Welkom in het topic waarin we alles bespreken rond de volgende opdracht van Kook mee met CUL!
In de week van 31 mei tot en met 6 juni koken we gerechten uit Canada!
De enige regel:
• Kook in de aangegeven week een gerecht dat binnen het thema past.
Canada:
Het enige Canadese dat ik kan bedenken is ahornsiroop. De Canadezen hebben geloof ik ook wel een beetje een barbecuecultuur. Verder heb ik geen idee. Het is een groot land, opgedeeld in een Frans- en een Engelstalig deel. Wellicht heeft dat ook invloed op de gerechten die gemaakt worden.
De Canadezen lijken niet op een calorietje meer of minder te letten. Overal zitten ruime hoeveelheden boter, siroop, deeg en bacon in.
Volgens Google is hét traditionele gerecht uit Canada poutine. Een gerecht uit Quebec dat bestaat uit friet, kaas en jus. Eventueel met toppings als worst, pulled pork of bacon. What's not to like?
Aan de kusten van Canada wordt natuurlijk veel vis, krab en kreeft gegeten. Vooral zalm is populair, ook op de barbecue.
Buiten de steden lopen de kariboes, rendieren en herten vrij rond. Uiteraard staan deze ook regelmatig op het menu in traditionele en minder traditionele gerechten (rendiertaco anyone?). De Canadezen drogen hun vlees vaak. Dat is vrij logisch, drogen is een uitstekende manier om te conserveren. Wel zo makkelijk als je ingesneeuwd bent. In Montreal kan je op elke straathoek een sandwich met gedroogd vlees en pickles kopen.
In desserts vindt men vaak bessen en uiteraard ahornsiroop. De Nanaimo reep is ook een beroemde Canadese klassieker. Dit bestaat uit koekkruimels, custard en een laag chocolade.
Als laatste wil ik jullie de beaver tail niet onthouden: Gefrituurd deeg met zoet. Welk zoet maakt weinig uit. Banaan, nutella, you name it.
Leuke linkjes:
https://www.hostelworld.com/blog/best-traditional-canadian-food/
https://www.tasteofhome.c(...)from-canadian-cooks/
https://www.exoticca.com/(...)ca/canada/gastronomy
https://www.foodnetwork.c(...)rs-with-donair-sauce
[ Bericht 0% gewijzigd door Lucky_Strike op 30-05-2021 11:34:38 ]
Als ik tijd heb, maak ik ter ere van hem een Nainamo-reep. Zit alleen midden in een verbouwing (van het huis!!!), dus ik beloof nog niets.
Of ik maak mijn vermaarde Canadese ahorn-haver-applecrumble-taart.
[ Bericht 0% gewijzigd door UIO_AMS op 30-05-2021 14:37:40 ]
Poutinequote:Op zondag 30 mei 2021 11:34 schreef Lucky_Strike het volgende:
Ik ga proberen om poutine in de planning te passen deze week. En deze gevulde aardappel met krab lijkt me ook wel wat.
Wil ik zo graag eens eten!Jammer dat je hier de cheese curds niet kunt krijgen. Wat ga jij gebruiken voor kaas?
Ik ga zelf paneer maken en dat gebruiken. Het is hetzelfde volgens mij. Als ik lui ben gebruik ik mozzarella of geraspte kaas met cottage cheese.quote:Op zondag 30 mei 2021 22:56 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
Poutine
Jammer dat je hier de cheese curds niet kunt krijgen. Wat ga jij gebruiken voor kaas?
In het centrum van Den Haag is een zaakje waar je poutine kunt kopen (ok, geen losse cheese curds): Day Dream (Molenstraat 65 A)quote:
[..]
Poutine
Jammer dat je hier de cheese curds niet kunt krijgen. Wat ga jij gebruiken voor kaas?
Ziet er tof uit! Lekker allemaalquote:
[..]
In het centrum van Den Haag is een zaakje waar je poutine kunt kopen (ok, geen losse cheese curds): Day Dream (Molenstraat 65 A)
Thanks! Ga ik zeker onthouden als ik weer eens een keer naar DH ga
https://www.hostelworld.com/blog/best-traditional-canadian-food/
Één erwtensoepje, verder alleen maar aderdichtklonterend vet junkfood
Ik krijg er trek vanquote:
Jezus wat voor keuken is dát dan weer
https://www.hostelworld.com/blog/best-traditional-canadian-food/
Één erwtensoepje, verder alleen maar aderdichtklonterend vet junkfood
En vanavond met krab gevulde aardappel.
Volgens het recept moest je ze serveren met frambozenjam en poedersuiker, maar ik had alleen bramenjam. Smaakte ook prima!
SPOILER
Ik had deze geweldige jus nog in de vriezer. En er was nog een restje friet.
Alles door elkaar met wat zout en peper.
Ok, dit is wel aquired taste. Ik vind het geweldig maar ik verzuip mijn friet en aardappelkroketten altijd al graag in jus.
Dit ging er in, plus een halve appel
En zo zag het er na het mengen uit
Lekker
Lol! Een Canadese foodblog maakt het Canadees?quote:
Ik maakte ook een salade. Ik wilde afgelopen vrijdag eigenlijk deze met krab en mais gevulde aardappelen maken maar het leven liep even anders. De krab en salade waren al uit hun respectievelijke blik en vriezer. Ik heb er vandaag salade mee gemaakt, min of meer met dit recept.
Dit ging er in, plus een halve appel
[ afbeelding ]
En zo zag het er na het mengen uit
[ afbeelding ]
Lekker
Vooral de krab en appelquote:
[..]
Lol! Een Canadese foodblog maakt het Canadees?
Zien er lekker uit!quote:
In thema voor deze week en volgende week heb ik geluncht met bannock.
[ afbeelding ]
Volgens het recept moest je ze serveren met frambozenjam en poedersuiker, maar ik had alleen bramenjam. Smaakte ook prima!SPOILER
Heldin!quote:
Ik heb poutine gemaakt. Ik had weinig zin om zelf cheese curds te maken dus ik nam een bol mozzarella.
Ik had deze geweldige jus nog in de vriezer. En er was nog een restje friet.
[ afbeelding ]
Alles door elkaar met wat zout en peper.
[ afbeelding ]
Ok, dit is wel aquired taste. Ik vind het geweldig maar ik verzuip mijn friet en aardappelkroketten altijd al graag in jus.