CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op dinsdag 7 juli 2020 18:58 schreef Houniet het volgende:
[..]
Hoe was ie?
Afgelopen zaterdag hier Ossenhaas gemaakt en Moinkballen vooraf
. Gelukkig hebben we de foto's nog
.
Op zaterdag 10 juni 2023 14:52 schreef GGMM het volgende:
Eigenlijk is elke prijs die in het voetbal gewonnen wordt terug te leiden naar het Ajax-DNA
Eigenlijk is elke prijs die in het voetbal gewonnen wordt terug te leiden naar het Ajax-DNA
Eindresultaat , hierna opgediend in van die bamboe kanootjes
en nee is niet verbrand , foto is donker
[ Bericht 6% gewijzigd door Joene op 12-07-2020 16:55:52 ]
en nee is niet verbrand , foto is donker
[ Bericht 6% gewijzigd door Joene op 12-07-2020 16:55:52 ]
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Ons eten was een beetje veel. Alles gegrild uiteraard:
Biefsaté
Bbq worstje
Lenteui
Gemarineerde courgette
Padron pepertjes
Bruschetta met courgette, kappertjes en mozzarella
Watermeloen met feta en munt
Spaanse aardappeltjes
Biefsaté
Bbq worstje
Lenteui
Gemarineerde courgette
Padron pepertjes
Bruschetta met courgette, kappertjes en mozzarella
Watermeloen met feta en munt
Spaanse aardappeltjes
Spoilers!
Hoe vond de straat het?quote:Op zondag 12 juli 2020 20:37 schreef Lucky_Strike het volgende:
Ons eten was een beetje veel. Alles gegrild uiteraard:
Biefsaté
Bbq worstje
Lenteui
Gemarineerde courgette
Padron pepertjes
Bruschetta met courgette, kappertjes en mozzarella
Watermeloen met feta en munt
Spaanse aardappeltjes
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
We wonen in een buitengebied dus niemand heeft last van onsquote:
Op 
En we hebben er een hekel aan om steeds heen en weer te lopen dus we zorgen dat alles tegelijk klaar is.
Spoilers!
Ik bedoelde meer dat ik dacht dat de hele straat was komen eten gezien de hoeveelhedenquote:
[..]
We wonen in een buitengebied dus niemand heeft last van ons
En we hebben er een hekel aan om steeds heen en weer te lopen dus we zorgen dat alles tegelijk klaar is.
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Ohquote:Op zondag 12 juli 2020 21:55 schreef junkiexp het volgende:
[..]
Ik bedoelde meer dat ik dacht dat de hele straat was komen eten gezien de hoeveelheden
Ja, dat is veel logischer zie ik nu.
Spoilers!
quote:
[..]
Oh
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Voor het eerst sinds jaren liep ik weer eens over de markt in ons dorp en toevallig liep ik tegen een kraampje van een boer aan die zijn eigen vlees verkocht. 1,1kg voor 20 euro, knappe prijs en smaakte verder ook super. Helaas geen foto's gemaakt. 
Uitvinder van de biersmiley.
Dat zijn de goede adresjes.quote:Op maandag 13 juli 2020 08:28 schreef dimmak het volgende:
Voor het eerst sinds jaren liep ik weer eens over de markt in ons dorp en toevallig liep ik tegen een kraampje van een boer aan die zijn eigen vlees verkocht. 1,1kg voor 20 euro, knappe prijs en smaakte verder ook super. Helaas geen foto's gemaakt.
Op zaterdag 10 juni 2023 14:52 schreef GGMM het volgende:
Eigenlijk is elke prijs die in het voetbal gewonnen wordt terug te leiden naar het Ajax-DNA
Eigenlijk is elke prijs die in het voetbal gewonnen wordt terug te leiden naar het Ajax-DNA
quote:
Voor het eerst sinds jaren liep ik weer eens over de markt in ons dorp en toevallig liep ik tegen een kraampje van een boer aan die zijn eigen vlees verkocht. 1,1kg voor 20 euro, knappe prijs en smaakte verder ook super. Helaas geen foto's gemaakt.
Het ging trouwens om een bavette.quote:
Uitvinder van de biersmiley.
Aah ik snap het verschil wel toen je zei dat je geen BBQ hadquote:
[..]
12/24 uur in natte pekel met wat laurier, kruidnagel, peperkorrels, steranijs en kaneelstokje. Vervolgens droog maken (bij voorkeur ‘s ochtends), peper en zout (kalm met de zout). Insmeren met mosterd en dan in folie wikkelen(dan kan je hem ‘s avonds gebruiken) Ik heb zelf geen bbq dus ik bak het in een pan met ruim boter en een takje tijm/rozemarijn. Daarna verder garen in de oven op 160graden. Ondertussen de boter uit de pan gieten om een klein beetje over te houden zodat je daar een uitje met wat knoflook in kan zweten. Dan afblussen met vieux of whisky, scheut ketchup, bruine suiker, theelepel gerookte paprika, theelepel zoete paprika, honing, ketjap en witte wijnazijn. Dan heb je meteen je saus, en je kan het nekje een aantal keren glaceren met dat spul
Hebben jullie tips voor een goede thermometer?
CUL / BBQ / Steenoven vleesthermometer met WiFi; welke?
CUL / BBQ / Steenoven vleesthermometer met WiFi; welke?
Spoilers!
Dank, want het is geen eenvoudige zoektocht.quote:
Hebben jullie tips voor een goede thermometer?
CUL / BBQ / Steenoven vleesthermometer met WiFi; welke?
Met name de wens dat het ding zich niet bemoeit met de netwerk-kant van zaken leverde me van (voornamelijk Amerikaanse sites) toch wat vraagtekens op.
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
BierBlik Kippetje straks
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Zijn er mensen hier die ervaring hebben met een Big Green Egg Small?
Ik kan deze met onderstel nieuw op een veiling kopen voor 570 euro. Dat is niet duur in vergelijking met de normale winkelprijzen.
Maar werkt de small net zo goed als een big of medium? Wat betreft aantal personen zal het hooguit voor max 4 personen zijn dus wat dat betreft is een small volgens de site wel ok.
Ik kan deze met onderstel nieuw op een veiling kopen voor 570 euro. Dat is niet duur in vergelijking met de normale winkelprijzen.
Maar werkt de small net zo goed als een big of medium? Wat betreft aantal personen zal het hooguit voor max 4 personen zijn dus wat dat betreft is een small volgens de site wel ok.
De werking is exact hetzelfde het probleem zit hem in grote stukken vlees en beperkte hoogtequote:
Zijn er mensen hier die ervaring hebben met een Big Green Egg Small?
Ik kan deze met onderstel nieuw op een veiling kopen voor 570 euro. Dat is niet duur in vergelijking met de normale winkelprijzen.
Maar werkt de small net zo goed als een big of medium? Wat betreft aantal personen zal het hooguit voor max 4 personen zijn dus wat dat betreft is een small volgens de site wel ok.
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Nou hoeven er geen kilo's vlees tegelijk op, maar een keer een braadstuk van een kilo, of zo'n rack spare ribs, is dat al wat te klein.quote:
Een small voor 4 personen vind ik persoonlijk wel weinig.
4 hamburgers en hij ligt vol.
Zelf dacht ik zelf ook eerder aan de BGE Medium.
koop voor dat geld dan een bastard large of een kamado joequote:
[..]
Nou hoeven er geen kilo's vlees tegelijk op, maar een keer een braadstuk van een kilo, of zo'n rack spare ribs, is dat al wat te klein.
Zelf dacht ik zelf ook eerder aan de BGE Medium.
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Morgen 6 KG spareribs, ben benieuwd nog nooit zoveel gemaakt op een Weber 57cm.
Op zaterdag 10 juni 2023 14:52 schreef GGMM het volgende:
Eigenlijk is elke prijs die in het voetbal gewonnen wordt terug te leiden naar het Ajax-DNA
Eigenlijk is elke prijs die in het voetbal gewonnen wordt terug te leiden naar het Ajax-DNA
Gaat dat wel passen? Op mijn kleine weber had ik aan 2kg niet veel ruimte over. Ik gebruikte zo'n ikea rekje om ze in te doe .quote:
Morgen 6 KG spareribs, ben benieuwd nog nooit zoveel gemaakt op een Weber 57cm.
