Het zal brood zijn van Amerikaans Patentbloem.
Dit bloemsoort is eiwitrijker dan normaal patentbloem en geeft het deeg een andere structuur.
De bloem is standaard goed verkrijgbaar in Nederland bij AH en Jumbo en ook broodrecepten genoeg te vinden voor Amerikaans patent, eventueel voor in de broodbakmachine. Zoals:
https://www.de-zuidmolen.(...)d/amerikaans-patent/En als de bloemsoort hier al wordt aangeboden dan zullen er beslist ook bakkers zijn in Nederland die brood van Amerikaans Patent in hun assortiment hebben.
In Duitsland zou je inderdaad eerder kunnen slagen, daar zijn veel Amerikaanse militairen gestationeerd. Wanneer je toch in de buurt van Aken bent zoek dan de grotere supermarkten op Zoals Kaufland óf de Real in Übach Palenberg is steenworp van Aken. Je kunt het zo gek bijna niet bedenken wat ze daar aanbieden. Zijn van die XXL gevallen waar je in kunt verdwalen.