Conserveermiddel(en)

Een van de meest gebruikte in voedingsmiddelen; citroenzuur.
Verhoogd voornamelijk de zuurgraad, waardoor de PH naar beneden gaat.
Onder de 3 PH hebben bacteriën niet zo veel kans meer.

Misschien is een beetje citroen/limoensap ook al voldoende?

Anders zou je eens bij de Braumarkt kunnen kijken.

https://www.braumarkt.com/citroenzuur-e330-1-kg

Kleinere verpakking zouden ze ook moeten hebben, maar staat nu als niet op voorraad

https://www.braumarkt.com/citroenzuur-e330-150-g

Misschien even bellen.
Met e-mail hadden ik en meerdere personen minder succes.

[ Bericht 26% gewijzigd door marc0871 op 19-09-2021 16:56:38 ]

quote:

Op zondag 19 september 2021 16:14 schreef Rock92 het volgende:
Iemand enig idee hoe ik aan conserveermiddelen kom? Ik wil ze gebruiken voor het maken van avocado milkshakes.

Heb je enig idee hoe je daarmee om moet gaan, welke je moet gebruiken en waarvoor, en hoe je dat moet doseren?

quote:

Op zondag 19 september 2021 18:17 schreef Rock92 het volgende:

[..]
Gebruiksaanwijzing zou fijn zijn

ik zou het als ik jou was lekker bij citroensap houden, voordat je jezelf of anderen wat teveel geeft of het verkeerde E-Nummer gebruikt

Citroenzuur of ascorbinezuur poeder kun je per pot kopen.

Maar voor conserveren van melkproducten? Dan lijkt me een diepvries de beste en meest effectieve optie.
Maak er ijsjes van op een stokje, hoef je het niet eens te ontdooien.

https://www.naturalspices.nl/ascorbine-zuur-e300

https://www.naturalheroes(...)ten-over-citroenzuur