Is er een verschil tussen "vrij vastkokende" en "iets kruimige" aardappelen behalve dan de naam?
Thx
[ Bericht 100% gewijzigd door Muck op 16-06-2021 14:17:37 (Superconstructieve bijdrage ) ]
U heeft zelf uw vraag beantwoord. Succes met koken van je aardappelen!
Dit is het juiste antwoordquote:Op woensdag 16 juni 2021 11:57 schreef maily het volgende:
Vastkokers houden hun vorm, kruimige aardappels vallen eerder uit elkaar en zijn daardoor beter te prakken/stampen.
[ Bericht 0% gewijzigd door airconditioning op 16-06-2021 12:59:38 ]
quote:
Wat ganant van mij dat ik dat verkeert schrijf.. Thanks!quote:
quote:Vrij vastkokende aardappelen blijven ook heel als je ze kookt, maar de buitenkant wordt een beetje kruimig.
quote:Iets kruimige aardappelen met een blanke schil. Ze zijn na het koken stevig in de kern en aan de buitenkant kruimelig en los van structuur.
[ Bericht 100% gewijzigd door Muck op 17-06-2021 16:30:35 (Zullen we het hele forum maar opdoeken dan?) ]
Thx!ik dacht even dat dat hetzelfde was.quote:
Op Naja goed genoeg voor de stoofpot dan maar :p
Maris piper is meestal redelijk kruimig dus die pak ik vaak, maar soms staat er enkel 'irish new potato' op en dan weet je dus alsnog niks.
Euh. Ik post juist twee definities waardoor ik me ook afvraag: wat is het verschil?quote:Op donderdag 17 juni 2021 14:53 schreef vliegendebaksteen het volgende:
[..]
Thx!ik dacht even dat dat hetzelfde was.
Naja goed genoeg voor de stoofpot dan maar :p
In Nederland ben je gewoon erg verwend met aardappels.quote:
Ik mis dit dus zo intens he. Ik woon nou in ierland, aardappelland bij uitstek zou je denken toch. Maar er staat niet eens op de verpakking of de aardappels vastkokend of kruimig zijn. Dat moet je gewoon maar weten.
Maris piper is meestal redelijk kruimig dus die pak ik vaak, maar soms staat er enkel 'irish new potato' op en dan weet je dus alsnog niks.
Lichtkruimig en de laatstgenoemde vastkokend. Dat zijn de aardappelsoorten die ik dan meestal in huis heb,
Ik denk dat iets vastkokend dan net iets vastkokender is dan iets kruimig.quote:
Maar kruimig is heeft een poederachtige structuur, vooral aan de buitenkant, das de kruim. Is ook minder stevig en minder vlezig.
De vastkokende heeft die kruim dus niet is een stevige vlezige aardappel. Iets vastkokend zal zachter zijn maar niet kruimen.