Restaurant De Librije speelt de hoofdrol in een documentaireserie op Omroep Max. In zes afleveringen worden eigenaren Thérèse en Jonnie Boer, hun kinderen Jimmie en Isabelle en Nelson Tanate gevolgd en staat de overdracht van het familiebedrijf centraal. De eerste aflevering is zondag 16 februari op NPO 2.
Onder leiding van Thérèse en Jonnie Boer is De Librije sinds 2004 in het bezit van drie Michelinsterren. En onder de naam van de holding heeft het duo inmiddels meerdere zaken geopend, in Zwolle en op Bonaire.
Jonnie en Thérèse Boer.
Tijdens de viering van het 30-jarig bestaan is het aantal eigenaren uitgebreid. Zoon Jimmie, dochter Isabelle en head chef Nelson Tanate zijn sinds juli 2023 mede-eigenaren. De vijf zijn een jaar lang gevolgd in deze fase van de opvolging.
De serie laat volgens Omroep Max zien hoe gastvrijheid, dineren en wijn worden verfijnd en hoe Jonnie en Thérèse hebben bijgedragen aan de positie van de Nederlandse gastronomie in het buitenland.
Kunnen zij hun levenswerk wel loslaten? Hoe stellen ze hun geliefde De Librije zeker voor de toekomst?
Met De Opvolging wordt een bijzonder kijkje gegeven in het reilen en zeilen van hun restaurants. Tegelijkertijd is het een universeel verhaal over de overdracht van een familiebedrijf van generatie op generatie.
De Opvolging is een documentaireserie van zes afleveringen. De productie is in handen van Southfields Stories en Willemiek Kluijfhout – maker van de prijswinnende documentaire Sergio Herman, Fucking Perfect – is verantwoordelijk voor de regie.
De eerste aflevering wordt zondag 16 februari om 19.40 uur uitgezonden bij Omroep Max op NPO 2.
Ik moest meteen aan die plus-reclame denken bij de foto.
Restaurant Spam? neuh, dat interesseert niet echtquote:
Op 
Therese is de drijvende kracht geweest, en Jonnie kookt al jaren met lokale produkten
René Froger heeft gezorgd voor de eerste financiële input en de zaak heeft nu al jaren 3 sterren
De kinderen nemen (moeten?) de zaak over en moeten de lat hooghouden
Het enige grappige vond ik dat Jonnie het had over de'marihuanakastjes', toen hij snel postelein en nog iets op wilde kweken
Ik ga het niet verder volgen
Onzin. Je kent het restaurant en de familie Boer duidelijk niet.quote:Op zondag 16 februari 2025 20:42 schreef 5thencounter het volgende:
Restaurant Spam? neuh, dat interesseert niet echt
Klopt, maar ze zullen ongetwijfeld wel varen met de TV seriequote:Op zondag 16 februari 2025 21:12 schreef golfer het volgende:
[..]
Onzin. Je kent het restaurant en de familie Boer duidelijk niet.
Hebben ze niet nodig met al 20 jaar 3 Michelinsterren.quote:
Klopt, maar ze zullen ongetwijfeld wel varen met de TV serie
Ik ben alvast heel blij voor zequote:
[..]
Hebben ze niet nodig met al 20 jaar 3 Michelinsterren.
Zoals Joël Broekaert en Mara Grimm al opmerkte. Lijkt het me een erg lastige taak voor de volgende generatie. Maar zo te zien houdt die chef kok het huidige niveau gewoon op peil en is Jonnie vooral voor de nieuwe gerechten en controle.
Mooi camera werk ook soms met de gerechten. Kijkje in de keuken
Wij hebben ooit met een stel Fok!ers in de keuken van de Librije gegeten.quote:
‘Dit fantastische echtpaar heeft zoveel betekent voor de gastronomie in Nederland dat wij het tijd vonden ze daarvoor in het zonnetje te zetten’, vertelt hoofdredacteur en eigenaar Godfried van der Lugt van Gault&Millau waarom de video is gemaakt.
Na ook zelf de nodige tegenslagen te hebben overwonnen, is De Librije uitgegroeid tot een groep met een hotel en zeer succesvolle restaurants in Zwolle en op Bonaire en Curaçao, zo meldt de culinaire gids.
‘Al meer dan 35 jaar opereren de twee op het hoogste culinaire niveau in ons land en hebben zij veel horecatalenten opgeleid en groot gebracht.
Voor het filmdocument zijn de afgelopen zes maanden meer dan veertig topchefs, vrienden, (ex-)medewerkers en vele nu zelfstandige horecaondernemers voor de camera gehaald die allemaal een verleden hebben in De Librije. ‘Het is ons gelukt om dit volledig zonder medeweten van de hoofdpersonen te realiseren.’
Thérèse en Jonnie werden op maandag 27 januari onder valse voorwendselen naar Amsterdam gelokt, waar ze de film onder ogen kregen. In een andere zaal keken ruim 120 aanwezigen mee.
Tijdens de lancering van de Gault&Millau-gids voor dit jaar werd het echtpaar bovendien bekroond met de Lifetime Achievement Award 2025. Met hun goedvinden is de video nu ook online te bekijken.
Bekijk deze YouTube-video
Leuk! En een mooie serie over dit stel. Inmiddels alle afleveringen gezien en best plaatsvervangend trots op ze. Beetje twijfel over hun opvolgers, vroeg of laat gaan zij dat niveau niet meer volhouden.quote:Op maandag 24 februari 2025 16:29 schreef golfer het volgende:
[..]
Wij hebben ooit met een stel Fok!ers in de keuken van de Librije gegeten.
Wel de expert in Nederland bij wijn-spijscombinaties.
Die praat net zoals zijn vader.
En hij weet nog niet in hij dit werk wil blijven doen.
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 09-03-2025 22:50:48 (typo) ]
Hoe was deze aflevering ? Ik moet de laatste twee nog kijken. Beetje ongelukkige tijden en herhalingen voor 8:00 uur.quote:
Ik heb wel bewondering voor de ouders dat hun kinderen het niet allemaal in de schoot geworpen krijgen. Werken voor je geld. Als het verwende gasten waren geweest was de opvolging sowieso gedoemd.
Deze ging over Jimmy Boer. Duidelijk een kok, is imo anders dan zijn zus die meer een zakelijke kant heeft, en ik denk dat Jimmy nog niet helemaal zijn wilde haren kwijt is.quote:
[..]
Hoe was deze aflevering ? Ik moet de laatste twee nog kijken. Beetje ongelukkige tijden en herhalingen voor 8:00 uur.
Oh jaquote:
Op Is geen voetballer geworden.quote:
Op Kan je het mss terugkijken en/of opnemen?quote:
Hoe was deze aflevering ? Ik moet de laatste twee nog kijken. Beetje ongelukkige tijden en herhalingen voor 8:00 uur.
Elk van de opvolgers dus maar 10%.
Jonnie en Trees blijven dus meerderheid hebben.
Correctie: 25 %.quote:
Jonnie en Therese hebben dus maar 30% van de aandelen verkocht.
Elk van de opvolgers dus maar 10%.
Jonnie en Trees blijven dus meerderheid hebben.
De 2 kinderen elk 10% en Nelson 5%.
Ze blijven dus met 75% groot aandeelhouders.
Leuke serie.quote:Op zondag 16 maart 2025 21:41 schreef golfer het volgende:
Leuk, die Molukse familie tijdens familiedag.
Ik vind hem maar een rare snijboon eigenlijk. Blijft maar zeggen dat je ego aan de kant moet om te slagen, maar er loopt daar geen grotere ijdeltuit rond dan Nelson, volgens mij.
Maar goed, Jonnie en Trees zullen wel weten wat ze doen (al staan ze niet bekend om hun mensenkennis en zijn ze al wel eens flink belazerd).
Leuke serie. Verbijsterende mensen, die kinderen inclus.