Gister een Poças lbv gedronken en dat was erg lekker.
Tijdje terug een Royal o Porto lbv en ook die was erg goed te doen.
Nu de vraag, welke port vinden jullie lekker?
Die schonken ook fraaie port. De bardame vroeg of ik er ijs in wou
. Dat leek me een volstrekt belachelijke toeristenaanpassing, maar ze vertelde dat zij dat gewoon zo vinden horen. Dus vooruit dan maar.Goeie port met een klont ijs. Ik vond het nogal een verbetering van de port, maar zou er dus zelf nooit opgekomen zijn.
Kan mij dat in de zomer best voorstellen, die royal o porto heb ik ook gekoeld gedronkenquote:Op zondag 9 februari 2025 11:10 schreef sigme het volgende:
Enige tijd geleden was ik in een prachtig (prachtig!) Portugees landhuis. (Gaat dat zien, 't is een hotel en niet duur).
Die schonken ook fraaie port. De bardame vroeg of ik er ijs in wou
Goeie port met een klont ijs. Ik vond het nogal een verbetering van de port, maar zou er dus zelf nooit opgekomen zijn.
Witte port? Dan kan het best volgens mij.quote:
Enige tijd geleden was ik in een prachtig (prachtig!) Portugees landhuis. (Gaat dat zien, 't is een hotel en niet duur).
Die schonken ook fraaie port. De bardame vroeg of ik er ijs in wou
Goeie port met een klont ijs. Ik vond het nogal een verbetering van de port, maar zou er dus zelf nooit opgekomen zijn.
Ik ga altijd voor rood, tawny. Die is wat minder fruitig dan ruby en wat meer 'aards'. Vintage kan erg verschillen in kwaliteit.
Rood.quote:Op maandag 10 februari 2025 23:03 schreef fluitbekzeenaald2.0 het volgende:
[..]
Witte port? Dan kan het best volgens mij.
Ik ga altijd voor rood, tawny. Die is wat minder fruitig dan ruby en wat meer 'aards'. Vintage kan erg verschillen in kwaliteit.
Goed stukkie kaas erbij.quote:
Roquefortquote:
Vond de combinatie met donkere chocolade ook wel verassend lekker.quote:
Moet zeggen dat de enige tawny die ik geproefd heb uit een miniatuur setje grahams en kopte kwam, dat was niet echt mijn ding. Heb alleen niet het idee of dat een goede referentie is.quote:
[..]
Witte port? Dan kan het best volgens mij.
Ik ga altijd voor rood, tawny. Die is wat minder fruitig dan ruby en wat meer 'aards'. Vintage kan erg verschillen in kwaliteit.
Probeer eens wat uit zou ik zeggen. Net als bij wijn kun je beter wegblijven van de goedkoopste en is de slijterij een betere dan de supermarkt. En als je meer van fruittonen houdt is tawny waarschijnlijk niet je favoriet.quote:Op dinsdag 11 februari 2025 08:35 schreef 111210 het volgende:
[..]
Moet zeggen dat de enige tawny die ik geproefd heb uit een miniatuur setje grahams en kopte kwam, dat was niet echt mijn ding. Heb alleen niet het idee of dat een goede referentie is.
Wordt al volop voor whisky gebruikt.quote:
Zouden Portvaten wat zijn om whiskey of rum in te rijpen?
https://blog.drankdozijn.nl/nl/alles-over-portvaten-en-whisky/
Kijk, altijd als ik een goed idee heb had iemand anders dat allang.quote:
[..]
Wordt al volop voor whisky gebruikt.
https://blog.drankdozijn.nl/nl/alles-over-portvaten-en-whisky/
Deze is mijn favoriet, naar mijn mening zelfs beter dan de duurdere Tawny van het zelfde merk. Maar vind het een gevaarlijk drankje. Drinkt te makkelijk weg.
Nee, niet chique.quote:
Port. Is dat niet hele chique (zware) wijn?
Port is een versterkte wijn met een volle, zoete smaak. Port wordt gemaakt volgens hetzelfde principe als een normale wijn, maar het fermentatie proces wordt na betrekkelijk korte tijd afgebroken door er sterke drank aan toe te voegen. Net als wijn kan port wit, rosé of rood van kleur zijn.
Hier ook fan van Niepoort.quote:Op donderdag 13 februari 2025 14:49 schreef Gimmick het volgende:
[ afbeelding ]
Deze is mijn favoriet, naar mijn mening zelfs beter dan de duurdere Tawny van het zelfde merk. Maar vind het een gevaarlijk drankje. Drinkt te makkelijk weg.
Niepoort is sowieso één van de betere wijnmakers van Portugal.
Zo heb je ook Franse "Port" Banyul en Pineaux bijvoorbeeld. Het process van druivensap te laten vergisten en dan voor het uitgegist is en de suikers weg en alcohol aan toe te voegen (Mutage) wordt niet alleen in Portugal gebruikt. Net zoals het laten verschimmelen van de druiven of de most niet alleen Sherry maakt, maar ook Tokaij en Eiswein. Champagne een streek is, maar Cremant (FR), Sekt (D) Cava (ES), Sparkling Wine (UK, NZ) uitstekende schuimwijnen voorbrengen die zich er zeker aan kunnen meten, zelfs beter smaken, maar een fractie kosten.quote:
Er is trouwens ook best aardige Zuid-Afrikaanse port die niet zo mag heten.
Goed, terug naar Port. Ik drink graag een donkerrode LBV, mijn man liever witte
1 Deel port, 1 deel droge schuimwijn, 2 delen spa rood, ijsklontjes.quote:
Tip voor de goedkopere port op een warme vrijdagmiddag: klont ijs en scheutje (Agnostura) bitters.
Er is ook droge port, die is niet zoet, maar ook niet echt droog, medium.quote:
[..]
Nee, niet chique.
Port is een versterkte wijn met een volle, zoete smaak. Port wordt gemaakt volgens hetzelfde principe als een normale wijn, maar het fermentatie proces wordt na betrekkelijk korte tijd afgebroken door er sterke drank aan toe te voegen. Net als wijn kan port wit, rosé of rood van kleur zijn.
Bij het glaasje port heb je wat Portugese kaas en stukjes worst die je eerst in de fik hebt gezet.
De keuringsdienst had er een aflevering over. Leuk om op het fleslabel te zetten maar echte smaak geven die vaten niet af.quote:
[..]
Wordt al volop voor whisky gebruikt.
https://blog.drankdozijn.nl/nl/alles-over-portvaten-en-whisky/
Ging vooral over oude sherry vaten. Maar die zijn vrijwel niet te koop, dus worden die vaten soort van ondergedompeld in gore bocht om zo door te gaan als een “sherry vat”
Zal vast en zeker ook met port gebeuren op die manier