CUL Culinesse ŕ gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
De TT spreekt voor zich hoop ik.
Wij hebben nog een boel naturel oliebollen over van nieuwjaar.
Ik heb ze in de vriezer gedaan.
Heeft iemand ideeën om daar nog iets lekkers mee te maken?
Wij hebben nog een boel naturel oliebollen over van nieuwjaar.
Ik heb ze in de vriezer gedaan.
Heeft iemand ideeën om daar nog iets lekkers mee te maken?
Ontdooien en opeten 
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Ik eet zelf geen oliebollen, maar ik hoor goeie verhalen over dit recept https://uitpaulineskeuken(...)pudding-rum-rozijnen
Yesssquote:Op woensdag 4 januari 2023 17:11 schreef Doedezemaar het volgende:
Ik eet zelf geen oliebollen, maar ik hoor goeie verhalen over dit recept https://uitpaulineskeuken(...)pudding-rum-rozijnen
Heb een zakje room van de Jumbo gekocht en berlinerbolllen gemaakt, omdat ik 3¤ te duur vond bij de kraam
.
Ik heb net oliebollen weggegooid. Had ze gehaald bij de Jumbo en op een gegeven moment smaakte er eentje naar schimmel; nog nooit meegemaakt Ik snapte het niet waar die smaak vandaan kwam, misschien lag het wel aan mij en heb die oliebol gewoon opgegeten.
Keek ik vanmiddag in dat zakje en toen zat er echt schimmel op die oliebollen; precies waar die rozijntjes er een beetje uitstaken
I kid you not.
Toen was het voor mij wel duidelijk wat ik met die laatste oliebollen ging doen
Toedeledokie!
Ik snapte het niet waar die smaak vandaan kwam, misschien lag het wel aan mij en heb die oliebol gewoon opgegeten.Keek ik vanmiddag in dat zakje en toen zat er echt schimmel op die oliebollen; precies waar die rozijntjes er een beetje uitstaken
I kid you not.Toen was het voor mij wel duidelijk wat ik met die laatste oliebollen ging doen
Toedeledokie!
Deze user is in mei social vrij en is in juni weer terug.
Gvd nu heb ik hongerquote:
Ik eet zelf geen oliebollen, maar ik hoor goeie verhalen over dit recept https://uitpaulineskeuken(...)pudding-rum-rozijnen
Daar worden ze niet taai van?quote:Op donderdag 5 januari 2023 00:11 schreef 111210 het volgende:
In plakjes op de grill, anders zijn ze taai en niet te nassen
Hier niet nee, je grild ze dan tochquote:
Als je ze heel laat krijg he m nooit tot het binnenste gegrild
Heb je ze trouwens al geprobeerd uit de airfryer?quote:
Bijvoorbeeld als je de oliebollen in plakken snijdt en invriest. En dan erna een paar plakjes in je airfyer doet zodat ze opwarmen, met 200 graden een beetje aanschroeien
zodat ze weer een interessante smaak krijgen ipv 'soggy' En dan nog een beetje warm met poedersuiker
opeten.
Deze user is in mei social vrij en is in juni weer terug.
Gisteravond had ik trek in iets lekkers, iets zoets....
Remedie:
2 oliebollen uit de vriezer gehaald; waren keihard en dus niet te snijden.
Beide oliebollen 1 minuut vol vermogen in de magnetron; oliebollen gereed voor vervolgbereiding.
1 oliebol in drie plakjes gesneden; 2 kontjes en in plakje; in totaal 6 schijfjes dus.
Schijfjes oliebol in de airfryer.
4 minuten of stand schroei = 200 graden; zagen er toen mooi 'gebakken' uit wat het ook meer smaak gaf.
Schijfjes stuk voor stuk omdraaien.
3 minuten of stand schroei = 200 graden; zagen er iets minder mooi 'gebakken' uit maar ik was bang dat ze anders 'te ver' gingen. Durf het de volgde keer wel met 4 minuten.
Uit de airfryer halen en in een schaaltje doen.
Klein miniklontje (room!)boter op ieder warm schijfje; kan uit de koelkast want het smelt toch.
Poedersuiker er overheen.
En smullen! 
Conclusie:
Ik zou ze zelf volgende keer 2 x 4 minuten op 200 graden doen.
Ik had zelf nog wat zout over de schijfjes gestrooid omdat ik de oliebollen bij aankoop al te flauw vond; was beter.
Het schroei- of bakeffect gaf extra smaak aan de oliebol en had daarmee zonder meer een gunstig effect op het eindresultaat! Het maakte het enigzins bijna krokant aan de buitenkant en de binnenkant bleef sappig; waren zeker niet uitgedroogd.
En het had iets weg van een portie poffertjes, maar dan met een meer crunchy oliebollensmaak.
Ik doe het volgende keer weer zo. Niks mis mee snel en lekker simpel
in iets lekkers, iets zoets....Remedie:
2 oliebollen uit de vriezer gehaald; waren keihard en dus niet te snijden.
Beide oliebollen 1 minuut vol vermogen in de magnetron; oliebollen gereed voor vervolgbereiding.
1 oliebol in drie plakjes gesneden; 2 kontjes en in plakje; in totaal 6 schijfjes dus.
Schijfjes oliebol in de airfryer.
4 minuten of stand schroei = 200 graden; zagen er toen mooi 'gebakken' uit wat het ook meer smaak gaf.
Schijfjes stuk voor stuk omdraaien.
3 minuten of stand schroei = 200 graden; zagen er iets minder mooi 'gebakken' uit maar ik was bang dat ze anders 'te ver' gingen. Durf het de volgde keer wel met 4 minuten.
Uit de airfryer halen en in een schaaltje doen.
Klein miniklontje (room!)boter op ieder warm schijfje; kan uit de koelkast want het smelt toch.
Poedersuiker er overheen.
En smullen!
Conclusie:
Ik zou ze zelf volgende keer 2 x 4 minuten op 200 graden doen.
Ik had zelf nog wat zout over de schijfjes gestrooid omdat ik de oliebollen bij aankoop al te flauw vond; was beter.
Het schroei- of bakeffect gaf extra smaak aan de oliebol en had daarmee zonder meer een gunstig effect op het eindresultaat! Het maakte het enigzins bijna krokant aan de buitenkant en de binnenkant bleef sappig; waren zeker niet uitgedroogd.
En het had iets weg van een portie poffertjes, maar dan met een meer crunchy oliebollensmaak.
Ik doe het volgende keer weer zo. Niks mis mee
snel en lekker simpel
Deze user is in mei social vrij en is in juni weer terug.
Klinkt goed!quote:
Gisteravond had ik trek
Remedie:
2 oliebollen uit de vriezer gehaald; waren keihard en dus niet te snijden.
Beide oliebollen 1 minuut vol vermogen in de magnetron; oliebollen gereed voor vervolgbereiding.
1 oliebol in drie plakjes gesneden; 2 kontjes en in plakje; in totaal 6 schijfjes dus.
Schijfjes oliebol in de airfryer.
4 minuten of stand schroei = 200 graden; zagen er toen mooi 'gebakken' uit wat het ook meer smaak gaf.
Schijfjes stuk voor stuk omdraaien.
3 minuten of stand schroei = 200 graden; zagen er iets minder mooi 'gebakken' uit maar ik was bang dat ze anders 'te ver' gingen. Durf het de volgde keer wel met 4 minuten.
Uit de airfryer halen en in een schaaltje doen.
Klein miniklontje (room!)boter op ieder warm schijfje; kan uit de koelkast want het smelt toch.
Poedersuiker er overheen.
En smullen!
Conclusie:
Ik zou ze zelf volgende keer 2 x 4 minuten op 200 graden doen.
Ik had zelf nog wat zout over de schijfjes gestrooid omdat ik de oliebollen bij aankoop al te flauw vond; was beter.
Het schroei- of bakeffect gaf extra smaak aan de oliebol en had daarmee zonder meer een gunstig effect op het eindresultaat! Het maakte het enigzins bijna krokant aan de buitenkant en de binnenkant bleef sappig; waren zeker niet uitgedroogd.
En het had iets weg van een portie poffertjes, maar dan met een meer crunchy oliebollensmaak.
Ik doe het volgende keer weer zo. Niks mis mee
Had er gisteravond uit de vriezer gehaald en "gewoon" opgewarmd in de airfryer vanmorgen.
Ja snap ik. En als je ze snijdt heb je meer oppervlakte om ze te laten bakken in de olie die er nog aan zit en krijg je meer smaak.quote:
Klinkt goed!
Had er gisteravond uit de vriezer gehaald en "gewoon" opgewarmd in de airfryer vanmorgen.
Moet je natuurlijk niet met een heel gezin zijn, want dan wordt het wat bewerkelijker. Maar het zou wel kunnen.
Maar anyway die airfyer(s) is wel mijn nieuwe keukenwonder
Deze user is in mei social vrij en is in juni weer terug.
Wentelteefjes
Broodpudding
Gewoon bevroren in de oven doen totdat ze zijn opgewarmd en van binnen niet meer bevroren. Daarna poedersuiker en ze doen niet onder voor een wat oudere oliebol, niet zo lekker als net uit de frituur maar niks mis mee. Je kan dit ook eten met stropievet (reuzel vermengd met stroop).
Zou beide wel met iets minder boter maken dan normaal ivm het vetgehalte van de oliebollen zelf.
Veel meer kan je er niet mee. Croutons van maken lijkt me niet echt lekker
Broodpudding
Gewoon bevroren in de oven doen totdat ze zijn opgewarmd en van binnen niet meer bevroren. Daarna poedersuiker en ze doen niet onder voor een wat oudere oliebol, niet zo lekker als net uit de frituur maar niks mis mee. Je kan dit ook eten met stropievet (reuzel vermengd met stroop).
Zou beide wel met iets minder boter maken dan normaal ivm het vetgehalte van de oliebollen zelf.
Veel meer kan je er niet mee. Croutons van maken lijkt me niet echt lekker
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
|
|
