CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik kocht vandaag een paar blikjes La Morena chipotlepepers in adobosaus, een voor mij onbekend produkt.
Voor ik het blikje openruk en de inhoud vervolgens (nog) nergens in kan verwerken ben ik benieuwd wat jullie eventueel met dit spulletje doen.
Marinades maken? Door een sausje? Warm of koud gebruiken? Etcetera
Bedankt alvast!
[ Bericht 1% gewijzigd door Kanaroe op 09-10-2020 16:31:20 ]
Voor ik het blikje openruk en de inhoud vervolgens (nog) nergens in kan verwerken ben ik benieuwd wat jullie eventueel met dit spulletje doen.
Marinades maken? Door een sausje? Warm of koud gebruiken? Etcetera
Bedankt alvast!
[ Bericht 1% gewijzigd door Kanaroe op 09-10-2020 16:31:20 ]
Ik heb het in de baconjam gebruikt, vond het pittig!
Hier is een hoop inspiratie:
https://favorflav.com/nl/food/chipotle-e-adobo/
Hier is een hoop inspiratie:
https://favorflav.com/nl/food/chipotle-e-adobo/
Ik hak ze graag met saus en al in stukjes en dan als bijlage bij tacos, burritos, enchiladas en aanverwanten in een bakje op tafel, tussen de zure room en de guacamole en zulksquote:Op vrijdag 9 oktober 2020 15:37 schreef Kanaroe het volgende:
Ik kocht vandaag een paar blikjes La Morena chipotlepepers in adobosaus, een voor mij onbekend produkt.
Voor ik het blikje openruk en de inhoud vervolgens (nog) nergens in kan verwerken ben ik benieuwd wat jullie eventueel met dit spulletje doen.
Marinades maken? Door een sausje? Warm of koud gebruiken? Etcetera
Bedankt alvast!
Ze doen het ook prima in chili con carne, of ik pureer ze door mayonaise heen, of samen met wat roerei - enfin, van alles dus waar je wel een kledder rokerige pittigheid bij of in kunt gebruiken
Let me see you stripped down to the bone
Bedankt! Ik kan niet wachten het blikje te openen!quote:Op vrijdag 9 oktober 2020 20:19 schreef Yinny het volgende:
Ik heb het in de baconjam gebruikt, vond het pittig!
Hier is een hoop inspiratie:
https://favorflav.com/nl/food/chipotle-e-adobo/
Bedankt! Ben zo benieuwd, ik zie de opties nu beter.quote:
[..]
in
Ik hak ze graag met saus en al in stukjes en dan als bijlage bij tacos, burritos, enchiladas en aanverwanten in een bakje op tafel, tussen de zure room en de guacamole en zulks
Ze doen het ook prima in chili con carne, of ik pureer ze door mayonaise heen, of samen met wat roerei - enfin, van alles dus waar je wel een kledder rokerige pittigheid bij of in kunt gebruiken
Ik maak altijd chipotle mayonaise, heel simpel door in klein bodempje water de chipotle op te koken zodat deze wat zachter is en dan met gereduceerd kookvocht de chipotle met mayonaise pureren. Heb je een lekkere pittige rokerige mayonaise, beetje zoals de chipotle southwest van subway. Gebruik die dan ook vaak op broodjes.
Omg dit wil ik..quote:
Ik maak altijd chipotle mayonaise, heel simpel door in klein bodempje water de chipotle op te koken zodat deze wat zachter is en dan met gereduceerd kookvocht de chipotle met mayonaise pureren. Heb je een lekkere pittige rokerige mayonaise, beetje zoals de chipotle southwest van subway. Gebruik die dan ook vaak op broodjes.
-
Ik gebruikte het bij gestoofde riblappen (ipv varkensvlees uit het recept) met bonen en barbecuesaus. Soort chili idee.
https://cooking.nytimes.c(...)becue-pork-and-beans
https://cooking.nytimes.c(...)becue-pork-and-beans
Dat klinkt ook goed, thxquote:
Ik maak altijd chipotle mayonaise, heel simpel door in klein bodempje water de chipotle op te koken zodat deze wat zachter is en dan met gereduceerd kookvocht de chipotle met mayonaise pureren. Heb je een lekkere pittige rokerige mayonaise, beetje zoals de chipotle southwest van subway. Gebruik die dan ook vaak op broodjes.
Dankje!quote:
Ik heb er wel eens chili mee gemaakt. Was best lekker.
Helaas kan ik het recept niet lezen, zonder account, maar ik ben gek op riblappenquote:
Ik gebruikte het bij gestoofde riblappen (ipv varkensvlees uit het recept) met bonen en barbecuesaus. Soort chili idee.
https://cooking.nytimes.c(...)becue-pork-and-beans
Thx!
Ook sterk; ik lees net voor de vuist weg wat in mijn nieuwe kookboek van Van Boven (gekocht n.a.v. een kooktopic hier op Fok) en zie direct 2 recepten met ingeblikte chipotle!!
Sinds ik chipotle in adobo heb gebruikt in de chili, wil ik echt nooit meer chili eten zonder!
Na de blikjes die ik jaren geleden met veel moeite kon bemachtigen, koop ik tegenwoordig een potje gesneden chili in adobo (van la morena ook, volgens mij) bij AH, wel zo makkelijk.
In beide gevallen gebruik ik ongeveer een eetlepel op een portie chili van 2 personen (uit het blikje dus fijngehakt met saus)
Na de blikjes die ik jaren geleden met veel moeite kon bemachtigen, koop ik tegenwoordig een potje gesneden chili in adobo (van la morena ook, volgens mij) bij AH, wel zo makkelijk.
In beide gevallen gebruik ik ongeveer een eetlepel op een portie chili van 2 personen (uit het blikje dus fijngehakt met saus)
Lekker hoor! Bedankt voor je reactie!quote:
Sinds ik chipotle in adobo heb gebruikt in de chili, wil ik echt nooit meer chili eten zonder!
Na de blikjes die ik jaren geleden met veel moeite kon bemachtigen, koop ik tegenwoordig een potje gesneden chili in adobo (van la morena ook, volgens mij) bij AH, wel zo makkelijk.
In beide gevallen gebruik ik ongeveer een eetlepel op een portie chili van 2 personen (uit het blikje dus fijngehakt met saus)
Ik heb ze toevallig laatst voor het eerst gekocht voor dit recept: https://www.allrecipes.co(...)ooker-chicken-tinga/
Het is fijn dat je tegenwoordig steeds meer ingrediënten voor dit soort recepten in de supermarkt kunt kopen, want de Mexicaanse restaurants zijn in Nederland (en omliggende landen) vaak dikke prut.. Zelf aan de slag gaan met dit soort pepers, en originele kruiden (komijn, oregano etc). zorgt voor een overheerlijk resultaat.
Het is fijn dat je tegenwoordig steeds meer ingrediënten voor dit soort recepten in de supermarkt kunt kopen, want de Mexicaanse restaurants zijn in Nederland (en omliggende landen) vaak dikke prut.. Zelf aan de slag gaan met dit soort pepers, en originele kruiden (komijn, oregano etc). zorgt voor een overheerlijk resultaat.
Alpha kenny one
Ja, fijn om steeds meer in de supermarkt te kunnen vinden. En om wat te experimenteren, dat kiprecept ziet er ook heerlijk uitquote:
Ik heb ze toevallig laatst voor het eerst gekocht voor dit recept: https://www.allrecipes.co(...)ooker-chicken-tinga/
Het is fijn dat je tegenwoordig steeds meer ingrediënten voor dit soort recepten in de supermarkt kunt kopen, want de Mexicaanse restaurants zijn in Nederland (en omliggende landen) vaak dikke prut.. Zelf aan de slag gaan met dit soort pepers, en originele kruiden (komijn, oregano etc). zorgt voor een overheerlijk resultaat.
Wij maken geen chili meer zonder dit spul, die rokerige pittigheid doet echt lekkere dingen in een chili. En het staat voor de verandering eens bij een grotere keten in in schap, in plaats van één obscuur kookwinkeltje aan de andere kant van het land ofzo.quote:
Niemand die dit spulleke ooit heeft gebruikt?
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Ik moet bekennen dat de blikjes nog onaangeroerd zijn, maar ik ben ook blij met dit soort produkten!quote:
[..]
Wij maken geen chili meer zonder dit spul, die rokerige pittigheid doet echt lekkere dingen in een chili. En het staat voor de verandering eens bij een grotere keten in in schap, in plaats van één obscuur kookwinkeltje aan de andere kant van het land ofzo.
Bedankt voor je bericht, ik heb ondertussen zin in mexicaans gekregen! Nu nog even tijd maken voor een goeie kooksessie.
P.S. Mooi Volvo-logo
ik doe het soms op tacos of buritos ipv pepers, maar het is vrij rokerig en sterk, dus niet iets wat ik nog een keer zal kopenquote:
Ik kocht vandaag een paar blikjes La Morena chipotlepepers in adobosaus, een voor mij onbekend produkt.
Voor ik het blikje openruk en de inhoud vervolgens (nog) nergens in kan verwerken ben ik benieuwd wat jullie eventueel met dit spulletje doen.
Marinades maken? Door een sausje? Warm of koud gebruiken? Etcetera
Bedankt alvast!
Thx! Ik ben benieuwd hoe het mij bevaltquote:
[..]
ik doe het soms op tacos of buritos ipv pepers, maar het is vrij rokerig en sterk, dus niet iets wat ik nog een keer zal kopen
Haa, ze zijn echt Spicy!! En smokey!
Thx voor de tips allen, Mexicaans getinte bonenprut à la Kanaroe gaat lekker worden
Thx voor de tips allen, Mexicaans getinte bonenprut à la Kanaroe gaat lekker worden
Klinkt goed, ga ik eens proberen.quote:
Ik maak altijd chipotle mayonaise, heel simpel door in klein bodempje water de chipotle op te koken zodat deze wat zachter is en dan met gereduceerd kookvocht de chipotle met mayonaise pureren. Heb je een lekkere pittige rokerige mayonaise, beetje zoals de chipotle southwest van subway. Gebruik die dan ook vaak op broodjes.
Eindconclusie. Ik vond het vrij scherp, een beetje tè zelfs.
Omdat ik vaak gerookt paprikapoeder gebruik was ik niet zo verrast door de smokyness.
Ik geef toch de voorkeur aan verse pepers en specerijen.
Maar de tips in dit topic zal ik in de toekomst wel raadplegen, want de voorraad moet wel gebruikt worden tenslotte
Eet lekker allen!
Omdat ik vaak gerookt paprikapoeder gebruik was ik niet zo verrast door de smokyness.
Ik geef toch de voorkeur aan verse pepers en specerijen.
Maar de tips in dit topic zal ik in de toekomst wel raadplegen, want de voorraad moet wel gebruikt worden tenslotte
Eet lekker allen!
Dit is megalekker als je tacos maakt. Bijvoorbeeld als rundvlees barbacoa slow cookt of pulled mushroom maakt.
Vooral dat rokerige doet erg veel.
Dat, guacamole, Peruaanse Salsa Criolla en wat rode kool en je hebt heerlijke tacos.
Vooral dat rokerige doet erg veel.
Dat, guacamole, Peruaanse Salsa Criolla en wat rode kool en je hebt heerlijke tacos.
Stilaan weer op topniveau na z'n dikke jaren als fietsende hamburger
Barbacoa staat in de planning, met de chipotle-saus erbij. Heb al mooie riblappen in huisquote:
Dit is megalekker als je tacos maakt. Bijvoorbeeld als rundvlees barbacoa slow cookt of pulled mushroom maakt.
Vooral dat rokerige doet erg veel.
Dat, guacamole, Peruaanse Salsa Criolla en wat rode kool en je hebt heerlijke tacos.
|
|
