Los daarvan wil ik graag wat meer groente eten, bij sommige gerechten, maar ik loop wat vast op 'wat dan?'
Zo wil ik van de week graag stifado eten en daar kan prima een 'klassieke Griekse salade' bij met tomaat, komkommer, groene paprika, ui, olijf en fetakaas.
Er staat ook een pasta met tomatensaus op de planning, maar ik vind rucola zo niet te nassen en toen liep ik vast
Dus ik ben op zoek naar veel meer inspiratie en recepten voor "simpele" salades als bijgerecht.
Brand maar los, welk recept is je to-go? Wat is de beste dressing? Maak je altijd vaste combinaties?
de ketchup en mayo voelen wat vreemdquote:Op donderdag 24 september 2020 20:26 schreef golfer het volgende:
Ik maak zelf vaak een dressing van olijfolie, basamico, gedroogde provencaalse kruidenmix, zout, beetje suiker, ketchup en mayo. Flink door elkaar husselen.
Ik ga het eens proberen. Welk groenvoer gebruik je het liefst?Wat ik wel een aanrader vind daarnaast: ijsbergsla met de roasted sesam dressing van kewpie dan aangevuld met wat groenten. Dat is wel super lekker.
Eventueel met wat gebakken spekjes of blokjes paprika, of zonder selleriesalade/farmersalade maar met een honing/mosterd-dressing
Bij Midden-oosterse gerechten serveer ik graag een wortelsalade: wortel raspen, sinaasappel in partjes snijden, paar rozijnen, snufje suiker en een beetje five-spice (of kaneel en kardemon)
Dit vind ik 2 goede suggestiesquote:Op donderdag 24 september 2020 20:46 schreef Doedezemaar het volgende:
Little gem in kwarten snijden en even grillen in de grillpan, beetje balsamico er overheen
Bij Midden-oosterse gerechten serveer ik graag een wortelsalade: wortel raspen, sinaasappel in partjes snijden, paar rozijnen, snufje suiker en een beetje five-spice (of kaneel en kardemon)
Vooral de sesam dressing is een aanrader!
https://www.davidlebovitz.com/carottes-rapee/
Makkelijk met de lang houdbare wortel
Ik vind vaak ook iets zuurs lekker bij het eten of op brood: augurken/ (Surinaams) komkommer in azijn/gegrilde paprika's
https://smittenkitchen.co(...)table-sandwich-slaw/
Bij pasta's vaak gewoon tomaat/kokommer erbij. Of bij veel tijd eerst antipasti met veel gegrilde groenten/oven groentes.
* Een soort sla, bijvoorbeeld veldsla, rucola of rauwe boerenkool
* Tomaten
* Komkommer
* Feta
* Geraspte wortel
* Stukjes radijs
* Avocado
* Rode ui of lente-ui
* Rauwe geperste knoflook
* Pompoenpitjes
* Zonnebloempitjes
* Zongedroogde tomaten
* Kappertjes
* Zwarte en groene olijven
* Walnoten
* Gekookt ei of gebakken tofu
Ik doe er elke dag in waar ik zin in heb en wat ik in huis heb. Als dressing houd ik het bij olijfolie, peper en zout. Eventueel voor nog meer smaak kun je denken aan sesamolie. Maar dankzij de feta, knoflook en ui heb je eigenlijk al genoeg smaak.
Deze salade is ook perfect voor bij andere gerechten.
Courgette in de lengte in dunne plakken snijden (met de kaasschaaf of zo). De helft van de courgette grillen in de grillpan, de andere helft in een kom met een scheutje azijn en olijfolie en zout en versgemalen peper. Feta er doorheen brokkelen, hazelnoten hakken en de gegrilde courgette erbij. Lekker.
https://www.jamieoliver.c(...)izo-by-jamie-oliver/
Dit zijn ingrediënten die ik sws vaak wel in huis heb.
• Bietjes
• Waterkers
• Lente-ui
• Sinaasappel
• Wal- of pecannoten
• Verse dragon
• Jonge geitenkaas
• Dressing
Sla met avocado
• Sla (krop)
• Avocado
• Verse dille (combineert heel goed met avocado)
• Ui
• Druiven
• Vinaigrette
Komkommer in blokjes
Gegrilde paprika ook klein(vers of uit pot)
Tomaat klein snijden
Gekookte wortels in blokjes snijden
Rode ui fijn snijden
Half bosje peterselie
Dressing maken van olijfolie,citroen,azijn, peper en zout.
Eet smakelijk.
Je kunt evt ook kikkererwten toevoegen, ook lekker.
Wat een goed idee, ik was nog op zoek naar iets bij de pasta met spinaziegehakballetjes in tomatensaus.quote:Op vrijdag 25 september 2020 10:31 schreef 1inamelon het volgende:
Salade van courgette met feta en gehakte hazelnoten is hier favoriet.
Courgette in de lengte in dunne plakken snijden (met de kaasschaaf of zo). De helft van de courgette grillen in de grillpan, de andere helft in een kom met een scheutje azijn en olijfolie en zout en versgemalen peper. Feta er doorheen brokkelen, hazelnoten hakken en de gegrilde courgette erbij. Lekker.