Kook mee met CUL: IJs op zondag 19 juli

Ik had gisteren een hele lading bramen gekocht, dus bramen met de staafmixer fijngemaakt met water en suiker en een beetje citroenschil en -sap.
Dit gemengd met geklopte slagroom en Griekse yoghurt en stukjes merengue.

Dit was vanochtend, toen werken. Na werk nog even een ijsje eten:

Lekker luchtig en zacht, was bang dat het keihard zou zijn, maar gelukkig niet.

quote:

Op donderdag 9 juli 2020 16:55 schreef Poefbank het volgende:
Parfait van witte chocola en amaretto

Kunnen we het resultaat al ergens bewonderen?

quote:

Op zondag 19 juli 2020 21:58 schreef golfer het volgende:

[..]

Kunnen we het resultaat al ergens bewonderen?

Helemaal vergeten

@Yinny jummie! Dat ziet er lekker uit.

Oh @Yinny

Verlate ijsjesbewondering

Vandaag gemaakt maar boeie, weinig mensen die meededen dus ik deel m gewoon

Had nog wat bevroren bananen in de vriezer, dus in de food processor gedaan met een scheutje amandelmelk en ik had gezond bananenijs met een beetje cacao.

quote:

Op maandag 20 juli 2020 15:17 schreef emmyemmy2 het volgende:
[ afbeelding ]

Vandaag gemaakt maar boeie, weinig mensen die meededen dus ik deel m gewoon

Had nog wat bevroren bananen in de vriezer, dus in de food processor gedaan met een scheutje amandelmelk en ik had gezond bananenijs met een beetje cacao.

Mijn standaardijs op het moment Bevroren banaan +
En dan dus: plus blauwe bessen (ook uit de diepvries) of een eetlepel pindakaas, of bevroren mango of bevroren aardbeien of koffie (extract) of cacao. Echt smullen Wel direct opeten, want ontdooide bananensmurrie is echt super vies.

Ik heb regenboog waterijsjes van de Diepvriesman. Telt zeker niet?

quote:

Op maandag 20 juli 2020 18:10 schreef Isabeau het volgende:

[..]

Mijn standaardijs op het moment Bevroren banaan +
En dan dus: plus blauwe bessen (ook uit de diepvries) of een eetlepel pindakaas, of bevroren mango of bevroren aardbeien of koffie (extract) of cacao. Echt smullen Wel direct opeten, want ontdooide bananensmurrie is echt super vies.

Dit klinkt superlekker! Je doet dus al die diepvriesfruitsels bij elkaar in de blender? En dan een schoot koffie of lepels cacao erbij of zo? Kan je een soort receptuur posten?

quote:

Op maandag 20 juli 2020 20:26 schreef Blues het volgende:

Dit klinkt superlekker! Je doet dus al die diepvriesfruitsels bij elkaar in de blender? En dan een schoot koffie of lepels cacao erbij of zo? Kan je een soort receptuur posten?

Receptuur, jeetje, ik doe altijd maar wat. Ik weet niet of een blender werkt, dat is meer iets voor smoothies. Ik gebruik de staafmixer of de keukenmachine.

Staafmixer meer voor 1 persoonsportie en dan bijv 1 bevroren banaan (gepeld en in plakjes gesneden in de diepvries), 100 gram bevroren blauwe bessen en een scheut vocht (ik gebruik vaak amandelmelk, koemelk maakt het wat romiger) en dan de staafmixer er op. Hoe meer vocht, hoe meer smoothie. Dus voor ijs echt voorzichtig zijn met vocht toevoegen.

In de keukenmachine bijv 3-4 bananen (in plakjes) een tijd mixen en dan 2 eetlepels cacao en/of koffie-extract er door voor chocolade of mokkaijs. Ik gebruik ook vaak wheypoeder met chocoladesmaak of cookies and creamsmaak, maar dat zullen de meeste mensen niet standaard in huis hebben. Ook hier een beetje vocht toevoegen. Je kan ook een paar minuutjes wachten tot de bananen een klein beetje zachter zijn voor je de keukenmachine aan zet. Het maakt anders flink herrie bij het fijn maken (wordt echt vanzelf een roomijsstructuur!)

Je kan dit alles eerst nog even een beetje harder laten worden in de diepvries of direct opeten. En zoals ik al zei: niet laten smelten, want bananensmurrie is gewoon smerig

Oh, je hoeft er niets door te doen natuurlijk, dan krijg je 'gewoon' banaanijs zoals emmyemmy dat heeft.