Ik ben geen keukenprinses, daarom vraag ik advies.
Aanvankelijk wilde ik een mega pan goulash maken, met daarbij een schaal gefrituurde of gebakken aardappelschijfjes, een schaal patat , een schaal rijst, een schaal sperziebonen en stokbrood + roomkaas en een salade. En voor de 2 kleinkinderen die niet van stoofvlees houden een broodje shoarma of kipsaté. Maar al die bijlages en keuzemenu heb ik dan eigenlijk geen tijd of ruimte voor. En dan ook nog een verjaardagstaart bakken en er nog niet over uit wat als dessert.
Nu heb ik iets bedacht waarbij ik donderdag minimaal in de keuken hoef te staan terwijl er gasten zijn, maar het moet natuurlijk wel lekker zijn.
Dinsdag: 1.2 kilo rundvlees / Goulash in de slow cooker en dan in de koelkast.
Woensdag: 1.2 kilo rundvlees / Goulash in de slow cooker, het vocht flink inkoken of binden en dan in de koelkast.
Donderdagochtend: 600 gram (mag best meer) aardappelpartjes in schil bakken en eenmaal afgekoeld in de pan met 3+ kilo goulash doen. En 600 gram (mag best meer) sperziebonen koken en eenmaal afgekoeld aan de pan toevoegen. (eventueel ook wat plakjes winterwortel???).
En gewoon i.p.v. taart op moeten maken, een ordinaire (wel lekkere) cake bakken, eventueel ook simpele cupcakes.
Dan ‘s avonds alleen de pan stoofpot opwarmen, rijst in de rijstkoker, diepvries pom duchesse zoveel als er op mijn bakplaat past in de oven en kant en klare saté voor de kleinkinderen in de magnetron.
Een kant en klare grote caesar salade, Bolletje ciabatta toast en veel tomaatjes en veel stokbrood en roomkaas.
Is dat wat?
En als dessert gewoon ouderwetse Saroma (Oetker) kloppudding wat ik ’s ochtends al klaar in de koelkast heb gezet. Een schaal vanille, een schaal karamel en een schaal slagroom en zelf opscheppen op je bordje wat je wil, als je nog wat wil. Ik heb het al tijden niet gehad en ben er dol op en ik ben tenslotte de jarige 😊
En winterwortel en paprika zit al als groente in de goulash.
Ik zou de boontjes apart serveren.
Verder klinkt het allemaal heerlijk!
Succes met de voorbereidingen!
Zie bijvoorbeeld Irish Lamb Stew oid.
Verder wat Maily zegt.
Maar ik zou ipv gebakken aardappels en de pom duchesses een grote schaal met aardappelpuree erbij doen (en rijst natuurlijk). Die in de oven (neemt ook lekker vocht van goulash op)
Pureequote:Op zaterdag 12 oktober 2024 12:20 schreef Kaatje1 het volgende:
Zou zo mee komen eten.
Maar ik zou ipv gebakken aardappels en de pom duchesses een grote schaal met aardappelpuree erbij doen (en rijst natuurlijk). Die in de oven (neemt ook lekker vocht van goulash op)
En natuurlijk makkelijker van te voren te maken.
Je hebt je handen sowieso vol met alles opwarmen
Hoe moet ik die puree dan opwarmen? In de oven? en misschien dan ook wat gratin kaas erover?quote:Op zaterdag 12 oktober 2024 12:24 schreef maily het volgende:
[..]
Puree
En natuurlijk makkelijker van te voren te maken.
Je hebt je handen sowieso vol met alles opwarmen
Ik doe altijd ouderwets als mijn moeder. In een ovenschaal, wat paneermeel erover en wat klontjes boter. Smullen (dan is de puree al lekker zonder iets erbij)quote:
[..]
Hoe moet ik die puree dan opwarmen? In de oven? en misschien dan ook wat gratin kaas erover?
Kijk even wat je allemaal tegelijk moet opwarmen. Past dat allemaal op je kookplaat? Of doe je ook dingen in de oven/magnetron?quote:
[..]
Hoe moet ik die puree dan opwarmen? In de oven? en misschien dan ook wat gratin kaas erover?
Bijvoorbeeld.quote:
[..]
Hoe moet ik die puree dan opwarmen? In de oven? en misschien dan ook wat gratin kaas erover?
Beetje paneermeel-kaas mix er over voordat je het in de oven stopt.
Pro tip: voor je de puree in de oven opwarmt, haal er met een vork wat groeven in op de bovenkant. Alsof het een net ingezaaide akker is. Dan de kaasmix er over en opwarmen. Niet te heet, eerst ff 150 graden ofso want de puree moet wel warm van binnen. Daarna afbakken op warmer tot de kaas bruin is.
Knapperige randjes is het resultaat en de puree is als eerst op.
Dan ga ik het inderdaad toch apart serveren,quote:
Ik zou van te voren geen gebakken aardappeltjes door de goulash doen.
En winterwortel en paprika zit al als groente in de goulash.
Ik zou de boontjes apart serveren.
Verder klinkt het allemaal heerlijk!
Succes met de voorbereidingen!
( het is dat ik klein woon en ook nog met mijn veestapel zit
2 hondjes die meekomen, een vijandige kat, een kitten die in onbewaakt moment op het aanrecht springt en zich kan verbranden aan apparatuur.)
Geweldig, dankjewelquote:
[..]
Bijvoorbeeld.
Beetje paneermeel-kaas mix er over voordat je het in de oven stopt.
Pro tip: voor je de puree in de oven opwarmt, haal er met een vork wat groeven in op de bovenkant. Dan de kaasmix er over. Niet te heet, eerst ff 150 graden ofso want de puree moet wel warm. Daarna afbakken op warmer tot de kaas bruin is
Knapperige randjes is het resultaat en de puree is als eerst op.
Dat zou wel het gemakkelijkst zijn, ware het niet dat ikzelf niet graag shoarma lust.quote:
Ik zou voor iedereen shoarma maken.
Ik zou ook 10 broodjes kebab kunnen bestellen voor hetzelfde geld of goedkoper, maar ik wil graag laten zien dat ik er energie in gestoken heb en mijn best voor gedaan heb. Want dan krijg ik (tot dusver) als beloning complimenten en daar word ik juist zo blij van.
SPOILERVoorgaande jaren had ik de laatste keer grote mixed grill schalen met extra vlees en aardappel en patat etc. besteld en dat was zooo duur en kost inmiddels bijna het dubbele en totaal geen emotionele beloning.
Jaar daarvoor had ik from scratch een mega ovenschaal lasagne gemaakt met diverse salades en pasta's. En veel ciabatta en ander stokbrood met roomkaas.
Jaar daarvoor grote pan babi ketjap en grote pan smoor djawa kip en rijst en sajoer boontjes en kerrie bloemkool gemaakt. Weliswaar met behulp van zakjes Sarirasa boemboe, maar toch had iedereen genoten.
Die complimenten daar ga ik zo goed op, daarvoor doe het eigenlijk. Mijn verjaardagscadeau)