Voor mij is de lekkerste:
Grasgevoerde rib eye
Eendenvlees
Lam koteletten
De vieste:
Schaap
Varkensvlees
Kip
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 24-11-2022 13:17:00 ]
Weet je hoeveel anti-bio zit in een stukje verdriet?quote:Op donderdag 24 november 2022 13:16 schreef PS. het volgende:
Hoe kun je kip nou vies vinden. Heeft totaal geen uitgesproken smaak in tegenstelling tot de rest wat je noemt. Bovendien is een kipfilet al weer heel anders dan bijvoorbeeld een kippenpoot.
Wat proef jij daarvan?quote:Op donderdag 24 november 2022 13:47 schreef Atak het volgende:
[..]
Weet je hoeveel anti-bio zit in een stukje verdriet?
Proef jij dat?quote:
[..]
Weet je hoeveel anti-bio zit in een stukje verdriet?
quote:
Ja dat proef je 🤦🏼♂quote:
Echte kip heeft smaak, pik
Ik hou niet van wildvlees.
Ik vind niet veel goor op lever na. Teeing dat mensen dat weg krijgen.
Ah, echte kip. Nooit geweten dat ze ergens niet-echte kip verkopen.quote:
Ja dat proef je 🤦🏼♂
Echte kip heeft smaak, pik
Zo leren we je elke dag weer ietsquote:
[..]
Ah, echte kip. Nooit geweten dat ze ergens niet-echte kip verkopen.
Plofkip is geen kip in mijn ogenquote:
[..]
Ah, echte kip. Nooit geweten dat ze ergens niet-echte kip verkopen.
Je bent wel heel erg gehecht aan je stukje verdrietquote:
[..]
Zo leren we je elke dag weer iets
Vieste: Orgaanvlees
Omdat ik een grapje maak op het internet?quote:
[..]
Je bent wel heel erg gehecht aan je stukje verdriet
Als je echt zo zwaar tilt aan alles dat je hier leest dan begrijp ik je meteen wat beter
Ik maakte ook maar een grapje. Neem je alles zo serieus?quote:
[..]
Omdat ik een grapje maak op het internet?
Als je echt zo zwaar tilt aan alles dat je hier leest dan begrijp ik je meteen wat beter
Dit kan ook alleen online, daarbuiten zouden we het namelijk aan je uitstraling zienquote:
[..]
Ik maakte ook maar een grapje. Neem je alles zo serieus?
Steeds minder helaasquote:
Paardenvlees is niet helemaal mijn ding, maar ik weet niet of dat uberhaupt nog verkocht wordt.
En ik zit helaas te ver bij Wisker vandaan. En om nou een hele doos worst/biefstuk te bestellen en te laten bezorgen is ook weer overdreven 
Vieste: Bloedworst
Je bent zelf een stukje verdriet.quote:
[..]
Je bent wel heel erg gehecht aan je stukje verdriet
OT: voor mij hangt het ervan af hoe het klaargemaakt is en met wat, elk vlees kan vies of lekker zijn.
Al heb ik een zwak voor de bife de cuadril van Gauchos
Ik vind je wel alles serieus nemen zeg hahaquote:
[..]
Dit kan ook alleen online, daarbuiten zouden we het namelijk aan je uitstraling zien
Meest vieze: smac
Lekker: Kip, spareribs.
Wel ok, maar liever iets anders: Hertenbiefstuk, entrecote.
Focking smering: Bloedworst, tong, niertjes en ander orgaanvlees.
Eigenlijk nog nooit dry-aged vlees gegeten, volgend jaar maar eens aan wagen, beetje duurder maar klinkt wel lekker
Ik heb ooit als uitzendkracht gewerkt in een cafetaria. Een vrij drukke tent. Dit was voor 1 week. Ik begon de dag met het maken van huzarensalade en het in bolletjes uitknijpen met een ijstang. Daarna kwamen de gehaktballen, zo'n 100 stuks. Je maakt de verse mix en dan ga je met 2 personen de ballen maken, met een techniek die ik nog steeds gebruik. De volgende dag, in de ochtend stond er een lever op de werkbank. Ik moest het ontvellen. Ik ben na 2 minuten kotsend naar de toilet gegaan en nooit meer teruggekomen. (het laatste was ook omdat ze niet konden begrijpen dat ik er misselijk van werd). Ik kan me herinneren dat ik mijn vader belde en dat hij zei dat ik naar huis moest komen. Dat heb ik toen gedaan.quote:
Ossenhaas
Ik vind niet veel goor op lever na. Teeing dat mensen dat weg krijgen.
Ik ben dol op kip.quote:
Wat is jouw lekkerste en vieste vleesje?
Voor mij is de lekkerste:
Grasgevoerde rib eye
Eendenvlees
Lam koteletten
De vieste:
Schaap
Varkensvlees
Kip
Maar ook ander vlees, behalve orgaanvlees.
Tegenwoordig gaat het me steeds meer tegenstaan.
Het dierenleed.
Nu eet is soms vis of vlees maar niet meer dagelijks.
Maar jij bent wel een fan van ander soort vleesjequote:
[..]
Ik ben dol op kip.
Maar ook ander vlees, behalve orgaanvlees.
Tegenwoordig gaat het me steeds meer tegenstaan.
Het dierenleed.
Nu eet is soms vis of vlees maar niet meer dagelijks.
Ja, soms dan is zo een alternatief ook wel te eten. Laatst aten we een spinazie/kaas burger en we vonden het niet vies.quote:
[..]
Ik ben dol op kip.
Maar ook ander vlees, behalve orgaanvlees.
Tegenwoordig gaat het me steeds meer tegenstaan.
Het dierenleed.
Nu eet is soms vis of vlees maar niet meer dagelijks.
Ree
Geit lam
Lammetjes
Mooi doorregen rund
Haas
Wilde eend
Barbarie eend
Pekingeend
Niet lekker
Varkenslever
barbie eend? hahaquote:
Lekkerst
Ree
Geit lam
Lammetjes
Mooi doorregen rund
Haas
Wilde eend
Barbarie eend
Pekingeend
Niet lekker
Varkenslever
Ik hou niet zo van steak en entrecote (van een koe, jawel)
Sommige vegetarische opties zijn echt geweldig. Het gehakt van de vegetarische slager bijvoorbeeld, als alternatief voor gehakt in een pastasaus: Ik proef BIJNA geen verschil. Het behoeft wel een kortere bereidingstijd. Sommige soorten 'nep vlees' zijn echter droog, rubberachtig of heel erg zout, wat de hele maaltijd verprutst. Vooral de vooraf gemarineerde dingen kun je beter in het schap laten staan. Als je weet welke soorten en merken goed zijn, gaat er echt een nieuwe wereld open. Tofu bijvoorbeeld (waar ik vroeger echt een hekel aan had) kan ik nu echt superlekker maken in een marinade. Dit met een currysaus (haal wel een goede bij de toko!), kokosmelk, rijst, wat opleuken met een groene verse peper (uit pot) en een frisse komkommer salade en een flinke dot sambal. Echt prima om op te nemen in het weekmenu, een paar dagen zonder vlees. De Vega rulgehakt, kan ook in een ander fraai gerecht waar het heerlijk in smaakte: Een salade met avocado, nacho-chips en sour creme, wat tomaat, komkommer (brunoise), jalapeño, mais (mini-blikje), bonen (mini-blikje), cheese-flakes en een hele lichte yoghurt dressing met bieslook, niet te overdadig, wellicht beter 'on the side'. Gevulde paprika kan ook prima, met dat gehakt en andere ingrediënten en gesmolten kaas eroverheen met een kleine koolsalade ernaast. Zomaar wat ideetjes en dingen die ik het laatste jaar heb gemaakt hiermee. Maak eens een rijk gevulde groentequiche met vers deeg. Een verse pan soep met brood. Een vegetarische lasagne. De mogelijkheden zijn echt eindeloos zonder vlees. En ook leuk!quote:
[..]
Ja, soms dan is zo een alternatief ook wel te eten. Laatst aten we een spinazie/kaas burger en we vonden het niet vies.
Als we allemaal twee dagen per week zonder vlees eten, scheelt dat in ieder geval iets!
Naast kip (wat toch wel favoriet is en was als kind, in de vorm van een kip-cordonblue, zelfgemaakt!)quote:
[..]
Maar jij bent wel een fan van ander soort vleesje
Confit de canard, schnitzel (in Duitsland) met een citroentje, spare-ribs (maar eet dit alleen bij goede grill restaurants), dit is typisch een gerecht wat echt heel erg kan tegenstaan bij opdienen of via een thuisbezorgd adres. Een steakje, maar dan haal ik dat bij een exclusieve slager, geen supermarkt. Samen met loetje-jus wat ik kan maken en zelfgemaakte pepersaus. Dat doe ik eens per maand. Sliptong, in boter gebakken ook fijn. Vers van de visboer of restaurant. Een goede gehaktbal is ook heerlijk bij de stamppot. Ik eet bij gelegenheid vis en vlees. Als ik kook voor gasten, en haal soms een visplateau met salade opgemaakt bij een goede visboer. Ik denk niet dat ik 100% ga overstappen naar vegetariër. Ik eet soms ook in sterrenrestaurants incluis orgaanvlees, dat staat soms op het menu. Het gaat om de bereiding.
Maar nogmaals, elke dag hamlappen of karbonades op het menu is echt onnodig met alle alternatieven tegenwoordig. Als je kijkt naar diverse docu's hoe het eraan toe gaat, en dagelijks vlees eet, doe je oogkleppen op. Eieren heb ik ook soms moeite mee. Ik eet ze wel soms, maar laat het geen dagelijkse kost meer zijn. In mijn opinie, start zoals ik dat doe, met een divers menu waar je ook vlees eens laat staan. Dat scheelt echt een heleboel ellende. Als we dat allemaal doen, een FLINKE reductie.
Lees je in, hoe je anders kunt koken. En zelfs goedkoper. Ik deel graag tips, ik heb meerdere, heerlijke recepten die net zo eenvoudig zijn als aardappels, groente, vlees. Stuur me een PM.
Oh dat klinkt heel erg lekker inderdaad. En je hebt gelijk, elke dag vlees is niet noodzakelijk.quote:
[..]
Sommige vegetarische opties zijn echt geweldig. Het gehakt van de vegetarische slager bijvoorbeeld, als alternatief voor gehakt in een pastasaus: Ik proef BIJNA geen verschil. Het behoeft wel een kortere bereidingstijd. Sommige soorten 'nep vlees' zijn echter droog, rubberachtig of heel erg zout, wat de hele maaltijd verprutst. Vooral de vooraf gemarineerde dingen kun je beter in het schap laten staan. Als je weet welke soorten en merken goed zijn, gaat er echt een nieuwe wereld open. Tofu bijvoorbeeld (waar ik vroeger echt een hekel aan had) kan ik nu echt superlekker maken in een marinade. Dit met een currysaus (haal wel een goede bij de toko!), kokosmelk, rijst, wat opleuken met een groene verse peper (uit pot) en een frisse komkommer salade en een flinke dot sambal. Echt prima om op te nemen in het weekmenu, een paar dagen zonder vlees. De Vega rulgehakt, kan ook in een ander fraai gerecht waar het heerlijk in smaakte: Een salade met avocado, nacho-chips en sour creme, wat tomaat, komkommer (brunoise), jalapeño, mais (mini-blikje), bonen (mini-blikje), cheese-flakes en een hele lichte yoghurt dressing met bieslook, niet te overdadig, wellicht beter 'on the side'. Gevulde paprika kan ook prima, met dat gehakt en andere ingrediënten en gesmolten kaas eroverheen met een kleine koolsalade ernaast. Zomaar wat ideetjes en dingen die ik het laatste jaar heb gemaakt hiermee. Maak eens een rijk gevulde groentequiche met vers deeg. Een verse pan soep met brood. Een vegetarische lasagne. De mogelijkheden zijn echt eindeloos zonder vlees. En ook leuk!
Als we allemaal twee dagen per week zonder vlees eten, scheelt dat in ieder geval iets!
Heel veel mensen, of een groot deel in ieder geval kopen eens een 'kaasburger'. Of een maaltijdsalade. Hier gaat het vaak mis. Mensen denken dat er geen lekkere varianten zijn. Of zien dan kookboeken met ingewikkelde recepten. Er zijn zulke makkelijke, echt heerlijke gerechten te maken!quote:
[..]
Oh dat klinkt heel erg lekker inderdaad. En je hebt gelijk, elke dag vlees is niet noodzakelijk.
Nog makkelijker vaak dan een vlees-aardappel-groente gerecht. En gezonder, goedkoper ook!
Vies katenspek
Apart wel. Hoe maak je die hersenen klaar? Ik koop ze hier geregeld voor onze honden, maar ik heb het nog niet zelf geprobeerd. Terwijl ik eigenlijk alles altijd wel wil proberenquote:
Lekkerste: Koeienhersenen
Focking smering: Bloedworst, tong, niertjes en ander orgaanvlees.
De ene hond eet ze rauw, de ander even gebakken. Beiden trekken me niet echt OT:
Lekker: Rundvleesch, gelukkig woon ik in een goed land hiervoor
Oh, en de bloedworst hier is wél lekker, vooral de "morcilla Vasca", met krenten en walnoten 
Liever niet: orgaanvlees, ik heb het echt allemaal geprobeerd (ze zijn er hier gek op), maar ik vind het gewoon niet lekker.
Da's een goeie, weet helaas het antwoord niet! Ooit eens in Frankrijk gegeten en dat was echt zalig. Zacht, mals en tintelend op de tong. Geen idee of het makkelijk te bereiden is.quote:
Apart wel. Hoe maak je die hersenen klaar? Ik koop ze hier geregeld voor onze honden, maar ik heb het nog niet zelf geprobeerd. Terwijl ik eigenlijk alles altijd wel wil proberen
Hersenen werden vroeger veel in een worst verwerkt, de Cervelaatworst, Cerveau is frans voor Hersenenquote:
[..]
Apart wel. Hoe maak je die hersenen klaar? Ik koop ze hier geregeld voor onze honden, maar ik heb het nog niet zelf geprobeerd. Terwijl ik eigenlijk alles altijd wel wil proberen
Kalfshersenen zijn heel zacht. Klassiek is te weken, schoonmaken en blancheren, dan in plakken snijden, ze peperen en zouten, dan door de bloem halen en bakken in boter als het schuimen van de boter afneemt op een matig heet vuur, serveren met een Beure Noisette (Bruine botersaus)