Milky Road Brewery: van hobbybrouwen naar huurbrouwen #2

quote:

Op donderdag 24 juni 2021 21:51 schreef Sumppi het volgende:
Ha, goede naam. Zo benieuwd naar het nieuwe label! En naar het bier natuurlijk.

Ik ben ook weer heel benieuwd naar het label
Maandag brainstormen.

We hebben gisteren The Bock Lebowski gebrouwen voor het eerst 1000 liter.

Ik zal ook hier eens het verslagje plaatsen


Om 7.45 begon de brouwdag. De vorkheftruck was kapot dus moesten we deze keer alle 16 zakken mout van de eerste verdieping naar beneden gooien. Daarna begin je met het schroten van de mout. Dan gaat het graan door een soort grote koffie molen. Het malen gaan automatisch maar je moet wel zelf de zakken er in gooien en er gevuld onderuit halen.

Alle zakken gaan dan in een grote bak die je vervolgens naar de ketels rolt. Het water in de ketel is dan al op de juiste temperatuur dus dan kan je de zakken meteen daar in gooien. Op dat moment begint het maischproces. Meestal is dat ongeveer een uur tussen de 60-70 graden en dan daarna nog 5 minuten iets heter.

Daarna gaat het water/moutmengsel naar de volgende ketel waar het gefilterd wordt. Dit is een urenlang proces. Maar ondertussen moeten we wel wat metertjes in de gaten houden en steeds bijstellen, dus relaxen is het ook niet echt. En natuurlijk wordt er tussendoor ook weer gepoetst.

Als dat gedeelte klaar is gaat het terug naar ketel 1, waar nu het wort (waterige suikermengsel wat er over is gebleven) 1-1,5u gaat koken. In die tijd wordt er ook nog 3x hop toegevoegd (waar het de 1e keer fout ging met de stoom en mijn hand).

Tussendoor ben je steeds de ketels en buizen aan het poetsen. Soms dus meerdere keren dezelfde ketel omdat het bij een volgende stap weer terugkomt in die ketel. Zo blijft er na het filteren ook heel veel mout over, dat heb je voor het bier niet meer nodig maar dat wordt weer gebruikt als veevoer. Daar hadden we ook 2 grote bakken van vol.

Als het koken klaar is, gaat het wort naar de whirlpool ketel (ketel #3) daar laat je het een tijd ronddraaien zodat restjes hop, mout etc wat je uiteindelijk niet in het bier wil zich allemaal beneden in het midden verzamelt.

Daarna moet het vloeistof gekoelt worden, dat duurt ook zeker een uur. Vervolgens gaat het naar de vergisting ketels en daar voeg je nog het gist toe. Dan is het proces klaar en kan je weer alles gaan poetsen. Vervolgens moet ook alles met loog behandelt worden en dat duurt ook 1 a 2 uur.
Rond 21.00 waren we klaar met alles.

Over 3 a 4 weken kunnen we gaan bottelen en is het bier echt klaar.

Nog wat foto's:

Vanaf het terras kan je zo de brouwerij in kijken, dus ook wel leuk als ze weten wie er bezig zijn


Omdat de vorkheftruck kapot was begon de dag met de zakken naar beneden gooien.


Overzicht van de brouwerij


De schrootmolen


De kook/maischketel (ketel #1)


In de ketel


De overgebleven mout gaat naar de boerderij. We hadden 2 van deze bakken vol.


Ondertussen moesten we ook het niveau tijdens het filteren in de gaten houden en soms bijstellen.


'Onze' ketel voor deze keer

Ik mag het eindelijk vertellen
Het etiket van Barley's Angels is door naar de top 10 van de etiketverkiezing van Nederland
18 september horen we wie er gewonnen heeft.

Het nieuwe label is ondertussen ook al klaar alleen het alcoholpercentage moet nog toegevoegd worden en dan kan het naar de drukker.

quote:

Op zondag 8 augustus 2021 16:21 schreef Barreltje het volgende:

[..]

oh cool! droste effect!!

en hoort het bockbier bier te zijn ?

Ja, bij deze ziet het er alleen ene beetje vreemd uit.
Het ene geeft de stijl aan en het andere is verplicht om er op te hebben staan, vaak staat bier er ook nog in andere talen op.

De vorige stijlen waren Barley Wine en Session IPA, dan ziet het er minder vreemd uit.

Wel komt daar straks in die hoek nog het alcoholpercentage bij.

Vandaag hebben we The Bock Lebowski gebotteld ik zal morgen weer wat foto's/filmpjes plaatsen.

Dan zal ik ook de data van de nieuwe tour doorgeven.

Verder zijn we al begonnen met onze verjaardagen te vieren (1 maand te vroeg ).
We hebben een tas laten bedrukken met alle hoofdrolspelers van onze bieren uit ons eerste jaar.



Deze is vanaf nu ook in de webshop te vinden.
Hopelijk volgen er nog vele jaren en bieren, dan kunnen we mooi elk jaar zo'n tas maken

Alvast de planning voor het gratis bezorgen:

𝙑𝙖𝙣𝙖𝙛 𝙣𝙪 𝙩𝙚 𝙗𝙚𝙨𝙩𝙚𝙡𝙡𝙚𝙣!
Gisteren was het eindelijk zo ver en hebben we onze Bock Lebowski gebotteld!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Om dit te vieren gaan we de komende week weer van start met "Milky Road On Tour", waarbij we het land afgaan om het bier gratis te bezorgen. De voorlopige planning is als volgt:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 28 augustus: Breda / Tilburg / Eindhoven
• 11 september: Den Haag / Leiden / Alphen a/d Rijn
• 18 september: Nijmegen / Arnhem / Apeldoorn / Achterhoek
• 19 september: Noord-Holland
• 25 september: Utrecht / Flevoland
• 2 oktober: Rotterdam / Dordrecht
• 9 oktober: Overijssel / Drenthe / Oost-Friesland / Groningen
• 10 oktober: Limburg
• 16 oktober: Roosendaal / provincie Zeeland
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
In de omgeving van Uden, Oss en Den Bosch bezorgen we altijd gratis!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Je kan je bestelling plaatsen op www.milkyroadbrewery.nl (link in bio), op basis van je postcode krijg je voor het afrekenen vanzelf de juiste optie voorgeschoteld indien je in aanmerking komt voor gratis bezorging. De actie geldt voor alle producten, niet alleen onze nieuwe Bockbier.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Kan je niet wachten tot we in de buurt zijn? Bezorging via PostNL is uiteraard ook altijd mogelijk!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

quote:

Op dinsdag 24 augustus 2021 09:17 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]
Toffe tas!

Als je wilt dat je bezorgdata weer in de OP komen te staan, moet je @:borisz even een berichtje sturen (tot er een nieuw modteam is gevonden).

Oja goede tip

@borisz ?

quote:

Op dinsdag 24 augustus 2021 09:23 schreef IJsdraakje het volgende:

[..]

leuk!

quote:

Op dinsdag 24 augustus 2021 09:58 schreef borisz het volgende:


Ik wil bestelling doen, maar die krijg je dan pas op het laatste moment wegens verjaardag broertje. . Kan zijn dat ik jullie naar IJmuiden laat komen, kan zijn dat hij het een week later viert en dan wordt het Haarlem. Hij is 20sep jarig.

Overigens is het geen verjaardagscadeau, want is totaal geen bockbierdrinker

Bedankt voor de OP

En hoe kan ie nu geen bockbierdrinker zijn Wel ander soort bier?

En is goed hoor we gaan toch alle kanten op.

quote:

Op dinsdag 24 augustus 2021 10:13 schreef borisz het volgende:

[..]
Blondje en een tripel gaat net. Maar hij blijft toch bij het pilsch.

Ieder zijn smaak, maar hij weet niet wat ie mist zoveel mooi speciaalbier in zoveel verschillende smaken.

quote:

Op dinsdag 24 augustus 2021 11:53 schreef Molo het volgende:
Bockjes voor mij en een IPA voor Koos besteld voor 2/10

Gaaf ik ben echt heel benieuwd wat jullie er van gaan vinden

quote:

Op dinsdag 24 augustus 2021 12:25 schreef Molo het volgende:

[..]
Als je er maar geen koriander in hebt gemikt

Ik zou niet durven

Nog even een kort verslagje over de botteldag.

Om half 10 begint de dag. Als eerste moeten we dopjes uitkiezen, we hebben oranje gekozen vanwege het label.



In het begin waren er nog even zorgen of het bottelapparaat het wel goed zou doen, want vrijdag waren er grote problemen mee. Maar gelukkig waren die opgelost
Het bottelen van 3000 flesjes duurt ongeveer 3u. Mijn man staat aan het begin van het proces, hij spoelt alle flesjes en zet ze vervolgens op de lopende band.



Daar worden de flesjes automatisch gevuld en vervolgens gelabeld.

https://youtube.com/shorts/VTLsAPTgaOA?feature=share

Aan het eind van het proces sta ik, ik pak alles in dozen en zet de dozen vervolgens op de pallets.

Na het bottelen begint het schoonmaken van het apparaat en alle onderdelen. Dat kost ook weer ongeveer 1 uur. Het is niet echt iets wat je met 2 man kan, dus ik ben ondertussen de auto's gaan volladen.

https://youtube.com/shorts/K_vKkSOwSkY?feature=share
Dat ging net goed

Aangezien het deze keer 1000liter was, hebben we 2x moeten rijden. Mijn ouders hielpen gelukkig wel bij het uitladen. En zo waren we na een dag van 12u klaar

quote:

Op zondag 29 augustus 2021 10:07 schreef Sumppi het volgende:
Besteld voor 9 oktober.

Gezellig

quote:

Op zondag 29 augustus 2021 14:39 schreef sigme het volgende:
Ik sla deze ronde even over, ik ben geen liefhebber van bokbier en niet van caramelsmaak in bier. Dus ik denk dat ik jullie nieuwste lichting dan geen eer aandoe.

Jullie zijn natuurlijk wél van harte welkom om even langs te komen, poezen gedag zeggen, honden van het lijf houden etc

Er komt vast een volgende keer
Jouw 'buurvrouw' heeft deze keer ook nog niet besteld dus ik weet niet of we jouw kant op komen. Maar ik hou je op de hoogte.