CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Voor patat speciale rassen gebruiken: Santana, Innovator en de Agria.
Ook daar had de Keuringsdienst van Waarde een aflevering over:
https://kro-ncrv.nl/progr(...)je-de-perfecte-friet
Ook daar had de Keuringsdienst van Waarde een aflevering over:
https://kro-ncrv.nl/progr(...)je-de-perfecte-friet
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dat staat ook op de zakken.quote:Op vrijdag 10 mei 2024 14:59 schreef ChildoftheStars het volgende:
[..]
Dat is een handige om te onthouden!
quote:
[..]
Ja, in de winkels zijn er zoveel prikkels dat het goed lezen van artikelen meestal faalt
Vastkokers hebben vaak een betere smaak, maar ze zijn alleen maar echt geschikt als gekookte aardappel (en dan moet je niet speciaal van prakken houde, want ze laten zich niet prakken).
Als je puree probeert te maken van vastkokers krijg je glazige lijm.
Kruimige aardappels zijn wat dat betreft meer allound te gebruiken.
Bloemige aardappels zijn gelukkig uit de mode.
Rassen werden hierboven al wat genoemd, maar door de steeds erger wordende aardappelziekte worden oude rassen minder verbouwd en in plaats daarvan nieuwe waarvan de namen dus ook nieuw en tamelijk onbekend zijn.
Als je puree probeert te maken van vastkokers krijg je glazige lijm.
Kruimige aardappels zijn wat dat betreft meer allound te gebruiken.
Bloemige aardappels zijn gelukkig uit de mode.
Rassen werden hierboven al wat genoemd, maar door de steeds erger wordende aardappelziekte worden oude rassen minder verbouwd en in plaats daarvan nieuwe waarvan de namen dus ook nieuw en tamelijk onbekend zijn.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Oh wauw dank je voor de uitgebreidde uitleg!quote:Op vrijdag 10 mei 2024 16:34 schreef sigme het volgende:
Vastkokers hebben vaak een betere smaak, maar ze zijn alleen maar echt geschikt als gekookte aardappel (en dan moet je niet speciaal van prakken houde, want ze laten zich niet prakken).
Als je puree probeert te maken van vastkokers krijg je glazige lijm.
Kruimige aardappels zijn wat dat betreft meer allound te gebruiken.
Bloemige aardappels zijn gelukkig uit de mode.
Rassen werden hierboven al wat genoemd, maar door de steeds erger wordende aardappelziekte worden oude rassen minder verbouwd en in plaats daarvan nieuwe waarvan de namen dus ook nieuw en tamelijk onbekend zijn.
Lidl heeft ‘iets kruimige’ aardappels. Die zijn prima voor puree/stamppot. Ze hebben ook lekkere verse krieltjes (dus in de schil).
The love you take is equal to the love you make.
Waarom dat? Irenes of Eigenheimers zijn heerlijkquote:
Bloemige aardappels zijn gelukkig uit de mode.
Waarom ze uit de mode zijn?quote:
[..]
Waarom dat? Irenes of Eigenheimers zijn heerlijk
Het is nogal een kunst om ze goed bloemig te koken, die kunst wordt niet meer beoefend. Ze worden wel gebruikt voor puree, maar dan zijn ze dus niet bloemig bereid.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Ja! Die heb ik gezien idd. Goede prijs ook.quote:Op vrijdag 10 mei 2024 16:41 schreef Lienekien het volgende:
Lidl heeft ‘iets kruimige’ aardappels. Die zijn prima voor puree/stamppot. Ze hebben ook lekkere verse krieltjes (dus in de schil).
En krieltjes uit schil heb ik vaker gegeten. Die zijn erg lekker
Nee waarom je dat gelukkig maakt. Het koken ervan is geen kunst.quote:
[..]
Waarom ze uit de mode zijn?
Het is nogal een kunst om ze goed bloemig te koken, die kunst wordt niet meer beoefend. Ze worden wel gebruikt voor puree, maar dan zijn ze dus niet bloemig bereid.
Vind het helemaal niet moeilijk om aardappelen bloemig te koken. Afgieten en even paar seconden terug in de pan op laag vuur tot je het eerste sissen hoort, dan in de buitenlucht even opschudden. Klaar.
quote:
Vind het helemaal niet moeilijk om aardappelen bloemig te koken. Afgieten en even paar seconden terug in de pan op laag vuur tot je het eerste sissen hoort, dan in de buitenlucht even opschudden. Klaar.
Maar dat is dus een uitstervende manier van aardappels koken.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Zo heb ik het idd geleerdquote:
Vind het helemaal niet moeilijk om aardappelen bloemig te koken. Afgieten en even paar seconden terug in de pan op laag vuur tot je het eerste sissen hoort, dan in de buitenlucht even opschudden. Klaar.
Nicola is de beste vaste aardappel. Ideaal voor bij de groenten en vlees. Neemt weinig jus op zodat ze stevig blijven.
Wie dit leest is gek
Weet niet wat jij als beste definieert, maar....quote:Op zondag 19 mei 2024 01:12 schreef Nieuwschierig het volgende:
Nicola is de beste vaste aardappel. Ideaal voor bij de groenten en vlees. Neemt weinig jus op zodat ze stevig blijven.
De lekkerste (Nederlandse) vastkokende is de Opperdoes Ronde
Omdat mensen niet meer leren te koken?quote:
[..]
Maar dat is dus een uitstervende manier van aardappels koken.
Mona Lisa is de lekkerste vastkokende aardappel voor mij.quote:
et niet wat jij als beste definieert, maar....
De lekkerste (Nederlandse) vastkokende is de Opperdoes Ronde
Dat Nicola het beste ras is baseer ik opquote:
[..]
Weet niet wat jij als beste definieert, maar....
De lekkerste (Nederlandse) vastkokende is de Opperdoes Ronde
• goede verkrijgbaarheid van de poters
• aan de plant groeien ze diep genoeg om uit de zon te blijven, weinig aanvoren nodig
• goed bestand tegen ziektes en doorwas, dus minder bestrijdingsmiddelen nodig
• uitstekend met de hand te rooien, een compacte kluit waardoor je niet snel er een door steekt
• goed te bewaren in een donkere kelder
• aardappels zijn ongeveer allemaal even groot
• de aardappels zijn bijzonder glad, dat schilt makkelijk
• niet te groot, niet te klein voor een kook-aardappel, 2x doorsnijden en ze zijn perfect voor op bord
• worden gelijkmatig gaar, zelfs als er kleiner stukken tussen zitten
• zeer goede smaak en fraaie gele kleur op het bord
• weinig jus nodig, (minder verdunnen)
• eters krijgen minder de neiging om te gaan prakken, het is meer dan alleen een vuller
Wie dit leest is gek
Mee eens. Alleen jammer dat die zo beperkt verkrijgbaar is.quote:
De lekkerste (Nederlandse) vastkokende is de Opperdoes Ronde
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
|
|
