abonnement bol.com Unibet Coolblue
  dinsdag 28 februari 2023 @ 21:10:48 #201
496005 Jan_Onderwater
Culinair tegen Corona
pi_208183666
quote:
1s.gif Op dinsdag 28 februari 2023 21:04 schreef derLudolf het volgende:

[..]
Hmmm voor sommige vleesproducten moet je ook water toevoegen, bv ham. En wordt bij het maken van bv boterhamworst of leverworst ijs toegevoegd?

Niet dat ik geen in "onbewerkt" spul water goed keur. Maar water is slecht is ook iets te kort door de bocht.
Bij ham hoef je helemaal geen water toe te voegen, sterker nog, het is beter als je dat niet doet. Ouderwets pekelen door een ham in een pekelbad te leggen onttrekt water aan de ham, de warenwet staat toe dat je pekelwater toevoegt door het in te spuiten.Daar krijgt gekookte ham de glibberige structuur van. Als je een ham eet die klassiek gepekeld is, en niet ge´njecteerd, heeft ie een veel meer uitgesproken vezelstructuur.
Bij worstwaren die sterk gecutterd worden, wordt idd ijs toegevoegd, om stolling van eiwitten te vertragen. Als je het niet zou doen krijgt de worst een veel te rubberachtige structuur.
  dinsdag 28 februari 2023 @ 21:12:57 #202
496005 Jan_Onderwater
Culinair tegen Corona
pi_208183701
quote:
1s.gif Op dinsdag 28 februari 2023 21:04 schreef JanGroen het volgende:
Niks nieuws m.i.: in een eerdere uitzending lieten ze ook al zien hoe ham ingespoten werd met pekelwater. Zelfde machine, zelfde doel.

Ik zeg altijd maar zo: als je besodemieterd wil worden dan kan dat. Koop je vlees voor een prijs waarvan je denkt “dat is goedkoop”, dan moeten de alarmbellen afgaan. Is iets te mooi om waar te zijn dan is het dat vaak ook.
Mja, maar een goede klassieke gekookte ham is een witte raaf, ik had er tijd terug nog een adres voor, maar die hebben het ook niet meer.
Denk dat ik voor aspergetijd maar zelf een ham ga maken.
pi_208183840
Moest wel lachen om de verkoper op de beurs, nee wij verkopen gaan waterkip?

Oh wacht staat het op de site, ja wel als klanten erom vragen.
En daar staat de 10% waterkip overigens.
Zei ik dat we het niet verkopen, nee dat heb ik niet gezegd.
pi_208184172
quote:
11s.gif Op dinsdag 28 februari 2023 18:28 schreef golfer het volgende:

[..]
Je bezoekt regelmatig crematoria? :+
F*ck ik maak die fout elke keer..
Mijn blog over o.a. leven met OCD (dwang) | https://mdj-stek.nl
pi_208184237
quote:
0s.gif Op dinsdag 28 februari 2023 17:19 schreef Jan_Onderwater het volgende:

[..]
Omdat mensen belazerd worden?
Maar 9 van de 10 mensen weten dat ook wel. Tenminste de mensen die ik ken. Ik vind het vooral leuk om te zien wat ze allemaal bedenken..
Mijn blog over o.a. leven met OCD (dwang) | https://mdj-stek.nl
pi_208184311
'Ja, het is eigenlijk heel normaal. Mensen bestaan ook voor 70 % uit water'.
anonieme razernist
pi_208184995
quote:
0s.gif Op dinsdag 28 februari 2023 21:18 schreef Kickinalfa het volgende:
Moest wel lachen om de verkoper op de beurs, nee wij verkopen gaan waterkip?

Oh wacht staat het op de site, ja wel als klanten erom vragen.
En daar staat de 10% waterkip overigens.
Zei ik dat we het niet verkopen, nee dat heb ik niet gezegd.
Zo’n figuur zou je toch gelijk van de beurs trappen (figuurlijk)? Sta je er dan om eerlijk zaken te doen of om de klant naar de mond te praten?
  dinsdag 28 februari 2023 @ 22:18:47 #208
131591 Leandra
Is onmogelijk
pi_208185033
quote:
10s.gif Op dinsdag 28 februari 2023 21:37 schreef NoCigar het volgende:
'Ja, het is eigenlijk heel normaal. Mensen bestaan ook voor 70 % uit water'.
Ja, die was wel geweldig... onvoorstelbaar dat iemand van zo'n bedrijf dat uit z'n strot weet te krijgen.
Wullie bin KOEL ę Soneal
Why be difficult when, with a bit of effort, you could be impossible?
  woensdag 1 maart 2023 @ 08:50:08 #209
496005 Jan_Onderwater
Culinair tegen Corona
pi_208187217
quote:
0s.gif Op dinsdag 28 februari 2023 22:18 schreef Leandra het volgende:

[..]
Ja, die was wel geweldig... onvoorstelbaar dat iemand van zo'n bedrijf dat uit z'n strot weet te krijgen.
Laat wel goed zien wat voor een bedrijf het is en wie er werkt. Herinnerd mij aan "Only fools and horses".
pi_208192575
quote:
1s.gif Op dinsdag 28 februari 2023 22:15 schreef JanGroen het volgende:
Sta je er dan om eerlijk zaken te doen of om de klant naar de mond te praten?
Wat denk je zelf? :+

Vraag me trouwens af waar je tegenwoordig wel eerlijk vlees kan kopen...Gewoon direct bij de boer? Mijn ouders doen dat nog wel eens met een rund maar kip....?
  woensdag 1 maart 2023 @ 16:57:42 #211
496005 Jan_Onderwater
Culinair tegen Corona
pi_208192942
Trouwens opvallend dat Teun en die schattige grillkok allebei verbaasd zijn over het resultaat, maar er niet gezegd wordt over de waterkip, "hij is malser" of "hij is taaier" "hij is sappiger" "Lekkerder"
Is niet alleen de Kippenprikkers die niet alles vertellen.
  woensdag 1 maart 2023 @ 16:59:24 #212
496005 Jan_Onderwater
Culinair tegen Corona
pi_208192978
quote:
0s.gif Op woensdag 1 maart 2023 16:20 schreef koffiekoekjes het volgende:

[..]
Wat denk je zelf? :+

Vraag me trouwens af waar je tegenwoordig wel eerlijk vlees kan kopen...Gewoon direct bij de boer? Mijn ouders doen dat nog wel eens met een rund maar kip....?
mja, das een probleem, ik koop mijn vlees het liefst van een horecaslager, supermarktvlees, en dan vooral varkensvlees is zo belabberd dat ik vegetariŰrs begrijp
pi_208193047
quote:
0s.gif Op woensdag 1 maart 2023 16:57 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Trouwens opvallend dat Teun en die schattige grillkok
Jij ziet Teun tegenwoordig overal. Oppassen.
anonieme razernist
  vrijdag 3 maart 2023 @ 12:52:35 #214
65846 Bocaj
Emilia Clarke Forever!
pi_208217567
quote:
0s.gif Op woensdag 1 maart 2023 16:57 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Trouwens opvallend dat Teun en die schattige grillkok allebei verbaasd zijn over het resultaat, maar er niet gezegd wordt over de waterkip, "hij is malser" of "hij is taaier" "hij is sappiger" "Lekkerder"
Is niet alleen de Kippenprikkers die niet alles vertellen.
quote:
4s.gif Op woensdag 1 maart 2023 17:03 schreef NoCigar het volgende:

[..]
Jij ziet Teun tegenwoordig overal. Oppassen.
Ik zie idd Ersin met die Surinamer (waar ik zo kip zou van kopen) dan Teun!
Joe Biden Stole the 2020 Election! #StoptheSteal #TrumpForever and God Bless America.
  vrijdag 3 maart 2023 @ 12:55:09 #215
65846 Bocaj
Emilia Clarke Forever!
pi_208217606
Als het de malsheid ten goede komt dan zou ik zeggen doen. (Net als bij marineren, olie, azijn, kruiden.)

Maar dan een procent of 10 en niet 30 of de helft want dat is eigenlijk wel bedonderen.
Declareren op de ingrediŰntenlijst moet natuurlijk altijd gebeuren.
Joe Biden Stole the 2020 Election! #StoptheSteal #TrumpForever and God Bless America.
  vrijdag 3 maart 2023 @ 13:20:34 #216
496005 Jan_Onderwater
Culinair tegen Corona
pi_208217977
Jullie hebben gelijk, herinnerde me het verkeerd.
  dinsdag 7 maart 2023 @ 14:58:12 #217
6990 golfer
Ouwe jongere
pi_208277377
Vanavond:

Leren jassen, schoenen, portemonnees of bankstellen. De vele producten die van leer worden gemaakt, hebben vaak gemeen dat we niet weten van welk dier het leer afkomstig is, alleen dat het om ‘echt leder’ gaat.

Keuringsdienst van waarde wil hier deze week meer over weten. Er is namelijk nog veel onduidelijkheid over. Zo komt 70 procent van het ge´mporteerde leer in Nederland uit China. De leerindustrie daar meldt niet welke dierenhuid ervoor gebruikt is.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ęgolfer
  dinsdag 7 maart 2023 @ 16:43:07 #218
496005 Jan_Onderwater
Culinair tegen Corona
pi_208278576
quote:
3s.gif Op dinsdag 7 maart 2023 14:58 schreef golfer het volgende:
Vanavond:

Leren jassen, schoenen, portemonnees of bankstellen. De vele producten die van leer worden gemaakt, hebben vaak gemeen dat we niet weten van welk dier het leer afkomstig is, alleen dat het om ‘echt leder’ gaat.

Keuringsdienst van waarde wil hier deze week meer over weten. Er is namelijk nog veel onduidelijkheid over. Zo komt 70 procent van het ge´mporteerde leer in Nederland uit China. De leerindustrie daar meldt niet welke dierenhuid ervoor gebruikt is.
Tja er waren ook leerfabrieken in Nederland, die werden (terecht) gedwongen tot milieumaatregelen, maar konden dan niet meer concurreren met het leer uit oa China, waar geheel niet aan de vervuiling wordt gedacht.
  dinsdag 7 maart 2023 @ 18:18:04 #219
496005 Jan_Onderwater
Culinair tegen Corona
pi_208279676
Oh en niet alleen leer uit China, maar ook huid, de gedroogde honden kauwsnacks uit gedroogde runderhuid uit de supermarkt komen vaak uit China, ik vertrouw die voor geen meter. Koop ze hier liever lokaal bij een bedrijfje dat bij het slachthuis inkoopt en dat droogt. Sympatiek familie bedrijfje met vriendelijk personeel.
  dinsdag 7 maart 2023 @ 20:47:26 #220
6990 golfer
Ouwe jongere
pi_208282093
Al die gesprekken die ze met leren jasjes aan voeren. :D
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ęgolfer
abonnement bol.com Unibet Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')