Werkt dit echt: Ja.
Natuurlijk wel als kanttekening dat je je strikt hier aan moet houden. Ik weet niet wat het bij keto is, maar bij Atkins fase 1 was dit onder de 25 carbs per dag. Dat is overigens de voorloper (en er zullen er nog wel meer zijn) van Keto.
Ik heb het heel lang geleden voor het eerst gedaan, en toen was het fantastisch. Vreten wat je wil (op de koolhydraten na dan, spek, eieren, kaas, noem maar op) en valt af als een malle. Tot het je begint te vervelen en je zin hebt in een magnum, spaghetti of een simpele boterham. Dingen die zo gewoon leken en waar je eerst nooit zin in had, maar door je gebrek aan suiker/carbs wel heel erg. Natuurlijk hebben zo'n dieeten daar een mooie fase 2 voor waar je wat meer in mag, en fase 3 met nog meer. Maar dat moet je wel vol kunnen houden.
De eerste keer was easy, de tweede keer ging, en daarna word het moeilijker en moeilijker. Dat is mijn ervaring tenminste.
Gezondheid geen idee, ik liep toen nog niet constant bij de dokter dus van bloedwaarden e.d. geen idee hoe die toen waren. In het begin zal je je wel wat flauw voelen vanwege overschakelen naar geen carbs meer, en natuurlijk extreme zin in zaken die je dan niet mag hebben (ik at nooit magnums bijvoorbeeld).
Dus werkt het: Ja
Is het gezond: Geen idee
En als je dus gaat cheaten word je zo vet als modder, want ga je over je carbs heen en vreet je al die eiren, spek, vlees, boter, etc ja dan kan je beter gewoon gaan sonja bakkeren.
Als extra aanvulling daarbij: ik voelde mij nooit echt gevuld als ik geen koolhydraten at, dus waar ik nu gewoon 2 maaltijden per dag eet, was ik toen bijna constant aan het eten. In de avond nog kaas en gevulde eieren etc, dat is niet erg als je strikt bent want je valt af, maar het gaf mij nooit echt een voldaan gevoel.