 wortel
1 aardappel
1 ui
Zonnebloemolie
Paprikapuree (salça) (te koop bij de Turk)
Zout
Peper
Komijn (gemalen)
Rode chillivlokken (pul biber)
—-
1. Was je rode linzen
2. Schil je aardappel en snij hem in vieren
3. Schil je wortel (indien nodig) en snijd hem in kleinere stukken
4. Schil je uit en snijd hem in vieren
2. Vul je pan met water
3. Doe de linzen, wortel, aardappel en uit in je pan en breng het aan de kook.
4. Wanneer je linzen bovenaan drijven als een papje mix je de soep tot een gladde structuur met een mixer.
5. Voeg een mespuntje zout, idem zwarte peper, idem komijn en idem pul biber toe.
6. Breng je soep daarna nog een keer aan de kook.
7. In een ander pannetje doe je wat olie en salça. Goed roeren zodat je salça niet aanbrandt.
8. Wanneer je olie pruttelt giet je dit over je soep.
Ik ga er dan nog een keer doorheen met de mixer omdat ik geen stukjes salça wil.
Protège moi de mes désirs.
|
|
