Michelinsterren 2025

Vandaag vond in Maastricht de uitreiking van de Michelinsterren plaats.

Begonnen werd met de Groene Michelinsterren. "Een Groene Michelinster is een sterk signaal naar de gast. Twee chefs mogen hier dit jaar aan worden toegevoegd."
Nieuwe groene sterren voor:
• Konijnenvoer in Arnhem van Damian Parasmo
• Tres in Rotterdam van Michael van der Kroft.

Daarna volgde een groot applaus en staande ovatie van het publiek voor Thérèse, Jimmie en Isabelle Boer en Nelson Tanate van De Librije in Zwolle.
Jonnie Boer kreeg postuum een speciale een award voor zijn mentorschap.


Vervolgens werd de Michelin Service Award uitgereikt aan Sandra en Michelle van de Bunt(moeder en dochter) van De Leuf in Ubachsberg.

Er zijn 5 nieuwe eerste Michelinsterren uitgereikt aan:
• Calva in Nootdorp.
• Novaela in Delft.
• CUE in Amsterdam.
• Choux in Amsterdam.
• Olde Marckt in Aalten.

De Young Chef Award werd gewonnen door Bram Stoverink van Olde Marckt in Aalten.
Nog een special award: de Sommelier Award gaat naar Ylja Berends van restaurant WY.

Er zijn 2 nieuwe restaurants die een tweede ster krijgen:

• Create by Guido Braeken in Eijsden.
• GEM in Gemert.

Tenslotte de 3 Michelinsterren:
• De Librije in Zwolle behoudt de drie sterren.
Verder dus geen nieuwe 3-sterren uitreikingen.
De 2 en de 3 sterren chefs:


[ Bericht 2% gewijzigd door golfer op 06-10-2025 13:52:51 (foto toegevoegd) ]

quote:

Op maandag 6 oktober 2025 13:05 schreef Tarado het volgende:
Weinig verrassingen.

Choux had hem een jaar of 5 geleden al moeten/kunnen krijgen.

En De Librije, dat was wel een moeilijke, al heeft Jonnie op dit culinaire jaar nog veel invloed gehad.

Jonnie had vrijwel alles al aan Nelson overgedragen.
Tijdens de uitreiking van de 3-sterren werd ook nadrukkelijk het volste vertrouwen in Nelson uitgesproken.

Zoals ieder jaar zijn er ook weer restaurants die hun Michelinster helaas hebben verloren.
Dit zijn de vervallen Michelinsterren 2025:

• ** De Lindehof Nuenen
• * Coulisse Amsterdam
• * Het Koetshuis Bennekom
• * Pikaar Hilvarenbeek
• * 't Vlasbloemeken Koewacht
• * Fitzgerald Rotterdam
• * Aan de Zweth Schipluiden
• * Eden Valkenswaard
• * Flavours Weert
• * Meliefste Wolphaartsdijk

De MICHELIN Gids Nederland 2025 telt 1 restaurant met 3 MICHELIN Sterren, 20 met 2 Sterren en 98 restaurants met één Ster. Hieronder al de details (nieuwe onderscheidingen zijn met een N aangeduid). Gerangschikt op plaatsnaam.

3 MICHELIN Sterren:
• De Librije (Zwolle)

2 MICHELIN Sterren:
• Aan de Poel (Amstelveen)
• Ciel Bleu (Amsterdam)
• Flore (Amsterdam)
• Restaurant 212 (Amsterdam)
• Spectrum (Amsterdam)
• Vinkeles (Amsterdam)
• Create by Guido Braeken (Eijsden) N
• GEM. by Soenil Bahadour (Gemert) N
• De Lindenhof (Giethoorn)
• 't Nonnetje (Harderwijk)
• Tribeca (Heeze)
• Inter Scaldes (Kruiningen)
• De Nieuwe Winkel (Nijmegen)
• De Bokkedoorns (Overveen)
• Brut172 (Reijmerstok)
• FG - François Geurds (Rotterdam)
• Fred (Rotterdam)
• Parkheuvel (Rotterdam)
• De Groene Lantaarn (Staphorst)
• De Treeswijkhoeve (Waalre)

1 MICHELIN Ster:
• Olde Marckt (Aalten) N
• Herberg Onder de Linden (Aduard)
• Bistro de la Mer (Amsterdam)
• Bolenius Rembrandtpark (Amsterdam)
• Bougainville (Amsterdam)
• Choux (Amsterdam) N
• CUE (Amsterdam) N
• Daalder (Amsterdam)
• De Juwelier (Amsterdam)
• De Kas (Amsterdam)
• Lars Amsterdam (Amsterdam)
• MOS (Amsterdam)
• Restaurant Showw (Amsterdam)
• RIJKS® (Amsterdam)
• RON Gastrobar (Amsterdam)
• Sinne (Amsterdam)
• The White Room by Jacob Jan Boerma (Amsterdam)
• Wils (Amsterdam)
• Yamazato (Amsterdam)
• Zoldering (Amsterdam)
• Zenith (Apeldoorn)
• De Heeren van Harinxma (Beetsterzwaag)
• Pieters Restaurant (Bergambacht)
• Kaatje bij de Sluis (Blokzijl)
• Restaurant Wolfslaar (Breda)
• Spetters (Breskens)
• Demain (Cadzand)
• Perceel (Capelle aan den IJssel)
• Apicius (Castricum)
• Noble Kitchen (Cromvoirt)
• Novaela (Delft) N
• Rijnzicht (Doornenburg)
• La Provence (Driebergen-Rijsenburg)
• 't Raedthuys (Duiven)
• Wiesen (Eindhoven)
• Zarzo (Eindhoven)
• Joann (Enschede)
• Codium (Goes)
• LIZZ (Gouda)
• De Woage (Gramsbergen)
• Noor (Groningen)
• Restaurant Atelier (Gulpen)
• Calla’s (Den Haag)
• ML (Haarlem)
• Ratatouille Food & Wine (Haarlem)
• Basiliek (Harderwijk)
• De Kromme Dissel (Heelsum)
• Cheval Blanc (Heemstede)
• 't Lansink (Hengelo)
• De Swarte Ruijter (Holten)
• De Kromme Watergang (Hoofdplaat)
• Bij Jef (Den Hoorn)
• Restaurant Kasteel Heemstede (Houten)
• Flicka (Kerkdriel)
• Sabero (Leende)
• Voltaire (Leersum)
• Restaurant De Burgemeester (Linschoten)
• 't Amsterdammertje (Loenen aan de Vecht)
• Tante Koosje (Loenen aan de Vecht)
• De Bloemenbeek (De Lutte)
• Da Vinci (Maasbracht)
• Au Coin des Bons Enfants (Maastricht)
• Beluga Loves You (Maastricht)
• Château Neercanne (Maastricht)
• Studio (Maastricht)
• Tout à Fait (Maastricht)
• De Gieser Wildeman (Noordeloos)
• Latour (Noordwijk aan Zee)
• Restaurant Calva (Nootdorp) N
• Alma (Oisterwijk)
• Zout & Citroen (Oosterhout)
• Versaen (Ravenstein)
• 't Ganzenest (Rijswijk)
• ONE (Roermond)
• Restaurant 1857 (Roosendaal)
• Amarone (Rotterdam)
• Joelia (Rotterdam)
• The Millèn (Rotterdam)
• Zeezout (Rotterdam)
• Merlet (Schoorl)
• Odille (Sint-Oedenrode)
• O&O (Sint-Willebrord)
• Monarh (Tilburg)
• De Leuf (Ubachsberg)
• Karel 5 (Utrecht)
• Maeve (Utrecht)
• Central Park (Voorburg)
• De Nederlanden (Vreeland)
• Sense (Vught)
• De Moerbei (Warmond)
• Triptyque (Wateringen)
• Marrees (Weert)
• Lutum (Wijk bij Duurstede)
• Vista (Willemstad)
• Restaurant Smink (Wolvega)
• De Vlindertuin (Zuidlaren)
• Brass Boer Thuis (Zwolle)
• Restaurant Affect (Zwolle)

[ Bericht 1% gewijzigd door golfer op 06-10-2025 14:11:44 (kaart toegevoegd) ]

quote:

Op maandag 6 oktober 2025 17:44 schreef FrenchDuck het volgende:


Chefke kijkt ongeïnteresseerd en arrogant, die komt zichzelf nog wel een keertje tegen

Welke chef?