CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dat ruikt zo lekker straks bij het bakkenquote:Op donderdag 3 december 2020 11:55 schreef Blues het volgende:
Het lijken net boterflakes. Lekker zoet
Benieuwd naar mijn kruidnootjes straks. Ligt te rusten in koelk kast.
Morgen mee naar het werk.
We have far more in common than that which devides us..
Altijd koelkast tenzij anders vermeldquote:Op donderdag 3 december 2020 10:40 schreef Blues het volgende:
Deegje kruidnoten rusten in koelkast of gewoon aanrecht @:goitske
Mijn bijdrage aan de Sinterklaasweek! 
Kruidnoten volgens recept van @Goitske hierboven, had iets meer melk nodig voor het echt goed pakte.. ik denk 2,5 eetlepel.
Heb geëxperimenteerd met de grootte van de noten, want ik had genoeg deeg voor 2x een bakblik vol.
Klein is natuurlijk meer zoals het moet zijn.
Smaak is lekker, kruidig, ze 'klinken' hard als je ze op een schaaltje legt, maar mondgevoel is goed.
Smaaktest door g = goed, morgen mijn collega's.. maar ik denk niet dat ik ze ga strooien op die vieze keronavloer
Ingrediënten mengen:
De rustende deegbal..
Balletjes vormen als het deeg weer iets op kamertemp komt werkt beter dan meteen uit koel kast.
Eindresultaat
Kruidnoten volgens recept van @Goitske hierboven, had iets meer melk nodig voor het echt goed pakte.. ik denk 2,5 eetlepel.
Heb geëxperimenteerd met de grootte van de noten, want ik had genoeg deeg voor 2x een bakblik vol.
Klein is natuurlijk meer zoals het moet zijn.
Smaak is lekker, kruidig, ze 'klinken' hard als je ze op een schaaltje legt, maar mondgevoel is goed.
Smaaktest door g = goed, morgen mijn collega's.. maar ik denk niet dat ik ze ga strooien op die vieze keronavloer
Ingrediënten mengen:
De rustende deegbal..
Balletjes vormen als het deeg weer iets op kamertemp komt werkt beter dan meteen uit koel kast.
Eindresultaat
Dan meteen ook maar de kruidnoten die ik vanmiddag met kleuter maakte. Recept van rutgerbakt en zuivel-vrij gemaakt:
Alle droge ingrediënten mengen.
Half uurtje in de koelkast.
Kleuter maakt een beetje groot uitgevallen kruidnoten, maar heeft wel veel plezier.
Klaar!
Alle droge ingrediënten mengen.
Half uurtje in de koelkast.
Kleuter maakt een beetje groot uitgevallen kruidnoten, maar heeft wel veel plezier.
Klaar!
@golfer heeft ook nog even 2 zakjes kruidnoten voor de kleinkinderen gevacumeerd omdat t nog ff duurt voor we ze zien.
Welk recept heb je voor de speculaasbrokken gebruikt?quote:
Maandag maar eens warme chocolademelk gemaakt
[ afbeelding ]
En speculaaskruiden volgens https://rutgerbakt.nl/bas(...)ruiden-maken-recept/
Wat een werk om die kardemomzaadjes eruit te krijgen! Kleine maler kreeg die zaadjes ook niet fijn genoeg, dus de hoeveelheid maar 10x gedaan, zodat het genoeg was voor de blender. Maar ik had niet genoeg kaneel...die moet ik bij grote pot nog extra bij doen
Gevulde speculaas en speculaasbrokken voorbereiden!
Het deeg
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Spijs
[ afbeelding ]
Met sinaasappelschil
[ afbeelding ]
Tot over 2 dagen!
Spoilers!
Zien er goed uit die kruidnoten. Handig, een hulpje
Mmmm, toch maar eens nadenken over een goede vacumeerder
Mmmm, toch maar eens nadenken over een goede vacumeerder
We have far more in common than that which devides us..
https://rutgerbakt.nl/sin(...)ke-speculaasbrokken/quote:
[..]
Welk recept heb je voor de speculaasbrokken gebruikt?
Alles van recepten van Rutger gemaakt. De brokken waren bij mij aan de zijkanten wel krokant, maar midden niet. Even in stukken nog terug de oven in en toen alles wel hard.
Ik maakte ook borstplaat. Voor het eerst van mijn leven. En denk dat ik het mengsel te lang heb doorgekookt. Want het lijkt me niet de bedoeling dat je het als een soort zandtaartdeeg in de vormpjes moet aandrukken 
Desalniettemin kwamen ze er stevig uit, maar wel érg suikerig.
Ik maakte een vanilleversie (vormpjes achterste rij) en koffieversie (blokken op de voorste rij, ik heb er nog meer ). Ik had gehoopt dat de koffie het geheel donkerder zou kleuren. Volgende keer maar wat cacao erbij of zo?
Morgen mee naar het heerlijk avondje
Desalniettemin kwamen ze er stevig uit, maar wel érg suikerig.
Ik maakte een vanilleversie (vormpjes achterste rij) en koffieversie (blokken op de voorste rij, ik heb er nog meer
). Ik had gehoopt dat de koffie het geheel donkerder zou kleuren. Volgende keer maar wat cacao erbij of zo? 
Morgen mee naar het heerlijk avondje
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Ze zien er schitterend uitquote:
Ik maakte ook borstplaat. Voor het eerst van mijn leven. En denk dat ik het mengsel te lang heb doorgekookt. Want het lijkt me niet de bedoeling dat je het als een soort zandtaartdeeg in de vormpjes moet aandrukken
Desalniettemin kwamen ze er stevig uit, maar wel érg suikerig.
Ik maakte een vanilleversie (vormpjes achterste rij) en koffieversie (blokken op de voorste rij, ik heb er nog meer
[ afbeelding ]
Morgen mee naar het heerlijk avondje
We have far more in common than that which devides us..
Banketletter gevuld met zelfgemaakte vanillespijs en kersen bedekt met dikgekookte zelfgemaakte citroensiroop
Hij wil niet
Ik heb het deeg van Cees Holtkamp met de kruiden van Rutger plus venkel, foelie en witte peper.quote:
[..]
https://rutgerbakt.nl/sin(...)ke-speculaasbrokken/
Alles van recepten van Rutger gemaakt. De brokken waren bij mij aan de zijkanten wel krokant, maar midden niet. Even in stukken nog terug de oven in en toen alles wel hard.
Nou ja, ik heb eigenlijk nog geen deeg want de boter moet nog ontdooien. Ik heb alles al afgemeten klaar staan. Ik zet de machine tijdens het koken wel aan straks.
Spoilers!
Rutger bakt, Holtkamp. Toffe sites zijn dat.
Borstplaat ziet er goed uit Cat!
Mijn kruidnoten gingen ook mee naar het werk, en we hadden veel aanloop vanuit alle krochten van de afdeling. En kreeg complimenten over de kruiden die veel lekkerder en beter te proeven waren dan die supermarktnoten uit een zakkie
Borstplaat ziet er goed uit Cat!
Mijn kruidnoten gingen ook mee naar het werk, en we hadden veel aanloop vanuit alle krochten van de afdeling. En kreeg complimenten over de kruiden die veel lekkerder en beter te proeven waren dan die supermarktnoten uit een zakkie
quote:
[ afbeelding ]
Banketletter gevuld met zelfgemaakte vanillespijs en kersen bedekt met dikgekookte zelfgemaakte citroensiroop
Hij wil niet
Probeer deze eens, lukt altijd en meteen met IMG.
https://www.mupload.nl/
Ik ben dol op rauw koekdeeg. Mijn speculaasdeeg smaakt nu behoorlijk naar nootmuskaat en verder naar weinig. Ik hoop dat het morgen is bijgetrokken.
Spoilers!
Oh leuk! Deze doe ik eindelijk weer eens mee!
Morgen Sint dinertje:
Vooraf: knolselderij soep met saffraan, daar in croutons van bladerdeeg in de vorm van mini mijters
Hoofd: paddestoelen kruiden pakketjes in bakpapier als zak van Sinterklaas
Met rijst met gebakken en gezouten pijnboompitten, recept van ottolenghi. Plus winterse salade
Toe: speculaas tiramisu en koffie met een borrel en slagroom
Morgen Sint dinertje:
Vooraf: knolselderij soep met saffraan, daar in croutons van bladerdeeg in de vorm van mini mijters
Hoofd: paddestoelen kruiden pakketjes in bakpapier als zak van Sinterklaas
Met rijst met gebakken en gezouten pijnboompitten, recept van ottolenghi. Plus winterse salade Toe: speculaas tiramisu en koffie met een borrel en slagroom
Klinkt goed!quote:
Oh leuk! Deze doe ik eindelijk weer eens mee!
Morgen Sint dinertje:
Vooraf: knolselderij soep met saffraan, daar in croutons van bladerdeeg in de vorm van mini mijters
Hoofd: paddestoelen kruiden pakketjes in bakpapier als zak van Sinterklaas
Toe: speculaas tiramisu en koffie met een borrel en slagroom
Mijn speculaasbrokken
Gevulde speculaas
650 gram spijs is wel heel veel...
De smaak is lekker kruidig, zoet en heerlijk met een kop thee
Gevulde speculaas
650 gram spijs is wel heel veel...
De smaak is lekker kruidig, zoet en heerlijk met een kop thee
Fijn dat ze zo gewaardeerd werden!quote:
Rutger bakt, Holtkamp. Toffe sites zijn dat.
Borstplaat ziet er goed uit Cat!
Mijn kruidnoten gingen ook mee naar het werk, en we hadden veel aanloop vanuit alle krochten van de afdeling. En kreeg complimenten over de kruiden die veel lekkerder en beter te proeven waren dan die supermarktnoten uit een zakkie
Het water loopt me in de mondquote:
Mijn speculaasbrokken
[ afbeelding ]
Gevulde speculaas
[ afbeelding ]
650 gram spijs is wel heel veel...
[ afbeelding ]
De smaak is lekker kruidig, zoet en heerlijk met een kop thee
Wat een heerlijke dingen zijn er weer gemaakt 
Mijn bijdrage:
Sinterklaas cheesecake, of is het dan sinterkaastaart?
Het is vanille cheesecake met wat mandarijnenrasp en -sap, kruidnotenbodem en mandarijnengelei
Mijn bijdrage:
Sinterklaas cheesecake, of is het dan sinterkaastaart?
Het is vanille cheesecake met wat mandarijnenrasp en -sap, kruidnotenbodem en mandarijnengelei
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Wat een prachttaartquote:
Wat een heerlijke dingen zijn er weer gemaakt
Mijn bijdrage:
[ afbeelding ]
Sinterklaas cheesecake, of is het dan sinterkaastaart?
Het is vanille cheesecake met wat mandarijnenrasp en -sap, kruidnotenbodem en mandarijnengelei
We have far more in common than that which devides us..
Lekker.quote:
Maandag maar eens warme chocolademelk gemaakt
[ afbeelding ]
Maak ik ook wel eens
Een volle eetlepel cacao, 2 lepels suiker, oplossen in een halve liter melk.
Zo eenvoudig. Zo lekker
Ik gebruikte gemalen kardemomquote:En speculaaskruiden volgens https://rutgerbakt.nl/bas(...)ruiden-maken-recept/
Wat een werk om die kardemomzaadjes eruit te krijgen! Kleine maler kreeg die zaadjes ook niet fijn genoeg, dus de hoeveelheid maar 10x gedaan, zodat het genoeg was voor de blender. Maar ik had niet genoeg kaneel...die moet ik bij grote pot nog extra bij doen
[ Bericht 6% gewijzigd door marc0871 op 05-12-2020 14:45:20 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
|
|
