Het is vrij vet vlees, dus ik zit te denken om het vergelijkbaar met buikspek klaar te maken: Eerst een dag natte pekel en dan met wat groenten, vocht en wijn heel lang in de oven stoven.
Iemand nog andere ideeën of kanttekeningen waarom dit niet gaat werken?
Voorbeeld: https://aalvink.nl/guanciale-maken-van-kinnebakspek/
Maar er zijn meer recepten te vinden.
[ Bericht 43% gewijzigd door Whiskers2009 op 22-11-2024 17:36:51 ]
Goed plan... Ware het niet dat er ook al Guanciale in de vriezer ligt (ik heb Buitengewone Varkens leeggeshoptquote:Op vrijdag 22 november 2024 17:30 schreef Whiskers2009 het volgende:
Guanciale van maken een idee?
Voorbeeld: https://aalvink.nl/guanciale-maken-van-kinnebakspek/
Maar er zijn meer recepten te vinden.
)