Goede zaak. Geen markt die zo sterk stijgt als vegan producten.quote:Nederlanders eten per persoon de meeste vleesvervangers van Europa. Ook geven Nederlanders van alle Europeanen het meeste geld uit aan vleesvervangers. Dat blijkt uit onderzoek onder de elf Europese landen met de grootste markten voor vleesvervangers van marktonderzoeksbureau Nielsen, in opdracht van non-profit organisatie ProVeg.
"De uitkomsten zijn verrassend. We wisten al wel dat Nederland een van de koplopers is, maar niet dat we ook per persoon de meeste vleesvervangers eten van Europa", zegt Pablo Moleman, milieu-econoom en mede-oprichter van ProVeg.
Ook maakt de plantaardige kaas zijn intrede. De verkoop daarvan is met 400 procent toegenomen in de afgelopen twee jaar.
Kleine markt, maar steeds groter
Het aandeel vleesvervangers ten opzichte van de totale vleeswarenmarkt is nog slechts 2,5 procent. Voor de plantaardige zuivel ligt het marktaandeel wel wat hoger. Uit het onderzoek blijkt dat Nederlanders gemiddeld 17 euro per persoon per jaar aan vleesvervangers uitgeven en zo'n 870 gram aan vleesvervangers eten per jaar. Dat staat gelijk aan ongeveer negen burgers.
Ook Remko Vogelenzang, directeur van Bobeldijk Food Group, ziet de opmars van vleesvervangers. Het bedrijf begon als slagerij, maar is uitgegroeid tot producent van vleesvervangers voor (huis)merken.
"We hebben de afgelopen jaren een toename van de productie van vleesvervangers gezien van 20 tot 30 procent per jaar", zegt Vogelenzang. Volgens hem zijn het met name jongeren die nu bewuster hun voedsel kiezen.
Ook denkt Vogelenzang dat corona tot meer verkoop van vleesvervangers heeft geleid. "Sommige mensen zijn zich zorgen gaan maken over de bio-industrie en komen tot de conclusie dat een pandemie door mensen wordt veroorzaakt, in de manier hoe wij omgaan met dieren."
Duitsland heeft in Europa de grootste afzetmarkt voor plantaardige vlees en zuivel, zoals kaas. Dat biedt volgens Moleman van ProVeg ook kansen voor ons land. "Nederland is van oudsher een grote exporteur van vlees en heeft veel kennis over de vleesverwerking. Die kennis en ons uitgebreide distributienetwerk kunnen ook worden gebruikt voor vleesvervangers. Daarnaast is onze plantaardige kaasmarkt nog maar pas opgestart, maar de populariteit neemt snel toe."
Ook meer echt vlees
Toch is ondanks de opkomst van vleesvervangers in 2018 en 2019 ook de vleesconsumptie in Nederland gestegen. Gemiddeld werd er in die jaren zo'n 39 kilo vlees per Nederlander gegeten.
De cijfers van 2020 zijn nog niet bekend, maar Wageningen University & Research verwacht dat er in 2020 minder vlees gegeten is omdat de horeca, waar men vaker voor vlees kiest, lange tijd gesloten was. Wel werd er meer vlees bij de slager en de supermarkt verkocht.
De economie gaat ook steeds beter, dus helaas stijgt consumptie van dierenvlees ook, maar die stijging zal op een gegeven moment ook wel stoppen naarmate het marktaandeel van vega vlees ook blijft stijgen.
Mooi om te zien dat plantaardige zuivel zelfs nog sterker stijgt.
Hier in het centrum en binnenstad is plantaardige melk in de koffie wel de standaard geworden, met sommige zaken die zelfs extra belasten als je koeienmelk wil.
quote:Ook meer echt vlees
Toch is ondanks de opkomst van vleesvervangers in 2018 en 2019 ook de vleesconsumptie in Nederland gestegen. Gemiddeld werd er in die jaren zo'n 39 kilo vlees per Nederlander gegeten.
Wel logisch. De economie stijgt sneller dan het aandeel aan vegetariers, maar procentueel zou je geen stijging meer hebben over 3-4 jaar als het aandeel vleesvervangers net zo snel stijgt als de afgelopen 3 jaar.quote:
Vrijwel ieder land met een stijgende economie ziet de vleesconsumptie stijgen.
2.5% is ontzettend veel voor een markt die pas een paar jaar oprukt.quote:Op maandag 10 mei 2021 11:58 schreef Marsenal het volgende:
Het is wel heel karig zeg, ik dacht dat veel meer mensen vleesvervangers aten, maar blijkbaar zijn ze gewoon onevenredig luid op social media.
Ik dacht dat het wel meer zou zijn, ik vind het weinigquote:Op maandag 10 mei 2021 12:01 schreef Mikeytt het volgende:
[..]
2.5% is ontzettend veel voor een markt die pas een paar jaar oprukt.
Viesquote:
Ik weet niet eens hoe vleesvervangers smaken en wil het niet weten ook.
Lekkerquote:
Ik weet niet eens hoe vleesvervangers smaken en wil het niet weten ook.
Dat verschilt nogal.quote:
Zelf ben ik meer van de gerechten die geen vleesvervangers nodig hebben, maar soms kan ik een lekkere kaas schnitzel ook wel waarderen.
Vind persoonlijk dat er teveel gericht wordt op vlees vervanging ipv gewoon lekker eten zonder vlees.
Gewoon simpel pasta met bv paddestoelen ipv vlees. Geen nepgehakt erin, maar een scala van groente ed. Dat bestaat al een paar eeuwtjes en is gewoon lekker op zichzelf.
Vleesvervangers zijn een marketing ding. Alsof je niet normaal kan eten zonder nep gehakt, nepkip en ga zo maar door.
Als ik een dikke en vette steak wil eten wil ik dat en niet iets dat er eigenlijk niet op lijkt. Maar er zijn 1001 gerechten die echt lekker zijn zonder vlees. Hebben geen vervangers nodig, zijn gewoon lekker en goed.
Wat mij betreft wordt er meer gericht op vlees/vervanger is geen noodzaak om lekker en goed te eten.
Hangt ervan af wat je waarmee vervangtquote:
Ik weet niet eens hoe vleesvervangers smaken en wil het niet weten ook.
De smaak en textuur van gebakken spek ga je niet makkelijk vervangen nee..
Maar soms wil je iets extra's bij je rijst of aardappelen naast de groenten, maar geen vlees. Dan kan een of andere groenteburger prima vervanging zijn.
De obsessie om de textuur van vlees na te maken snap ik ook niet echt. Ik zie dat meer als een soort overgangsperiode.
Ik dacht een handelsland...quote:
Historisch gezien zijn we natuurlijk ook een visserijland.
11 Europese landen
/thread
En dit:
quote:
Ik ben dan ook meer een vis- dan een vleeseter. Maar ja, dat zal binnenkort ook wel niet meer mogen wegens allerlei redenen...quote:
Historisch gezien zijn we natuurlijk ook een visserijland.
Mensen maakten me altijd belachelijk als ik dat zei, maar nu dat de FOK!soldaat dit ook vindt kan ik het weer met zelfvertrouwen de wereld inslingeren!quote:
[..]
Ik ben dan ook meer een vis- dan een vleeseter. Maar ja, dat zal binnenkort ook wel niet meer mogen wegens allerlei redenen...
Daar zijn dan ook wel wat problemen mee. Ik eet gewoon niet zoveel vlees, maar die meuk die op vlees moet lijken maar het niet is komt er niet in.quote:
[..]
Ik ben dan ook meer een vis- dan een vleeseter. Maar ja, dat zal binnenkort ook wel niet meer mogen wegens allerlei redenen...
Dan snap je percentages niet. 2.5% is 2.5%. Niet zo veel dus..quote:
[..]
2.5% is ontzettend veel voor een markt die pas een paar jaar oprukt.
Lang niet elke vleesvervanger is op basis van soja.quote:
Sommige zijn prima te eten (vegetarische slager) maar of alles vervangen met soja een goede zaak is vraag ik mij af.
lolquote:Op maandag 10 mei 2021 11:50 schreef Mikeytt het volgende:
Het aandeel vleesvervangers ten opzichte van de totale vleeswarenmarkt is nog slechts 2,5 procent
lolquote:
We hebben de afgelopen jaren een toename van de productie van vleesvervangers gezien van 20 tot 30 procent per jaar"
lolquote:
Uit het onderzoek blijkt dat Nederlanders gemiddeld 17 euro per persoon per jaar
quote:
Gemiddeld werd er in die jaren zo'n 39 kilo vlees per Nederlander gegeten
komkommergodgenot
dubbelequote:
Ben eigenlijk wel benieuwd naar het aandeel alleen in Amsterdam, Haarlem of Rotterdam oid
34 euro per jaar
Jij bent gewoon tegen om het tegen zijn dus?quote:
Ik weet niet eens hoe vleesvervangers smaken en wil het niet weten ook.
Vervang helemaal niks!
20 tot 30% per jaar is behoorlijk veel. Huidige percentage is al ontzettend veel en met deze stijgingen gaat het exponentieel omhoog...quote:
ja 4 euro ... per jaarquote:
[..]
20 tot 30% per jaar is behoorlijk veel. Huidige percentage is al ontzettend veel en met deze stijgingen gaat het exponentieel omhoog...
waarschijnlijk is die rommel gewoon duurder geworden omdat het totaal niet te nassen is
Dat maakt toch niets uit? Met expontentiële stijging doet het totaalbedrag er niet toe. De stijging wordt immers steeds groter.quote:Op maandag 10 mei 2021 13:07 schreef sp3c het volgende:
[..]
ja 4 euro ... per jaar
waarschijnlijk is die rommel gewoon duurder geworden omdat totaal niet te nassen is
Geef mij maar 0,01% van het vermogen van Bezos.quote:
[..]
Dan snap je percentages niet. 2.5% is 2.5%. Niet zo veel dus..
0,01% is niet zo veel....
het maakt het vooral heel oninteressant NWSquote:
[..]
Dat maakt toch niets uit? Met expontentiële stijging doet het totaalbedrag er niet toe. De stijging wordt immers steeds groter.
als je op school gemiddeld een 0,2 kreeg dan werden je ouders ook niet vrolijker van een 0,3
daarnaast is het gewoon goor, je kunt zoveel maken zonder vlees dat ik een beetje boos begin te worden als iemand met een qipfilet ofzo aan komt zetten ... is gewoon lui ... is gewoon vies ... gewoon klote
blij dat het niet aan lijkt te slaan
Ik heb het over vis he? Je ziet wat de betonblokmaffia met alle steun van europa en allerlei andere windmolen actiegroepen aan het uitspoken is. De Nederlandse visserij proberen ze de nek om te draaien zodat we straks Franse vis moeten importeren en de EU zag dat het goed was...quote:Op maandag 10 mei 2021 12:51 schreef Fcu030 het volgende:
Mensen maakten me altijd belachelijk als ik dat zei, maar nu dat de FOK!soldaat dit ook vindt kan ik het weer met zelfvertrouwen de wereld inslingeren!
Ja ik ook, vis geniet vrijwel altijd de voorkeur boven vlees. Volgens mij is het vooral het UK wat hierin de dwarsligger is, zo worden we ook onze eigen wateren uitgejaagd.quote:
[..]
Ik heb het over vis he? Je ziet wat de betonblokmaffia met alle steun van europa en allerlei andere windmolen actiegroepen aan het uitspoken is. De Nederlandse visserij proberen ze de nek om te draaien zodat we straks Franse vis moeten importeren en de EU zag dat het goed was...
Genoeg mensen die geen vlees eten uit principe. En dan wil je toch voldoende eiwitten binnen krijgen. Vleesvervangers zijn soms daarvoor wel een uitkomst.quote:
[..]
Dat verschilt nogal.
Zelf ben ik meer van de gerechten die geen vleesvervangers nodig hebben, maar soms kan ik een lekkere kaas schnitzel ook wel waarderen.
Vind persoonlijk dat er teveel gericht wordt op vlees vervanging ipv gewoon lekker eten zonder vlees.
Gewoon simpel pasta met bv paddestoelen ipv vlees. Geen nepgehakt erin, maar een scala van groente ed. Dat bestaat al een paar eeuwtjes en is gewoon lekker op zichzelf.
Vleesvervangers zijn een marketing ding. Alsof je niet normaal kan eten zonder nep gehakt, nepkip en ga zo maar door.
Als ik een dikke en vette steak wil eten wil ik dat en niet iets dat er eigenlijk niet op lijkt. Maar er zijn 1001 gerechten die echt lekker zijn zonder vlees. Hebben geen vervangers nodig, zijn gewoon lekker en goed.
Wat mij betreft wordt er meer gericht op vlees/vervanger is geen noodzaak om lekker en goed te eten.
Btw, falafel bijvoorbeeld zie ik ook als vleesvervanger. Ook makkelijk te maken. En ik ken iemand die een slagerij heeft een ook vleesvervangers maakt. Denk aan gevulde paddestoelen. Tegenwoordig is er zoveel meer dan die muffe vegaburgers.
Ottolenghi’s knolselderijsteak, heeft echt wel de diepgang van de vleessmaakquote:
[..]
Dat verschilt nogal.
Zelf ben ik meer van de gerechten die geen vleesvervangers nodig hebben, maar soms kan ik een lekkere kaas schnitzel ook wel waarderen.
Vind persoonlijk dat er teveel gericht wordt op vlees vervanging ipv gewoon lekker eten zonder vlees.
Gewoon simpel pasta met bv paddestoelen ipv vlees. Geen nepgehakt erin, maar een scala van groente ed. Dat bestaat al een paar eeuwtjes en is gewoon lekker op zichzelf.
Vleesvervangers zijn een marketing ding. Alsof je niet normaal kan eten zonder nep gehakt, nepkip en ga zo maar door.
Als ik een dikke en vette steak wil eten wil ik dat en niet iets dat er eigenlijk niet op lijkt. Maar er zijn 1001 gerechten die echt lekker zijn zonder vlees. Hebben geen vervangers nodig, zijn gewoon lekker en goed.
Wat mij betreft wordt er meer gericht op vlees/vervanger is geen noodzaak om lekker en goed te eten.
quote:
Historisch gezien zijn we natuurlijk ook een visserijland.
Een immigratieland toch?quote:
(En volgens Pronk een gidsland waarmee hij volgens mij bedoelde dat we hier nogal eens de weg kwijt zijn)
Ik vind een stukje vlees op zijn tijd veel te lekker, dus geen behoefte aan iets vervangends. Never change a winning team.quote:
[..]
Jij bent gewoon tegen om het tegen zijn dus?
vergeet daarbij het zout niet wat daar nog bij komt ..quote:
dat is ook veel te veel wat je daar van binnen krijgt
ik persoonlijk eet ook best wel veel vegan de laatste tijd maar puur omdat dit goedkoper is dan vlees , dus doe het niet om dat ik zeg .. wow dat is lekker ...
sommige dingen zijn best te doen maar andere heb je echt wel het gevoel ofje een schoonzool zit te eten
maar goed er gaat niets boven een echt stukje vlees
Niet allemaal. Gewoon even op de verpakking kijken of er veel verzadigd vet in zit. Maar zelfs als er palmolie / palmvet doorheen zit, dan haalt het het procentueel gezien niet bij een vleesburger qua verzadigde vetten.quote:
Prima minder vlees eten, maar die vleesvervangers zijn volgestopt met palmolie/ palmvet. Niet doen alsof dat een gezonde keuze is.
Maar op het moment dat het allemaal afgeladen is met soja en of pamolie is de milieuwinst natuurlijk weer eens minimaal...quote:
Niet allemaal. Gewoon even op de verpakking kijken of er veel verzadigd vet in zit. Maar zelfs als er palmolie / palmvet doorheen zit, dan haalt het het procentueel gezien niet bij een vleesburger qua verzadigde vetten.
Ze ver zijn we dus al gekomen... Ik geef de schuld aan Linkse-D66-GL-A'dam-Utrecht-studerende-huppelkutjes!quote:
Goede zaak. Geen markt die zo sterk stijgt als vegan producten.
Heb ooit eens een groenteburger besteld bij McDonalds... werd meteen gedelegeerd naar een wachtparkeerplaats....quote:
Ik weet niet eens hoe vleesvervangers smaken en wil het niet weten ook.
(Er zaten veel erwtjes in... dat weet ik nog!)Ook dat is weer relatief natuurlijk. Ten opzichte van iets als kikkererwten is het een stuk 'slechter voor het milieu' waarschijnlijk, ten opzichte van vlees scheelt het toch weer een slok op een borrel.quote:
[..]
Maar op het moment dat het allemaal afgeladen is met soja en of pamolie is de milieuwinst natuurlijk weer eens minimaal...
Raar dat mensen altijd denken dat 'groenten' het alternatief zijn voor vlees.quote:
Dit betekent dus dat wij helemaal geen vegetarisch volk zijn. Want dan hadden we wel groenten gegeten en geen vleesvervangers. Die zullen toch nooit en te nimmer het echte vlees vervangen.
Haha ja, en dan stiekum vitamine b12 nemen...quote:
[..]
Raar dat mensen altijd denken dat 'groenten' het alternatief zijn voor vlees.
En je denkt dat een soja burcher de vervanging gaat worden? Of een ander vlees surrogaat?quote:
[..]
Raar dat mensen altijd denken dat 'groenten' het alternatief zijn voor vlees.
Nee, vlees is primair een eiwitbron. Als je die wilt vervangen doe je dat bijvoorbeeld met peulvruchten, niet met groenten. Of je moet twee kilo spinazie gaan kauwen als alternatief voor een hamburger.quote:
[..]
En je denkt dat een soja burcher de vervanging gaat worden? Of een ander vlees surrogaat?
Ik vind het toch wel wat makkelijk om vleesvervangers een marketingding te noemen. Veel mensen eten bewust geen vlees. Bijvoorbeeld omdat ze niet willen dat dieren gedood worden om op te eten. Of omdat ze niet willen dat dieren gehouden worden in kleine kooitjes en volgestopt worden met antibiotica. Of omdat vlees veel meer belasting oplevert voor de planeet dan een plantaardig alternatief. Daarbij gaat er ook erg veel geld om in de marketing om vlees aan de man te brengen.quote:
Vleesvervangers zijn een marketing ding. Alsof je niet normaal kan eten zonder nep gehakt, nepkip en ga zo maar door.
Als ik een dikke en vette steak wil eten wil ik dat en niet iets dat er eigenlijk niet op lijkt. Maar er zijn 1001 gerechten die echt lekker zijn zonder vlees. Hebben geen vervangers nodig, zijn gewoon lekker en goed.
Wat mij betreft wordt er meer gericht op vlees/vervanger is geen noodzaak om lekker en goed te eten.
Het is prima om lekker te eten met groente, maar vleesvervangers voegen ook iets toe met de eiwitten en vitamine B12 die er in zitten.
Aangezien we in hoog tempo de oceanen aan het leegvisssen zijn is daar wel reden toe.quote:
[..]
Ik ben dan ook meer een vis- dan een vleeseter. Maar ja, dat zal binnenkort ook wel niet meer mogen wegens allerlei redenen...
En omdat we vaak roofvissen eten is kweekvis gevoerd met vismeel (van wildvang) ook een nogal matige oplossing.
Meer dan genoeg prima recepten uit India (vaak peulvruchten).
Er zit dan wel weer een stuk minder antibiotica en andere meuk in. Maar verder heb je gelijk, het kan gezonder.quote:
Prima minder vlees eten, maar die vleesvervangers zijn volgestopt met palmolie/ palmvet. Niet doen alsof dat een gezonde keuze is.
Of gwn geen vis eten maar een lekkere kip of stuk rund yummmmmquote:
[..]
Aangezien we in hoog tempo de oceanen aan het leegvisssen zijn is daar wel reden toe.
En omdat we vaak roofvissen eten is kweekvis gevoerd met vismeel (van wildvang) ook een nogal matige oplossing.
Vlees eten yummm.
Heerlijk dat stukje vleea elke dag! Hoort gewoon bij de maaltijd.
Prima om een recept met extra groente te hebben, doe ik ook wel. Maar er moet altijd iets van vlees bij.
Ja, veel Aziatische keukens hebben genoeg prima gerechten zonder vlees of vis.quote:
Ik eet regelmatig vegetarisch, maar nooit vleesvervangers.
Meer dan genoeg prima recepten uit India (vaak peulvruchten).
Domme vleeseters met zelf ook b12 tekorten terwijl ze al supplementen binnen krijgen via die dieren.quote:
[..]
Haha ja, en dan stiekum vitamine b12 nemen...
Ik eet vrij weinig vlees. Het is idd een mening, maar de meeste vleesvervangers vind ik matig op z’n best.quote:
[..]
Ik vind het toch wel wat makkelijk om vleesvervangers een marketingding te noemen. Veel mensen eten bewust geen vlees. Bijvoorbeeld omdat ze niet willen dat dieren gedood worden om op te eten. Of omdat ze niet willen dat dieren gehouden worden in kleine kooitjes en volgestopt worden met antibiotica. Of omdat vlees veel meer belasting oplevert voor de planeet dan een plantaardig alternatief. Daarbij gaat er ook erg veel geld om in de marketing om vlees aan de man te brengen.
Het is prima om lekker te eten met groente, maar vleesvervangers voegen ook iets toe met de eiwitten en vitamine B12 die er in zitten.
Als je iets lekker vindt op z’n tijd (zoals mijn kaas schnitzel) ga dan lekker je gang. Niet alles hoeft hoogstaand te zijn, lekker is voldoende.
Maar het is niet nodig. Met of zonder vlees(vervanger) kan je en lekker en goed hebben.
Er hoeft geen nepgehakt in je pasta (simpel vb), zeker niet als dat niets toevoegt voor je, het minder is voor je. Er hoeft geen kipfilet of nepversie in je curry. Het voegt op zichzelf bar weinig toe.
Die lekkere dikke steak. Die is echt amper te vervangen. Die heerlijk langzaam gegaarde spareribs zijn lastig te vervangen. Spekjes, ik heb nog niets gevonden dat het echt doet voor me, beter zonder/anders dan zou het moeten vervangen.
Maar voor verdomd veel zaken is geen vervanging nodig, geen zou op vlees moeten lijken.
Als je het lekker, prima, makkelijk vindt, geen enkel probleem, ga je gang. Jouw smaak is niet de mijne.
Maar ik blijf denken dat er minder vlees in het algemeen gegeten zou worden als er meer gericht wordt op ook zonder vlees(vervanger) kan je lekker eten. Ook gewoon simpel, zonder gedoe.
Voor mijzelf geld dat ik liever een pasta eet met paddestoelen dan boerenkool met nepspek. En ik hou echt verdomd veel van boerenkool.
[ Bericht 3% gewijzigd door Cause_Mayhem op 11-05-2021 22:26:15 ]
Maar snap je dan niet dat vegetariërs en veganisten ook gewoon eiwitten nodig. Paddenstoelen zijn wel lekker in de pasta, maar lang niet voldoende.quote:
[..]
Ik eet vrij weinig vlees. Het is idd een mening, maar de meeste vleesvervangers vind ik matig op z’n best.
Als je iets lekker vindt op z’n tijd (zoals mijn kaas schnitzel) ga dan lekker je gang. Niet alles hoeft hoogstaand te zijn, lekker is voldoende.
Maar het is niet nodig. Met of zonder vlees(vervanger) kan je en lekker en goed hebben.
Er hoeft geen nepgehakt in je pasta (simpel vb), zeker niet als dat niets toevoegt voor je, het minder is voor je. Er hoeft geen kipfilet of nepversie in je curry. Het voegt op zichzelf bar weinig toe.
Die lekkere dikke steak. Die is echt amper te vervangen. Die heerlijk langzaam gegaarde spareribs zijn lastig te vervangen. Spekjes, ik heb nog niets gevonden dat het echt doet voor me, beter zonder/anders dan zou het moeten vervangen.
Maar voor verdomd veel zaken is geen vervanging nodig, geen zou op vlees moeten lijken.
Als je het lekker, prima, makkelijk vindt, geen enkel probleem, ga je gang. Jouw smaak is niet de mijne.
Maar ik blijf denken dat er minder vlees in het algemeen gegeten zou worden als er meer gericht wordt op ook zonder vlees(vervanger) kan je lekker eten. Ook gewoon simpel, zonder gedoe.
Voor mijzelf geld dat ik liever een pasta eet met paddestoelen dan boerenkool met nepspek. En ik hou echt verdomd veel van boerenkool.
Soja heeft enorm veel eiwittenquote:Op dinsdag 11 mei 2021 23:31 schreef Morrigan het volgende:
[..]
Maar snap je dan niet dat vegetariërs en veganisten ook gewoon eiwitten nodig. Paddenstoelen zijn wel lekker in de pasta, maar lang niet voldoende.
Dat is ook de reden dat men de soja afval graag aan koeien geeft, het is een soort powerfood
https://www.foodspring.nl/magazine/soja-proteine
Een curry met kikkererwten kan ook, mais kan, of eet een bord havermout in de ochtend. Eet noten en zelfs in spruitjes en broccoli zitten ook wel degelijk eiwitten.quote:
[..]
Maar snap je dan niet dat vegetariërs en veganisten ook gewoon eiwitten nodig. Paddenstoelen zijn wel lekker in de pasta, maar lang niet voldoende.
Ik ken best veel vegetariërs die amper tot geen vleesvervangers eten. Sterker nog, tot een jaar of 10 geleden waren die er amper zelfs. Dan moest je als vegetariër wel anders.
[ Bericht 11% gewijzigd door Cause_Mayhem op 12-05-2021 08:54:44 ]
Bonen, noten en linzen (en eieren en zuivel) bevatten meer dan genoeg eiwitten, en sowieso wordt de hoeveelheid eiwitten die een mens nodig heeft vaak nogal overschat. Van die fanatieke krachtsporters en bodybuilders die "kilo's vlees en 18 eieren per dag moeten eten for teh gains", die zijn natuurlijk totaal niet representatief. Met een gevarieerd plantaardig / vega dieet is het voor een normaal mens echt niet moeilijk om je eiwitten binnen te krijgen, ook zonder "vleesvervangers".quote:
[..]
Maar snap je dan niet dat vegetariërs en veganisten ook gewoon eiwitten nodig. Paddenstoelen zijn wel lekker in de pasta, maar lang niet voldoende.
Zelfs bodybuilding kan prima op een vegetarisch dieet.quote:
[..]
Bonen, noten en linzen (en eieren en zuivel) bevatten meer dan genoeg eiwitten, en sowieso wordt de hoeveelheid eiwitten die een mens nodig heeft vaak nogal overschat. Van die fanatieke krachtsporters en bodybuilders die "kilo's vlees en 18 eieren per dag moeten eten for teh gains", die zijn natuurlijk totaal niet representatief. Met een gevarieerd plantaardig / vega dieet is het voor een normaal mens echt niet moeilijk om je eiwitten binnen te krijgen, ook zonder "vleesvervangers".
Lekkerquote:
Ik weet niet eens hoe vleesvervangers smaken en wil het niet weten ook.
Ik heb vele vegaproducten geprobeerd. Op de 'hamburgers' van de Jumbo na was het allemaal niet weg te werken en ging het na een paar hapjes in de groene container. Qua smerigheid stak de vegetarische slager er met kop en schouders bovenuit.quote:
[ Bericht 6% gewijzigd door #ANONIEM op 12-05-2021 09:45:45 ]
Er zijn al hele goede vleesvervangers... Ik proef nauwelijks verschil dan.quote:
Vleesvervangers zullen lekkerder moeten worden om meer mensen over de streep te trekken. Puntje bij paaltje is de vleesverwerkende industrie wel slecht voor dier en milieu natuurlijk
Overigens vind ik ook dat we niet overal soja plantages moeten krijgen op de plekken van het regenwoud. Maar naar mijn weten wordt soja nog altijd voornamelijk gebruikt als veevoer. Maw de veestapel verminderen en meer soja producten aan de man brengen hoeft het totale soja areaal natuurlijk niet omhoog te brengen, eerder omlaag omdat soja als veevoer veel minder efficiënt is (opbrengst vlees per kilo).
Ik ben absoluut geen extremistische veganist die naar mijn mening juist het tegenovergestelde bereiken door mensen/boeren te bedreigen. Ook ik hou op zijn tijd wel van een bbq of een gourmetje Maar ik ben zeker van mening dat iedereen wel wat minder vlees kan eten.
Ik vind ook dat de overheid dit meer zou moeten stimuleren. Ook bijvoorbeeld het eten van groente en fruit. Want voor mensen met een kleine portemonnee is het bijna ondoenlijk om mee te gaan in de trend. Maar ja zolang het CDA in de regering zit zal de boeren toch geen strobreed in de weg worden gezeten.
Falafel is prima vegetarisch snackvoerquote:
Ik moet de eerste shoarmatent met vegetarische kebab en shoarma nog tegenkomen.
En zelfs als ik er al een tegen kom, dan loop ik er met een wijde boog omheen.quote:
Ik moet de eerste shoarmatent met vegetarische kebab en shoarma nog tegenkomen.
Ik ken ook best (noord)afrikaanse vegetarische restaurants en snackbars, idd met falafel, haloumi, humus, tahin, baba ganoush etc. Superlekker.quote:
[..]
Falafel is prima vegetarisch snackvoer
Ik heb bij de Griek ook nog geen vegetarische mixed grill op de menukaart gezien.quote:
Ik moet de eerste shoarmatent met vegetarische kebab en shoarma nog tegenkomen.
Die hompen vlees die je hier in "Griekse" restaurants krijgt, dat heeft echt heel weinig te maken met het eten dat men in Griekenland zelf eet. De Griekse keuken is voor een groot deel vegetarisch. "Mixed grill" is net zo Grieks als "babi pangang" chinees is.quote:
[..]
Ik heb bij de Griek ook nog geen vegetarische mixed grill op de menukaart gezien.
Ik ben vaak genoeg in Griekenland geweest om te weten dat het weliswaar niet helemaal overeen komt maar wel prima vergelijkbaar is.quote:
[..]
Die hompen vlees die je hier in "Griekse" restaurants krijgt, dat heeft echt heel weinig te maken met het eten dat men in Griekenland zelf eet. De Griekse keuken is voor een groot deel vegetarisch. "Mixed grill" is net zo Grieks als "babi pangang" chinees is.
Maakt dat verder nog wat uit dan?quote:
[..]
Die hompen vlees die je hier in "Griekse" restaurants krijgt, dat heeft echt heel weinig te maken met het eten dat men in Griekenland zelf eet. De Griekse keuken is voor een groot deel vegetarisch. "Mixed grill" is net zo Grieks als "babi pangang" chinees is.
Mwah, in de snackbars op Kreta wordt ook gewoon gyros gegeten. Maar misschien is het in het binnenland anders.quote:
[..]
Die hompen vlees die je hier in "Griekse" restaurants krijgt, dat heeft echt heel weinig te maken met het eten dat men in Griekenland zelf eet. De Griekse keuken is voor een groot deel vegetarisch. "Mixed grill" is net zo Grieks als "babi pangang" chinees is.
Jij hebt het gewoon over smaak. Maar ook los van de smaak zal je zien dat vleesvervangers nuttig zijn door de eiwitten, vitamine (B12) en ijzer die er in zitten. Dat is nog niet altijd zo makkelijk te vervangen met groenten.quote:
[..]
Ik eet vrij weinig vlees. Het is idd een mening, maar de meeste vleesvervangers vind ik matig op z’n best.
Als je iets lekker vindt op z’n tijd (zoals mijn kaas schnitzel) ga dan lekker je gang. Niet alles hoeft hoogstaand te zijn, lekker is voldoende.
Maar het is niet nodig. Met of zonder vlees(vervanger) kan je en lekker en goed hebben.
Er hoeft geen nepgehakt in je pasta (simpel vb), zeker niet als dat niets toevoegt voor je, het minder is voor je. Er hoeft geen kipfilet of nepversie in je curry. Het voegt op zichzelf bar weinig toe.
Die lekkere dikke steak. Die is echt amper te vervangen. Die heerlijk langzaam gegaarde spareribs zijn lastig te vervangen. Spekjes, ik heb nog niets gevonden dat het echt doet voor me, beter zonder/anders dan zou het moeten vervangen.
Maar voor verdomd veel zaken is geen vervanging nodig, geen zou op vlees moeten lijken.
Als je het lekker, prima, makkelijk vindt, geen enkel probleem, ga je gang. Jouw smaak is niet de mijne.
Maar ik blijf denken dat er minder vlees in het algemeen gegeten zou worden als er meer gericht wordt op ook zonder vlees(vervanger) kan je lekker eten. Ook gewoon simpel, zonder gedoe.
Voor mijzelf geld dat ik liever een pasta eet met paddestoelen dan boerenkool met nepspek. En ik hou echt verdomd veel van boerenkool.
Maar goed, die smaak dus. Ik eet al jaren geen vlees meer. Geen bitterballen, slavinken, burgers etc. Soms zit vlees nog ergens in, zoals taart of snoep, dus ik ontloop ook weer niet alles. Als je geen vlees meer eet, verandert je smaak ook. En dat merkte ik toen ze op mijn werk in de kantine allemaal schalen met frituursnacks neergezet hadden. Ik nam naast de vegetarische ook een vleeshap. En dat vond ik niet bepaald lekker, het was zout, weeïg en vet. Over smaak valt dus te twisten.
Ik vind het ook altijd grappig hoe zelfverklaarde 'stoere mannen' opeens beginnen te piepen als een kleuter wanneer ze denken dat ze iets 'niet lusten'.quote:
Maar dat terzijde. Je kunt heel veel met smaak. Je moet gewoon goed leren koken.
Ik erger mij 80% tot 90% van de tijd aan jouw posts, Dat is best veel.quote:
[..]
20 tot 30% per jaar is behoorlijk veel. Huidige percentage is al ontzettend veel en met deze stijgingen gaat het exponentieel omhoog...
#fokfokkertijdgenot
Kan ik bevestigen. Ik kan adviseren om een paar echt goede (als in praktisch traditioneel) kookboeken/youtube videos op te zoeken, en je mist je kiloknaller nooit meer.quote:
[..]
Jij hebt het gewoon over smaak. Maar ook los van de smaak zal je zien dat vleesvervangers nuttig zijn door de eiwitten, vitamine (B12) en ijzer die er in zitten. Dat is nog niet altijd zo makkelijk te vervangen met groenten.
Maar goed, die smaak dus. Ik eet al jaren geen vlees meer. Geen bitterballen, slavinken, burgers etc. Soms zit vlees nog ergens in, zoals taart of snoep, dus ik ontloop ook weer niet alles. Als je geen vlees meer eet, verandert je smaak ook. En dat merkte ik toen ze op mijn werk in de kantine allemaal schalen met frituursnacks neergezet hadden. Ik nam naast de vegetarische ook een vleeshap. En dat vond ik niet bepaald lekker, het was zout, weeïg en vet. Over smaak valt dus te twisten.
Het is in massa al een fors businessquote:
[..]
Dan snap je percentages niet. 2.5% is 2.5%. Niet zo veel dus..
en wel waard om verder uit te bouwen door de Beyond meat en Unilevers om een merknaam op te plakken
Dat kan met kiloknallers niet
net als nylons bedoel jequote:
Het zullen wel hoofdzakelijk vrouwen zijn die vleesvervangers gebruiken.
Dat het zout weeig en vet smaakt heeft niks met wel en of geen vlees eten te maken maar met kleffe smaakloze frituurmeuk waar bergen zout doorheen moeten om het überhaupt naar iets te laten smaken.quote:
[..]
Jij hebt het gewoon over smaak. Maar ook los van de smaak zal je zien dat vleesvervangers nuttig zijn door de eiwitten, vitamine (B12) en ijzer die er in zitten. Dat is nog niet altijd zo makkelijk te vervangen met groenten.
Maar goed, die smaak dus. Ik eet al jaren geen vlees meer. Geen bitterballen, slavinken, burgers etc. Soms zit vlees nog ergens in, zoals taart of snoep, dus ik ontloop ook weer niet alles. Als je geen vlees meer eet, verandert je smaak ook. En dat merkte ik toen ze op mijn werk in de kantine allemaal schalen met frituursnacks neergezet hadden. Ik nam naast de vegetarische ook een vleeshap. En dat vond ik niet bepaald lekker, het was zout, weeïg en vet. Over smaak valt dus te twisten.
Slachtafval met een kruidenmix dat door de paneermeel wordt gehaald en in een frituurpan wordt geflikkerd, gek he dat het slecht smaakt...
Zelfs na perfect gebakken kobe steaks en Jamon de Bellota vind ik dit nog steeds prima te eten.quote:
Slachtafval met een kruidenmix dat door de paneermeel wordt gehaald en in een frituurpan wordt geflikkerd, gek he dat het slecht smaakt...