Op woensdag 29 juli maken we met iedereen die mee wil doen een gerecht met seizoensgroente.
Seizoensgroente
Lees hier wat in het seizoen is.
Algemene spelregels:
De regels:
- Kook op de aangegeven dag het aangegeven gerecht.
- Er is geen tijdstip waarop iets klaar moet zijn, een datum is al specifiek genoeg.
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg voor komende opdracht hierboven.
Ik heb gisteren een courgette en tomaten (is dat ook groente?quote:Op maandag 27 juli 2020 08:56 schreef Kaatje1 het volgende:
Hier ligt een courgette, kijken wat ik daarmee ga doen
) uit eigen tuin gekregen 
Die mogen woensdag meedoen.
Volgens mij zijn tomaten officieel fruit, maar ik zie het als groenten. Hier staat een groentenschotel op het menu, die ik nog nooit gemaakt hebquote:Op maandag 27 juli 2020 11:01 schreef Cat-astrophe het volgende:
[..]
Ik heb gisteren een courgette en tomaten (is dat ook groente?
Die mogen woensdag meedoen.
Courgettespagetti met paprika, tomaat, kabeljauw en garnaaltjes.
Ziet er lekker uit!!quote:
Zal ik het buffet dan maar openen?
Courgettespagetti met paprika, tomaat, kabeljauw en garnaaltjes.
[ afbeelding ]
De rest van de spitskool vries ik in en eet ik een andere keer met gekookte aardappels en sate met pindasaus.
SPOILERWeinig nodig vandaag
Gehakt rul bakken, kerrie en spitskool erbij. Intussen wraps opwarmen in de magnetron.
Wrap moet je eigenlijk insmeren met roomkaas (had ik niet, dus een dun laagje fritessaus gedaan), vulling erop en oprollen.
Met couscous, avocado en varkenshaasreepjes.De foto's zijn bij elkaar geraapt en de foto van het resultaat is van een versie zonder Chinese kool, maar ze geven redelijk weer hoe ik tot dit gerecht kwam.
De ingrediënten
Gemarineerde kip aanbakken,
Ui, prei, knoflook en pepers erbij roerbakken,
Paprika en Chinese kool erbij. Even meebakken,
Tomatenpuree erbij en door het mengsel roeren. Even ontzuren,
Ondertussen de gember, sereh, laos en suiker erbij. Even roeren,
Azijn erbij, doorroeren en wat water erbij voor een sausje,
Binden met wat allesbinder of een maizenapapje.
Nog even laten doorkoken.
Nog wat gedroogd korianderblad,
Serveren met basmatirijst.
Eerder wel eens prei zo bereid...laat ik zeggen, dat het op deze manier niet mijn favoriet is.
Extra langer laten smoren in de bouillon, stukje geproefd, nog eens langer en toch waren stukken n.b. aan de buitenkant niet gaar!?
Het gehaktbrood was heerlijk. De frisse cranberry compote ook.
Boter, scheut melk en mosterd voor de stamppot werden meeverwarmd met de aard.
Hier de foto’s:
Aubergine is mijn seizoensgroente geworden.
500 gr. aardappelen
2 middelgrote aubergines
2 teentjes knoflook
4 el olijfolie
peper
zout
citroensap
Oven voor verwarmen op 200 graden, olie in de ovenschaal doen en als de oven op temp. is schaal 10 min. in de oven zetten zodat de olie goed heet wordt.
Ondertussen aardappelen en aubergine in 2 cm stukjes snijden. zout en peper er overheen doen en ff husselen.
Schaal uit de oven halen (pas op erg heet) , aardappelen en aubergine erin doen en husselen zodat alles gecoat is met de olie.
30 minuten in de oven tussendoor 1X door elkaar husselen.
Knoflook in dunne plakjes snijden. Na 30 minuten de schaal uit de oven halen en knoflook erbij doen, door elkaar husselen en weer terug in de oven tot de aardappelen bruin zijn +/- 30 minuten.
Op bord scheppen en citroensap er over heen sprenkelen.
Eet smakelijk
Tot mijn verrassing was het nog lekker ook.
Het is voor 4 personen maar dan is het erg weinig, wij hadden er met 2 eigenlijk net niet genoeg aan dus dat werd ijs als toetje
Annex dat mee verwarmen voor de puree is trouwens een erg goed idee
Ik ben nog wel benieuwd wat je had willen maken.quote:
Ik had een lekker, bewerkelijk recept, maar na fitness geen puf om dat nog te maken.
Het leek hierop, met bijna dezelfde ingrediënten, maar dan moest alles na elkaar in een pan gedaan worden, 20 min dit, dan 10 min dat etc. En er zou een gekruide kwarkdip bij komen. Maar ik zou bijna een uur staan niet kunnen momenteel en hiervan wist ik zeker dat het lekker isquote:
[..]
Ik ben nog wel benieuwd wat je had willen maken.
https://www.simplyrecipes.com/recipes/classic_carrot_salad/
Dit resultaat:
In een wrap, met kip uit de oven. Voor het eerst een kip platgemaakt, ivm snellere garing. Voor herhaling vatbaar.
En dat voor een provisorisch maaltijd!
Courgette, sperziebonen, tomaat, feta en olijven met parelcouscous.
We aten er een salade van watermeloen, komkommer en feta bij. Geweldig recept van @Kaneelstokje
Ik heb gisteren kakelverse sperziebonen én aardappels uit mijn vaders tuin gegeten (hoe in het seizoen wil je het hebben?
) met een simpele gehaktbal erbij.Tijdens het koken dacht ik nog 'niet vergeten zo een fotootje te maken' ennnn het was al op
Dus wél meegedaan, maar de foto glad vergeten
Hopelijk heb je er van genotenquote:
Een dagje te laat maar na 4 dagen junkfood en uit eten gaan werd het tijd voor veel groente. Het meeste komt uit de tuin en is dus hartstikke in het seizoen.
Courgette, sperziebonen, tomaat, feta en olijven met parelcouscous.
[ afbeelding ]
We aten er een salade van watermeloen, komkommer en feta bij. Geweldig recept van @:kaneelstokje
[ afbeelding ]
Ja, enorm. Ik ga zo snel mogelijk weer een watermeloen kopen.quote:
Ik kwam net nog wel de warmgerookte zalm die gisteren door de couscous moest tegen. Ik miste al iets
zwarte olijven erdoor is ook zo lekkerquote:
[..]
Ja, enorm. Ik ga zo snel mogelijk weer een watermeloen kopen.
Ik kwam net nog wel de warmgerookte zalm die gisteren door de couscous moest tegen. Ik miste al iets