Milky Road Brewery: van hobbybrouwen naar huurbrouwen

De laatste doneerweek is in gegaan

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Afspraak gemaakt bij KVK

Deze week staan de brainstormsessies voor het nieuwe logo gepland. Hopelijk kan ik snel iets laten zien

Verder is het volgende week eindelijk zo ver 🍻 en gaan we echt brouwen.

We hebben er lang naar toe kunnen leven, maar gisteren was het eindelijk zo ver: we hebben het bier gebrouwen! In pakweg acht uur tijd hebben we onder goede begeleiding de losse ingrediënten kunnen omzetten naar een mooie partij "wort" (onvergist bier) dat inmiddels begonnen is aan de vergisting.

Het brouwproces zelf is in de basis niet heel anders dan hoe we het thuis doen, maar uiteraard vereist zo'n professionele installatie heel wat meer kennis en ervaring. Een keer de verkeerde hendel omzetten en je harde werk stroomt per ongeluk de afvoerput in... Gelukkig verliep de dag dankzij de brouwmeester van Stadsbrouwerij Tilburg geheel zonder problemen.

Enkele details zijn voor deze batch veranderd n.a.v. de specifieke installatie en tips van de brouwerij, maar het recept is eigenlijk vrijwel identiek gebleven aan dat waarmee we vorig jaar het ONK wonnen. Toch is het nog even afwachten wat het resultaat wordt, pas als we het bier kunnen bottelen komen we achter de uiteindelijke smaak. Spannend!

Gisteren zijn er enkele tientallen kilo's mout, ruim een halve kilo hop, 25 pepers en twintig verse mango's doorheen gegaan voordat alles naar het gistvat kon worden overgepompt. De mango is van tevoren nog door de brouwmeester gepureerd, een flinke klus die ons op de dag zelf veel tijd heeft bespaard.

Op een later punt tijdens het gistproces zal er nog een flinke dosis koudhop worden toegevoegd, maar verder kunnen we nu alleen maar afwachten. In de tussentijd zijn we bezig met het oprichten van ons bedrijf, onderzoeken we onze opties voor een webshop en zijn we met een vriend bezig om een mooi etiket te ontwerpen.

Nog een paar foto's van gisteren:


Het schroten van de mout


De mout ging in deze maischketel


Wat er over blijft gaat naar de boer en wordt gebruikt als veevoer


Een deel van de gepureerde mangos die tijdens het kookproces er bij gaan


En de pepers

(Heel veel) poetsen hoort er ook bij


In de 2e ketel van rechts is nu ons bier aan het vergisten

Leuk alle enthousiaste reactie Gaaf dat jullie onze avonturen volgen

quote:

Op donderdag 10 september 2020 11:46 schreef Yinny het volgende:
Leuke laarzen 😜

Ja helemaal hip toch

Gisteren besloten dat het bier Rocketmango gaat heten
Verder hebben we ook de eerste schetsen van een logo gezien, erg gaaf.

quote:

Op zaterdag 12 september 2020 11:40 schreef Molo het volgende:
Hele vunzige associaties bij die naam in combinatie met bier en Elton

Ik heb het misschien gemist maar gaan jullie via een webshopje of via andere kanalen verkopen?

Sowieso via een eigen webshop. Verder zullen we ook naar wat andere mogelijkheden kijken, maar dat is dan vooral om wat bekender te worden want daar gaan we geen geld aan over houden.

Vandaag ingeschreven bij KVK


Verder vandaag ook eens de opties voor webshops bekijken.

quote:

Op donderdag 17 september 2020 19:52 schreef sigme het volgende:
terugvindpost!

Geweldig leuk allemaal, en ik zou heel graag wat van de eerste echte batch kopen.

Gaaf zal je tzt nog een berichtje sturen