CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ah ja dan is het lastig, die 3 komen hier wel snel op bij andere gerechten.quote:Op maandag 8 maart 2021 08:12 schreef Yinny het volgende:
[..]
Ik vind piccalilly alleen lekker bij dit, dus zonde van de rest van pot. Net als zilveruitjes en augurken
Rotterdamse Maasstroompjes
Echt vreemd dat als geboren en getogen Rotterdamse er nog nooit van heb gehoord, dus bij deze weer goedgemaakt!
Het smaakt naar boterkoek met spijs
Recept:
https://www.24kitchen.nl/recepten/rotterdamse-maasstroompjes
En dit gehalveerd, want ik heb ze kleiner gemaakt en vind nog dat ik er veel heb
Hele kleffe Zeeuwse bolussen, het rollen ging niet echt lekker, maar ze smaken goed
Recept: https://rutgerbakt.nl/bro(...)lt-zeeuwse-bolussen/
[ Bericht 0% gewijzigd door Yinny op 10-03-2021 13:06:22 ]
Echt vreemd dat als geboren en getogen Rotterdamse er nog nooit van heb gehoord, dus bij deze weer goedgemaakt!
Het smaakt naar boterkoek met spijs
Recept:
https://www.24kitchen.nl/recepten/rotterdamse-maasstroompjes
En dit gehalveerd, want ik heb ze kleiner gemaakt en vind nog dat ik er veel heb
Hele kleffe Zeeuwse bolussen, het rollen ging niet echt lekker, maar ze smaken goed
Recept: https://rutgerbakt.nl/bro(...)lt-zeeuwse-bolussen/
[ Bericht 0% gewijzigd door Yinny op 10-03-2021 13:06:22 ]
Ha had de aflevering gezien van Rudolph. Moet wel lekker zijn.quote:
Rotterdamse maastroompjes
[ afbeelding ]
Echt vreemd dat als geboren en getogen Rotterdamse er nog nooit van heb gehoord, dus bij deze weer goedgemaakt!
Het smaakt naar boterkoek met spijs
Recept:
https://www.24kitchen.nl/recepten/rotterdamse-maasstroompjes
En dit gehalveerd, want ik heb ze kleiner gemaakt en vind nog dat ik er veel heb
[ afbeelding ]
Hele kleffe Zeeuwse bolussen, het rollen ging niet echt lekker, maar ze smaken goed
Recept: https://rutgerbakt.nl/bro(...)lt-zeeuwse-bolussen/
En dat recept van zeeuwse bolussen is idd klef maar heel goed
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Niet kleffe bolussen zijn geen echte bolussen 
Ik maak vanmiddag een broodje knakworst hier, ook soort van Hollandsch
Ik maak vanmiddag een broodje knakworst hier, ook soort van Hollandsch
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Als het nou nog een broodje kroket met mosterd was geweestquote:
Niet kleffe bolussen zijn geen echte bolussen
Ik maak vanmiddag een broodje knakworst hier, ook soort van Hollandsch
Ik heb geen frituurpan en mijn kind bliefde ditquote:
[..]
Als het nou nog een broodje kroket met mosterd was geweest
Ikzelf had flammkuchen, niet echt Nederlands
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik wist meteen wat ik zou maken, watergruwel (krentjebrij).
Mijn moeder maakte dit een paar keer per jaar en als zij uit de keuken kwam met een zwarte pan wisten wij het al, genieten. Ik heb het het recept uit het Haagse Kookboek aangehouden. Erg lekker maar ik verdenk mijn moeder ervan indertijd veel meer suiker te gebruiken. Niet voor het eerst trouwens, net als met zout
Mijn moeder maakte dit een paar keer per jaar en als zij uit de keuken kwam met een zwarte pan wisten wij het al, genieten. Ik heb het het recept uit het Haagse Kookboek aangehouden. Erg lekker maar ik verdenk mijn moeder ervan indertijd veel meer suiker te gebruiken. Niet voor het eerst trouwens, net als met zout
We have far more in common than that which devides us..
Is dat eigenlijk een soort rijstepap maar dan van gort? Ken het niet.quote:Op woensdag 10 maart 2021 19:35 schreef Kaatje1 het volgende:
Ik wist meteen wat ik zou maken, watergruwel (krentjebrij).
Mijn moeder maakte dit een paar keer per jaar en als zij uit de keuken kwam met een zwarte pan wisten wij het al, genieten. Ik heb het het recept uit het Haagse Kookboek aangehouden. Erg lekker maar ik verdenk mijn moeder ervan indertijd veel meer suiker te gebruiken. Niet voor het eerst trouwens, net als met zout
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Het komt uit diverse delen van het land, mijn moeder noemde het twents, mijn vader fries en men denkt ook noordhollands.quote:
[..]
Is dat eigenlijk een soort rijstepap maar dan van gort? Ken het niet.
Je kookt de gort met een kaneelstokje. Daarna gaan er krenten en rozijnen in (en ook wel pruimen, ik had er nog wat) en dan bessensap en suiker. Warm of koud eten. T is wel loodzwaar op de maag, dit was voor 4 personen, maar ik denk eerder voor 8
We have far more in common than that which devides us..
De Brabantse witte eierkoeken zijn best lekker.
Maar in de verste verte niet zoals wij ze vroeger bij de bakker kochten:
Maar in de verste verte niet zoals wij ze vroeger bij de bakker kochten:
Gewone zelfgemaakte eierkoeken smaken ook anders omdat de bakker ammonium bicarbonaat gebruikt,quote:
De Brabantse witte eierkoeken zijn best lekker.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Maar in de verste verte niet zoals wij ze vroeger bij de bakker kochten:
[ afbeelding ]
@Yinny Dat klopt. Ik heb alleen geen idee wat het geheim van mijn bakker van vroeger is, dat waren witte, een soort van cake achtige, hele zachte eierkoeken. Dus ook geen idee of het thuis na te maken zou zijn.
Maar dit experiment was ook leuk
Maar dit experiment was ook leuk
Zijn deze krokant?quote:
De Brabantse witte eierkoeken zijn best lekker.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Maar in de verste verte niet zoals wij ze vroeger bij de bakker kochten:
[ afbeelding ]
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Lekker!quote:
[..]
Het buitenste laagje wel, de binnenkant is lekker chewy.
Ik vraag me trouwens al langer af; heeft chewy ook een NL's woord/vertaling?
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Letterlijk vertaald is het taai, maar ik bedoel dan een soort van lekker taai, een beetje plakkerig.quote:
[..]
Lekker!
Ik vraag me trouwens al langer af; heeft chewy ook een NL's woord/vertaling?
Ja ik vind taai ook niet echt de goede vertaling want klinkt negatief (oud). Denk dat chewy echt een Engelse term blijft.quote:
[..]
Letterlijk vertaald is het taai, maar ik bedoel dan een soort van lekker taai, een beetje plakkerig.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Kauwbaar?quote:
[..]
Ja ik vind taai ook niet echt de goede vertaling want klinkt negatief (oud). Denk dat chewy echt een Engelse term blijft.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dat is al wel beter! Ik dacht altijd aan kauwerig maar dat vond ik ook vreselijk. Zit ergens denk ik tussen kauwbaar en kleverig in.quote:
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Vlaardingse ijzerkoekjes!
Recept uit de Koekjesbijbel
Zoiets, maar dan met een beetje water ipv ei
https://www.weekendbakery(...)-iron-plate-cookies/
Ik heb ipv uitrollen gewoon een rol gemaak en plakjes gesneden. En een stuk kleiner gemaakt, want moesten 8 cm groot zijn en 7mm dik...
7 cm dikquote:
[ afbeelding ]
Vlaardingse ijzerkoekjes!
Recept uit de Koekjesbijbel
Zoiets, maar dan met een beetje water ipv ei
https://www.weekendbakery(...)-iron-plate-cookies/
Ik heb ipv uitrollen gewoon een rol gemaak en plakjes gesneden. En een stuk kleiner gemaakt, want moesten 8 cm groot zijn en 7mm dik...
Ik ga foto zoeken. Wacht, er staat mm
Hoe smaken ze?
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Oh fantastischquote:
[ afbeelding ]
Vlaardingse ijzerkoekjes!
Recept uit de Koekjesbijbel
Zoiets, maar dan met een beetje water ipv ei
https://www.weekendbakery(...)-iron-plate-cookies/
Ik heb ipv uitrollen gewoon een rol gemaak en plakjes gesneden. En een stuk kleiner gemaakt, want moesten 8 cm groot zijn en 7mm dik...
Zien er heerlijk uit!
Had je het ijzer al? Was het moeilijk qua timing van bakken? Lees er verschillende verhalen over
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
@Yinny Ik ben benieuwd hoe ze smaken!
Ik maakte balkenbrij met cranberry compote.
Niet helemaal zoals het hoort, want geen restvlees gebruikt en iets te kort de tijd genomen voor het opstijven. Maar vriend vond het aardig in de buurt komen van zijn herinneringen.
[ Bericht 13% gewijzigd door Hupje op 11-03-2021 19:29:00 ]
Ik maakte balkenbrij met cranberry compote.
Niet helemaal zoals het hoort, want geen restvlees gebruikt en iets te kort de tijd genomen voor het opstijven. Maar vriend vond het aardig in de buurt komen van zijn herinneringen.
[ Bericht 13% gewijzigd door Hupje op 11-03-2021 19:29:00 ]
Ze smaakten naar koekjes...ongeveer naar stroopwafel kruimels, maar dan alleen een knapperige buitenkant en binnen een beetje zacht.
@Molo
IJzer was nieuw. De baktijden heb ik niet goed aangehouden, want ik had ze na 2 min moeten omdraaien, maar dan waren ze nog bleek, dat was op stand 3. Toen op hoogste temperatuur en kon ik korter bakken...Al met al bijna een uur bezig geweest met 22 koekjes bakken
@Molo
IJzer was nieuw. De baktijden heb ik niet goed aangehouden, want ik had ze na 2 min moeten omdraaien, maar dan waren ze nog bleek, dat was op stand 3. Toen op hoogste temperatuur en kon ik korter bakken...Al met al bijna een uur bezig geweest met 22 koekjes bakken
|
|
