CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Er ligt nog een stuk van 1,5 kg kinnebak in de vriezer. Normaal gebruik je dat om worst te maken maar ik zat er aan te denken om er eens iets anders mee te doen. Helaas helpt internet mij niet verder en zelfs Jane Grigson weet geen raad.
Het is vrij vet vlees, dus ik zit te denken om het vergelijkbaar met buikspek klaar te maken: Eerst een dag natte pekel en dan met wat groenten, vocht en wijn heel lang in de oven stoven.
Iemand nog andere ideeën of kanttekeningen waarom dit niet gaat werken?
Het is vrij vet vlees, dus ik zit te denken om het vergelijkbaar met buikspek klaar te maken: Eerst een dag natte pekel en dan met wat groenten, vocht en wijn heel lang in de oven stoven.
Iemand nog andere ideeën of kanttekeningen waarom dit niet gaat werken?
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Guanciale van maken een idee?
Voorbeeld: https://aalvink.nl/guanciale-maken-van-kinnebakspek/
Maar er zijn meer recepten te vinden.
[ Bericht 43% gewijzigd door Whiskers2009 op 22-11-2024 17:36:51 ]
Voorbeeld: https://aalvink.nl/guanciale-maken-van-kinnebakspek/
Maar er zijn meer recepten te vinden.
[ Bericht 43% gewijzigd door Whiskers2009 op 22-11-2024 17:36:51 ]
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Goed plan... Ware het niet dat er ook al Guanciale in de vriezer ligt (ik heb Buitengewone Varkens leeggeshoptquote:Op vrijdag 22 november 2024 17:30 schreef Whiskers2009 het volgende:
Guanciale van maken een idee?
Voorbeeld: https://aalvink.nl/guanciale-maken-van-kinnebakspek/
Maar er zijn meer recepten te vinden.
)
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Is vast wel lekker met karnemelkse saus en een bloemige aardappel.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
|
|
