Op zich niet moeilijk, alleen welke kruiden en specerijen erin te doen, blijft altijd zoeken.
Iemand die dit wel eens doet en een goede combinatie gevonden heeft?
Dat is nog steeds de helft teveel zout helaas.quote:Op zaterdag 21 november 2020 16:42 schreef maily het volgende:
Je kunt ook gewoon de helft van dat zakje toevoegen.
Jonnie Boer heeft een heleboel kruidenmixen etc zonder toegevoegd zout. Vierkante blikjes, oa te koop bij Albert Heijn. Daar zit misschien iets tussen voor jou.quote:Op zaterdag 21 november 2020 17:10 schreef marcb1974 het volgende:
[..]
Dat is nog steeds de helft teveel zout helaas.
Ah, goede tip, thxquote:
[..]
Jonnie Boer heeft een heleboel kruidenmixen etc zonder toegevoegd zout. Vierkante blikjes, oa te koop bij Albert Heijn. Daar zit misschien iets tussen voor jou.
Eventueel wat knoflook en sojasaus of ketjap.
Zelf marineer ik graag blokjes kipfilet in een mengsel van ketjap manis, olijfolie, gemalen komijnzaad, djahe (gember) en sereh (citroengras) en wat zout.
Ik zet alvast een pan met water en wat zout op voor de mie of voor mijn part spaghetti of rijst.
Ondertussen snij ik wat ui en prei in dunne, halve ringen, een teentje knoflook en een pepertje fijn.
Als het water kookt, doe ik er 3 mienestjes in.
Wok heet laten worden en de kip met aanhangend marinade in de pan.
Rondom aanbakken en de groente toevoegen.
Roerbak een paar minuten mee.
Daarna een klein beetje water in de pan, om een sausje te maken.
Binden met een klein beetje allesbinder.
Een snufje zout naar smaak
Als de mie klaar is, giet ik het af en doe het in de wok.
Alles een paar keer omgooien, of omscheppen met een spatel.
Eet smakelijk.
Sowieso leuke vent!
[ Bericht 0% gewijzigd door Captain_koek op 21-11-2020 18:24:07 (Sowieso lastig verhaal) ]
quote:Op zaterdag 21 november 2020 18:21 schreef Captain_koek het volgende:
Deze gast op YouTube https://www.frenchguycooking.com/ heeft een hele serie filmpjes gemaakt over precies dit onderwerp!
Sowieso leuke vent!
Hij is grappig jaquote:
Deze gast op YouTube https://www.frenchguycooking.com/ heeft een hele serie filmpjes gemaakt over precies dit onderwerp!
Sowieso leuke vent!
En ik heb wat te doen de komende tijd als ik het zo zie allemaal.
Maar knoflook lente-ui gember bouillon soja is wel de basis.
1 Kippenbouillonblokje voor 500ml water aangemaakt met 750ml water. Een eetlepel gehakte gember uit de vriezer. Een scheutje van elk mirin, citroensap en soyasaus. Een fijn gehakte champignon werd meegekookt. Ondertussen kookte ik een ei. Een handje noedels werd 4 minuten meegekookt.
Ik heb het afgemaakt met lenteui en peterselie.
Heerlijk. Precies wat ik nodig had.
Morgen eet ik de rest op. Dan vergeet ik de sriracha niet.
Dat ziet er fantastisch uit. Dat ga ik ook een keer maken.quote:
Ik had door dit topic ineens enorme trek in een noedelsoep. Dus ik maakte het.
[ afbeelding ]
1 Kippenbouillonblokje voor 500ml water aangemaakt met 750ml water. Een eetlepel gehakte gember uit de vriezer. Een scheutje van elk mirin, citroensap en soyasaus. Een fijn gehakte champignon werd meegekookt. Ondertussen kookte ik een ei. Een handje noedels werd 4 minuten meegekookt.
Ik heb het afgemaakt met lenteui en peterselie.
Heerlijk. Precies wat ik nodig had.
Morgen eet ik de rest op. Dan vergeet ik de sriracha niet.
De kruiden helemaal skippen.
Istant noodles klaarmaken en zelf wat low salt sojasaus, pittigheid, sesamolie en groenvoer bij doen?
Die noodles schijnen ook vol met vet te zittenquote:
Zelfde pakje instant noodles kopen
De kruiden helemaal skippen.
Istant noodles klaarmaken en zelf wat low salt sojasaus, pittigheid, sesamolie en groenvoer bij doen?
Als ik het doe dan goed, dus binnenkort maar eens beginnen en inkopen doen
Tja, dat is met meer dingen zoquote:
[..]
Die noodles schijnen ook vol met vet te zitten
De droge noodles zelf?quote:
[..]
Die noodles schijnen ook vol met vet te zitten
Als ik het doe dan goed, dus binnenkort maar eens beginnen en inkopen doen
Wat ik zag frituren ze die dingen, zeker bij de goedkope verpakkingen, omdat dat het goedkoopst is.quote:
Maar als je er dan water bij doet, zou er toch een laag olie op komen drijven? En dat zie ik eigenlijk nooit daarbij.quote:
[..]
Wat ik zag frituren ze die dingen, zeker bij de goedkope verpakkingen, omdat dat het goedkoopst is.
Alleen beetje specerijenolie los in een zakje erbij voor de smaak, voor zover ik kan bedenken.
Weet het niet, misschien niet als het er in zit? En dat laagje olie is er eigenlijk altijd wel door de extra olie uit het zakje.quote:
[..]
Maar als je er dan water bij doet, zou er toch een laag olie op komen drijven? En dat zie ik eigenlijk nooit daarbij.
Alleen beetje specerijenolie los in een zakje erbij voor de smaak, voor zover ik kan bedenken.
Als ik dit product even neem zie ik dat er idd echt onwijs veel vet in zit. Absurd, nooit geweten johquote:
[..]
Weet het niet, misschien niet als het er in zit? En dat laagje olie is er eigenlijk altijd wel door de extra olie uit het zakje.
https://www.ah.nl/product(...)cup-yakitori-chicken
Soepje maken van bouillon met paar wantans uit de vriezer erin is dan gezonder, en net zo makkelijk eigenlijk
Ik heb nu deze, dit valt nog mee:quote:
[..]
Als ik dit product even neem zie ik dat er idd echt onwijs veel vet in zit. Absurd, nooit geweten joh
https://www.ah.nl/product(...)cup-yakitori-chicken
Soepje maken van bouillon met paar wantans uit de vriezer erin is dan gezonder, en net zo makkelijk eigenlijk
https://www.jumbo.com/yum(...)lavour-70g/160005CUP
Maar inderdaad, het zelf doen zal gezonder zijn. Daarom ook dit topic
Waar is de bouillon ?quote:
Zelfde pakje instant noodles kopen
De kruiden helemaal skippen.
Istant noodles klaarmaken en zelf wat low salt sojasaus, pittigheid, sesamolie en groenvoer bij doen?
Instant noodles zijn gefrituurd, dat is de uitvinding van instant noodles tov standaard noodles die langer moeten koken, als je nissin noodles koopt zijn die iig gefrituurde gekookte noodles, dus de natte gekookte noodles worden op hoge temp gefrituurd, nissin zijn de uitvinders van dat spul.
Westerse merken zijn echter vaak hete lucht gedroogd maar dus ook eigenlijk niet origineel.
Dus ja, instant noodles zijn aardig vet tenzij je nep noodles hebt die kunnen zonder vet zijn.
Ik heb ze al heel lang niet meer gekocht dus kan me niet herinneren of je bij nissin ook dat zakje olie krijgt, ik meen me te herinneren van niet, dat zakje olie zou dus van merken kunnen zijn die ze niet frituren maar hete lucht drogen en om dan het effect vd originele receptuur te krijgen zit dat zakje olie erbij?
De uitvinder en oprichter van Nissin,
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Momofuku_Ando
[ Bericht 6% gewijzigd door robber57 op 22-11-2020 19:27:14 ]
https://www.thekitchn.com(...)t-noodle-cups-222560