CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ziet er lekker uitquote:Op zaterdag 1 mei 2021 17:58 schreef AnneX het volgende:
Het kwam ervan: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1190934/dadelkoekjes
[ link | afbeelding ]
Meer werk dan ik dacht door het balletjes rollen van deeg en van de dadelpasta.
Dat weer in elkaar vouwen en balletjes van rollen. En 8 minuutjes langer in de combi oven.
Uiteindelijk prima koekje met vulling in balans: niks overheersend van dadel of walnoot of kaneel.
Spoilers!
Wat een heerlijke en ook hele vrolijke baksels hier! Ik hou van regenbogen en sprinkels in alle kleuren 
Ik maakte strawberry bread met verse Hollandse aardbeien. Volgens mijn twee heren in de top 3 van lekkerste baksels ooit dus…
Ik maakte strawberry bread met verse Hollandse aardbeien. Volgens mijn twee heren in de top 3 van lekkerste baksels ooit dus…
Ik heb je lief mijn hele leven
Koekies gebakken voor de buren. Simpele knapperige speculaaskoekjes maar ze smaken heel verfijnd met ceylonkaneel, versgemalen kruidnagel en versgemalen nootmuskaat
Dit recept aangehouden (maar dan met rechte zijden in plaats van golfjes) + stipjes citroenglazuur:https://www.seriouseats.c(...)-biscoff-recipe.html
Let me see you stripped down to the bone
Welk recept heb je hiervoor gebruikt? Ziet er erg lekker uit!quote:
Wat een heerlijke en ook hele vrolijke baksels hier! Ik hou van regenbogen en sprinkels in alle kleuren
Ik maakte strawberry bread met verse Hollandse aardbeien. Volgens mijn twee heren in de top 3 van lekkerste baksels ooit dus…
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
G
Goed geluktquote:Op donderdag 13 mei 2021 13:38 schreef Hupje het volgende:
In het tijdschrift Okki zag mijn kleuter een recept voor drollen. En ik mocht helpen...
[ afbeelding ]
Mijn verjaardagstaart van afgelopen vrijdag!
Chocoladetaart met bokkenpootjescreme, chocolade botercrème en chocoladeglazuur!
Chocoladetaart met bokkenpootjescreme, chocolade botercrème en chocoladeglazuur!
OH! Bokkenpootjescreme, dat klinkt echt heel lekker. Heb je een receptquote:
Mijn verjaardagstaart van afgelopen vrijdag!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Chocoladetaart met bokkenpootjescreme, chocolade botercrème en chocoladeglazuur!
?
Once in a while, I just wanna dance and feel good
Heel makkelijk! Een pak bokkenpootjes in de keukenmachine fijnmalen, 250ml slagroom opkloppen en dat met elkaar vermengenquote:Op maandag 17 mei 2021 10:23 schreef Debsterr het volgende:
[..]
OH! Bokkenpootjescreme, dat klinkt echt heel lekker. Heb je een recept
Thanksquote:
[..]
Heel makkelijk! Een pak bokkenpootjes in de keukenmachine fijnmalen, 250ml slagroom opkloppen en dat met elkaar vermengen
en nog gefeliciteerd natuurlijk
Once in a while, I just wanna dance and feel good
Dank je welquote:
[..]
Thanks
Ik dacht ik maak een citroentaart. Helaas bij de custard iets te voorzichtig geweest met laten stollen, dus dit is het resultaat.
Desalniettemin erg lekker. En opeens begon er iets in mij te dagen: waar heb ik dit al eens gezien?
Juist, het wereldberoemde dessert "oops I dropped the lemon tart" van Osteria Francescana dat in meermaals het beste restaurant ter wereld was.
Desalniettemin erg lekker. En opeens begon er iets in mij te dagen: waar heb ik dit al eens gezien?
Juist, het wereldberoemde dessert "oops I dropped the lemon tart" van Osteria Francescana dat in meermaals het beste restaurant ter wereld was.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ik hoop dat dit het juiste topic is, maar ik heb een vraag over waarom de onderstaande cake echt ongelooflijk goor smaakt. De eerste hap was nog redelijk 'zo, het lijkt wel echt cake', maar daarna is het vies met een nasmaak die niet weg lijkt te willen.
160 gr amandelmeel
4 eieren (M)
125 gr roomkaas
50 gr roomboter, ongezouten
50 gr erythritol
2 tl bakpoeder
2 tl vanille extract
snufje zout
Ik heb dit recept gevolgd, waarbij ik voor de roomkaas mascarpone heb gebruikt en voor de erythrirol Canderel green crunchy. Ik wil per se een keto vriendelijke cake proberen te bakken. Maar dit was met afstand het smerigste wat ik ooit heb gegeten,. Iemand enig idee waar het fout kan zijn gegaan? En belangrijker nog; hoe kan ik een keto vriendelijke cake bakken die niet smaakt alsof ik mezelf definitief van de cake af wil hebben?
160 gr amandelmeel
4 eieren (M)
125 gr roomkaas
50 gr roomboter, ongezouten
50 gr erythritol
2 tl bakpoeder
2 tl vanille extract
snufje zout
Ik heb dit recept gevolgd, waarbij ik voor de roomkaas mascarpone heb gebruikt en voor de erythrirol Canderel green crunchy. Ik wil per se een keto vriendelijke cake proberen te bakken. Maar dit was met afstand het smerigste wat ik ooit heb gegeten,. Iemand enig idee waar het fout kan zijn gegaan? En belangrijker nog; hoe kan ik een keto vriendelijke cake bakken die niet smaakt alsof ik mezelf definitief van de cake af wil hebben?
Ligt misschien aan de zoetstof? Ik kom bijv dit artikel tegen: https://www.kokenmetkarin(...)met-canderel-stevia/.
Ik denk dat dat het niet is. Wat daar beschreven wordt was niet mijn ervaring. De cakejes rezen gewoon en zagen er geslaagd uit. Het spul dat ik gebruikt heb was wel van dat merk, maar zat in een zak.quote:
Ligt misschien aan de zoetstof? Ik kom bijv dit artikel tegen: https://www.kokenmetkarin(...)met-canderel-stevia/.
De beschreven nasmaak klopt ook niet. Die was echt puur chemisch, zonder herkenbare smaak.
Overigens is de zoetstof wel mijn hoofdverdachte naast het bakpoeder.
Ik denk dat die 50 gram veel te veel is geweest. Zou het eens met 5 of 10 gram proberen, mss is de zoetkracht van de Candarel veel hoger dan van andere merken.
"Why does being a librarian make her even hotter?"
"They're keepers of knowledge. She holds the answers to all of our questions..."
"They're keepers of knowledge. She holds the answers to all of our questions..."
Heb je naar de dosering van het gebruikte zoetstof gekeken?
"1 theelepel Canderel Green Crunchy geeft dezelfde zoetkracht als 1 theelepel suiker."
"Als je een weegschaal gebruikt, moet je er rekening mee houden dat Canderel Green Crunchy 10 keer lichter is dan suiker. Als je bijvoorbeeld 100g suiker nodig hebt, hoef je slechts 10g Canderel Stevia poeder te gebruiken."
https://www.canderel.nl/n(...)nderel-green-crunchy
De gebruikte 50 gram zoetstof staat gelijk aan 500gram suiker.
"1 theelepel Canderel Green Crunchy geeft dezelfde zoetkracht als 1 theelepel suiker."
"Als je een weegschaal gebruikt, moet je er rekening mee houden dat Canderel Green Crunchy 10 keer lichter is dan suiker. Als je bijvoorbeeld 100g suiker nodig hebt, hoef je slechts 10g Canderel Stevia poeder te gebruiken."
https://www.canderel.nl/n(...)nderel-green-crunchy
De gebruikte 50 gram zoetstof staat gelijk aan 500gram suiker.
Ik zou niet eens beginnen aan cakes bakken als je zoetstof moet gebruiken. Maak dan een lekkere hartige taart of zo.
Met zoetstof is de lol van zoete dingen er voor mij snel af. Ja lightfrisdrank gaat nog wel....
Met zoetstof is de lol van zoete dingen er voor mij snel af. Ja lightfrisdrank gaat nog wel....
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Hartige "muffins"
Ik was gisteren hulpjuf bij mijn stiefmoeder op school.
Haar talentklas had een lunch gemaakt maakt voor 60 brugwuppen.
Dit was één van de gerechtjes
Ik was gisteren hulpjuf bij mijn stiefmoeder op school.
Haar talentklas had een lunch gemaakt maakt voor 60 brugwuppen.
Dit was één van de gerechtjes
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ziet er goed uit die hapjes!
Enne cake met zoetstof maak ik echt niet. Dan gooi ik wel wat kaneel over een appel en evt in de magnetron. Je proeft de zoetstof altijd
Je kunt evt kijken bij Nora french of die wat qua recepten heeft die maakt ook meer keto enzo gluten en suiker vrij
https://www.noralicious.com/nl/
Of goed zoet geschreven door Nanne Hogeland
Enne cake met zoetstof maak ik echt niet. Dan gooi ik wel wat kaneel over een appel en evt in de magnetron. Je proeft de zoetstof altijd
Je kunt evt kijken bij Nora french of die wat qua recepten heeft die maakt ook meer keto enzo gluten en suiker vrij
https://www.noralicious.com/nl/
Of goed zoet geschreven door Nanne Hogeland
En 50 g erythritol heeft de zoetkracht van 34 gram suiker ongeveer...quote:
Heb je naar de dosering van het gebruikte zoetstof gekeken?
"1 theelepel Canderel Green Crunchy geeft dezelfde zoetkracht als 1 theelepel suiker."
"Als je een weegschaal gebruikt, moet je er rekening mee houden dat Canderel Green Crunchy 10 keer lichter is dan suiker. Als je bijvoorbeeld 100g suiker nodig hebt, hoef je slechts 10g Canderel Stevia poeder te gebruiken."
https://www.canderel.nl/n(...)nderel-green-crunchy
De gebruikte 50 gram zoetstof staat gelijk aan 500gram suiker.
Dus HiZ, je hebt de zoetkracht van 500 gram suiker gebruikt ipv 34, nog een wonder dat het alleen een gekke nasmaak heeft
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Hoe zou je de nasmaak omschrijven? Want mij lijkt de hoeveelheid bakpoeder op dit redelijk kleine recept vrij groot?quote:
Ik hoop dat dit het juiste topic is, maar ik heb een vraag over waarom de onderstaande cake echt ongelooflijk goor smaakt. De eerste hap was nog redelijk 'zo, het lijkt wel echt cake', maar daarna is het vies met een nasmaak die niet weg lijkt te willen.
160 gr amandelmeel
4 eieren (M)
125 gr roomkaas
50 gr roomboter, ongezouten
50 gr erythritol
2 tl bakpoeder
2 tl vanille extract
snufje zout
Ik heb dit recept gevolgd, waarbij ik voor de roomkaas mascarpone heb gebruikt en voor de erythrirol Canderel green crunchy. Ik wil per se een keto vriendelijke cake proberen te bakken. Maar dit was met afstand het smerigste wat ik ooit heb gegeten,. Iemand enig idee waar het fout kan zijn gegaan? En belangrijker nog; hoe kan ik een keto vriendelijke cake bakken die niet smaakt alsof ik mezelf definitief van de cake af wil hebben?
En uit ervaring weet ik dat teveel bakpoeder verschrikkelijk smerig is en die smaak blijft ook lang hangen.
Metalig.quote:
[..]
Hoe zou je de nasmaak omschrijven? Want mij lijkt de hoeveelheid bakpoeder op dit redelijk kleine recept vrij groot?
En uit ervaring weet ik dat teveel bakpoeder verschrikkelijk smerig is en die smaak blijft ook lang hangen.
Mag ik het recept wat je gebruikt hebt? Dit lijkt me een lekkere manier om mijn overschot aan aardbeien weg te werken!quote:
Ik maakte strawberry bread met verse Hollandse aardbeien. Volgens mijn twee heren in de top 3 van lekkerste baksels ooit dus…
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
