Weekmenu's #14

Ik ben er ook maar eens voor gaan zitten:
Alles vegan trouwens

Di: couscous met falafel, rucola, geroosterde groente
Wo: Tikka Massala
Do: restjes uit de vriezer
Vr: Pureersoep tomaat, dumplings
Za: pureersoep zoete aardappel, zelfgemaakt focaccia
Zo: Pie surinaamse massala met snijbonen
Ma: couscous met aubergine en geroosterde kikkererwten
Di: Orzo met witte bonen, citroen, miso en bimi

Di: poké bowl
Wo: Vegan burger met salade
Do: pasta
Vr: curry
Za: curry

en dan is het weer tijd voor boodschappen

Zo: snijbonen met tartaar
Ma: sperziebonen, gehaktballen en rijst
Di: speklap met gewokte cougette en Italiaanse kruiden
Wo: karbonade met gewokte spitskool (knoflook, oester- en vissaus, sojasaus en sesamolie)
Do: Spanakopita met procereur
Vr: Chinees wellicht
Za: Moussaka

Wederom een vegan menu (met nog wat gerechten van vorige keer opnieuw gepland):

Dinsdag: couscous met aubergine en geroosterde kikkererwten
Woensdag: Surinaamse pie met snijbonen
Donderdag: Plantaardige noedels met sesam-pindadressing en broccoli (AH)
Vrijdag: verse pasta met tomatensaus
Zaterdag: Rijst met tomaat/paprika/gyrosreepjes
Zondag: volkoren spaghetti met courgette en muntsaus (AH)
Maandag: couscous met groentenstoof (AH)

D. curry naan (sperziebonen en linzen en kruidenpasta)
W. curry naan(sperziebonen en linzen en kruidenpasta)
D. een gebakje met mijn moeder
V. Gevulde paprika (met tofu, champignons)
Z. Groente met vegan sticks (spruitjes uit de oven)
Z. Thuisbezorgd ivm dagje weg (geen flauw idee
M. Aardappeltjes met salade (rode ui, augurken, maīs, rucola, tomaat en komkommer)

[ Bericht 34% gewijzigd door ChildoftheStars op 30-07-2024 13:58:36 ]

Niet veel inspiratie. Even zonder alle kruiden en specerijen uitgeschreven:

Gado gado van spitskool, tauge, wortel, paksoi, komkommer, paprika. Gebakken rijst met prei. Pindasaus natuurlijk, en voor de alleseter een ei.
Boontjes met bulgur, zongedroogde tomaten, peterselie, citroen, 'feta'.
Sla met bietjes, walnoten, bruine linzen en lenteuitjes. Gebakken aardappelen.
Soep van aardappel, witte bonen, groene kool, bleekselderij (iiiieeuw, maar ja, weggooien is ook zonde), raapjes.
Flatbread met spitskoolsalade en vegan pulled pork (Crisp recept)
Gevulde zapallito met rijst, gekarameliseerde ui en tomaatjes. Voor de alleseter met ei en gorgonzola. Voor mij met cashewnoten en een edelgistvlokken/miso-sausje.
Soep van rode linzen, ui, bleekselderij (hopelijk dan klaar ermee), zoete aardappel, tomaten.

@ChildoftheStars Ik hoop dat je het niet vervelend opvat, maar let je erop dat je wel alle benodigde voedingsstoffen binnenkrijgt en/of slik je supplementen bij? Als ik je lijstje zo zie mis ik heel wat vitaminen/mineralen en eiwitbronnen. Ik vraag het ook omdat ik het zelf na een paar jaar nog steeds puzzelen vind om geen roofbouw op mijn lichaam te plegen door onvolwaardige voeding, dus ik kan me voorstellen dat het van jou ook nog wat uitzoekwerk vraagt.

quote:

Op dinsdag 30 juli 2024 13:52 schreef mjan het volgende:
Niet veel inspiratie. Even zonder alle kruiden en specerijen uitgeschreven:

Gado gado van spitskool, tauge, wortel, paksoi, komkommer, paprika. Gebakken rijst met prei. Pindasaus natuurlijk, en voor de alleseter een ei.
Boontjes met bulgur, zongedroogde tomaten, peterselie, citroen, 'feta'.
Sla met bietjes, walnoten, bruine linzen en lenteuitjes. Gebakken aardappelen.
Soep van aardappel, witte bonen, groene kool, bleekselderij (iiiieeuw, maar ja, weggooien is ook zonde), raapjes.
Flatbread met spitskoolsalade en vegan pulled pork (Crisp recept)
Gevulde zapallito met rijst, gekarameliseerde ui en tomaatjes. Voor de alleseter met ei en gorgonzola. Voor mij met cashewnoten en een edelgistvlokken/miso-sausje.
Soep van rode linzen, ui, bleekselderij (hopelijk dan klaar ermee), zoete aardappel, tomaten.

@:ChildoftheStars Ik hoop dat je het niet vervelend opvat, maar let je erop dat je wel alle benodigde voedingsstoffen binnenkrijgt en/of slik je supplementen bij? Als ik je lijstje zo zie mis ik heel wat vitaminen/mineralen en eiwitbronnen. Ik vraag het ook omdat ik het zelf na een paar jaar nog steeds puzzelen vind om geen roofbouw op mijn lichaam te plegen door onvolwaardige voeding, dus ik kan me voorstellen dat het van jou ook nog wat uitzoekwerk vraagt.

lief en ik ben nog een beetje zoekende idd maar ik eet veel groentes hoor en zorg ook wel voor eiwitten. Alleen noem ik mijn eten even bij naam en niet per ingrediënt. Zeker 300gr groentjes, tofu/peulvruchten/af-en-toe-noten/etc eet ik vaak. Hartig beleg. En slik multivitamine.

Zal even meer uitgebreid mijn lijstje aanpassen

Dinsdag: mihoen met kipfilet, prei, champignons en paprika
Woensdag: Dhal met linzen en (mini ) naanbrood
Donderdag: noedelsoep met spinazie en omelet
Vrijdag: zoete aardappel salade met veldsla en aiolidressing
Zaterdag: 1x panini met bacon, kaas en mosterdsaus, 1x panini met kip
Zondag: roti

Vega schnitzel, erwtjes, rösti
Pasta met shoarma, champignon en snijbiet
Vissticks, rode bieten, gekookte aardappels
Couscous met gehakt, boontjes, paprika en pijnboompitten

Zondag: Roti
Maandag: carpacio salade
Dinsdag: uit eten
Woensdag: loempiarijst schotel
Donderdag: pizzasoep
Vrijdag: zoete aardappel salade met veldsla en aiolidressing
Zaterdag: kebab of shoarma, Turks broodje

Zondag: kebab + Turks brood
Maandag: kip yassa (drumstick met witte kool, rijst, ui, bouillon, mosterd, citroensap, knoflook,1 pansgerecht)
Dinsdag: sla met gebakken aardappeltjes en vega kaasschnitzel
Woensdag: nasi met jackfruit
Donderdag: goulashsoep
Vrijdag: loaded fries met curryworst
Zaterdag: panini met kippedij

Terug van vakantie, dus het is weer tijd voor wat structuur. Wel weinig creatief deze week

Zo: ravioli met sla
Ma: Pitabroodjes met gyros
Di: tomatensoep met brood
Wo: nasi
Do: boerenomelet
Vrij: gebakken vis, broccoli en patat
Za: bbq

Vakantie voorbij, op naar weer wat meer structuur.
Zo: pompoen pannenkoekjes
Ma: rijst met pangasiusfilet, kerrie en spitskool
Di: paksoi en champignon stamppot met ketjap en pinda's
Wo: mie met kip en wokgroenten

morgen eten wij een stoofpotje van paddenstoelen met krieltjes, dinsdag gaat mijn man een paar dagen weg met de motor dus ga ik uit eten met onze zoon en daarna tot zondag werkelijk geen idee. Hoop snacken denk, broodjes kroket, pizza, wraps ?

Zo: Toko
Ma: Salade van zaterdag met Makreel
Di: Bao met gekruid rundergehakt en gemengde salade met korianderdressing
Wo: Surinaamse aardappelsoep met kip met sperziebonen en tomaat
Do: Zoeteaardappelstoof met sinaasappel met geroosterde aubergine, amandel en olijven
Vr: wrs Proefpark Haarlem

Za: bbq
Zo: gebraden kip met rozemarijn, prei en stilton
Ma: pasta carbonara
Di: soep met brood
Wo: lang leve noedels (kinderkookboek)
Do: kokosrijst met vegetarische balletjes
Vrij: gebakken vis, aardappelkroketjes en broccoli

komende week
dagje bij moeders eten
pasta met een tomatensaus en zoetzure komkommer
lamsshoarma en sla met tomaat en olijven
lekkerbekje en gebakken aardappeltjes
kippenpootjes met ui, paprika in pitabrood

Kort weekje, eind van de week zijn we onderweg.

Za: salade met gegrilde perzik en burrata
Zo: pasta ovenschotel met kip en prei
Ma: broodje hamburger
Di: pasta rode saus
Wo: haloumi met tabouleh

Ik ben vergeten om een weekmenu en bijbehorende boodschappenlijst te maken. En mķest vandaag die boodschappen doen. Ik heb dus op de gok wat gekocht en ga de komende week dus maar wat improviseren met wat er in huis is
Niks voor mij

Vorige week een beetje een rommelige week gehad. Nu weer met frisse moed er tegenaan. Als we thuis zijn. Wat nog een uur duurt

Zo: pasta pesto met broccoli
Ma: vegetarische burger
Di: flädelsuppe met stokbrood
Wo: gado gado uit de groene bakplaat
Do: halloumi met tabouleh
Vrij: visje, aardappelkroketjes, groente uit de vriezer (die moet leeg)

Maandag: pasta, roerbakgroente, paturain light, gehakt
Dinsdag: portobello steaks met limabonen
Woensdag: quiche met sla
Donderdag: verse tomatensoep met tostie
Vrijdag: butterchicken met naanbrood en dhal

Vissticks, sperziebonen en gebakken aardappelen
Hollandse macaroni
Broccoli, kipschnitzel, rösti
Hartige taart
Een verjaardag...weet niet wat op het menu staat
Biefstuk, wedges en doperwten
Nasi met kipsate