CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
6 grote eieren
zout en peper
2 sjalotten
2 tenen knoflook
400 g varkensgehakt
200 g rundergehakt
1 el gedroogde oregano
2 tl nootmuskaat
1 el chilivlokken
250 g paneermeel
40 g Parmezaanse kaas
neutrale olie
20 g roomboter
1. Breng een pan water aan de kook voor de eieren.
2. Kook 4 eieren ongeveer 3 minuten in het kokende water (zodat alleen het eiwit stolt) en laat ze gelijk schrikken in koud water.
3. Pel en snipper 2 sjalotten en 2 tenen knoflook. Pel de gekookte eieren.
4. Kneed het gehakt met zout, peper, oregano, nootmuskaat, chilivlokken, sjalot, knoflook, 2 eieren, 3-4 eetlepels paneermeel en de Parmezaanse kaas.
5. Maak 4 ballen. Maak een kommetje van je hand. Maak hierin een kommetje van het gehakt. Vul met een gekookte eitje en boetseer het gehakt om het ei heen.
6. Paneer de ballen met het paneermeel.
7. Bak de gehaktballen in olie en voeg 20 g van de boter toe wanneer ze goudbruin beginnen te worden. Voeg een scheut water toe en doe de deksel op de pan. Laat de gehaktballen rustig gaar sudderen.
hoe maak jij ze?
zout en peper
2 sjalotten
2 tenen knoflook
400 g varkensgehakt
200 g rundergehakt
1 el gedroogde oregano
2 tl nootmuskaat
1 el chilivlokken
250 g paneermeel
40 g Parmezaanse kaas
neutrale olie
20 g roomboter
1. Breng een pan water aan de kook voor de eieren.
2. Kook 4 eieren ongeveer 3 minuten in het kokende water (zodat alleen het eiwit stolt) en laat ze gelijk schrikken in koud water.
3. Pel en snipper 2 sjalotten en 2 tenen knoflook. Pel de gekookte eieren.
4. Kneed het gehakt met zout, peper, oregano, nootmuskaat, chilivlokken, sjalot, knoflook, 2 eieren, 3-4 eetlepels paneermeel en de Parmezaanse kaas.
5. Maak 4 ballen. Maak een kommetje van je hand. Maak hierin een kommetje van het gehakt. Vul met een gekookte eitje en boetseer het gehakt om het ei heen.
6. Paneer de ballen met het paneermeel.
7. Bak de gehaktballen in olie en voeg 20 g van de boter toe wanneer ze goudbruin beginnen te worden. Voeg een scheut water toe en doe de deksel op de pan. Laat de gehaktballen rustig gaar sudderen.
hoe maak jij ze?
Je moet wel het zout apart vermelden. Dat is meestal op smaak, maar bij een gehaktbal kiekeboe moet het gewoon minstens vier eetlepels zijn.
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
Vier eetlepels zout?!quote:Op zaterdag 21 september 2019 13:29 schreef Jordy-B het volgende:
Je moet wel het zout apart vermelden. Dat is meestal op smaak, maar bij een gehaktbal kiekeboe moet het gewoon minstens vier eetlepels zijn.
Nee, niet echt, maar Eurokok Martin hield wel van zout.quote:
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
Varkensgehakt 
Rundergehakt
Buitenshuis kan ik haast nergens pure rundergehaktballen krijgen, in restaurants cafeetjes etc. Omdat ze overal varken doorheen flikkeren want goedkoper enzulks
Rundergehakt
Buitenshuis kan ik haast nergens pure rundergehaktballen krijgen, in restaurants cafeetjes etc. Omdat ze overal varken doorheen flikkeren want goedkoper enzulks
Volgens mij niet voor de goedkoop maar voor de smaak..en dat de ballen niet zo snel uitelkaar vallen ...quote:Op zaterdag 21 september 2019 13:51 schreef roos94 het volgende:
Varkensgehakt
Rundergehakt
Buitenshuis kan ik haast nergens pure rundergehaktballen krijgen. In restaurants etc. Omdat ze overal varken doorheen flikkeren want goedkoper enzulks
Ik zwaai naar dieren.
Maak zelf prima rundergehaktballen en ze vallen niet uit elkaar. Ik vind varken smerig, dus jammer dat dat bijna overal in iedere bal zit.quote:
[..]
Volgens mij niet voor de goedkoop maar voor de smaak..en dat de ballen niet zo snel uitelkaar vallen ...
Hoe kan je varkensvlees nou smerig vinden?quote:
[..]
Maak zelf prima rundergehaktballen en ze vallen niet uit elkaar. Ik vind varken smerig, dus jammer dat dat bijna overal in iedere bal zit.
Maar spekjes dan?!
Rundergehakt heeft niet genoeg vet, daarom voeg je varken toe om te voorkomen dat je een droge stuiterbal weg moet happen.
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
dat is de nieuwe hype, hoor je steeds vaker dat mensen geen varkensvlees meer eten.quote:
[..]
Hoe kan je varkensvlees nou smerig vinden?
quote:
[..]
Nee, niet echt, maar Eurokok Martin hield wel van zout.
De laatste keer dat ik varkensvlees at was ik mogelijk 12 en toen moest ik het al niet.quote:
[..]
dat is de nieuwe hype, hoor je steeds vaker dat mensen geen varkensvlees meer eten.
Goor, vies, vet, stinkend, ongezond.
Kende ik nog niet, bedankt voor de tip.
Vogelnestjes of niet?
Vogelnestjes of niet?
Koning, keizer, admiraal, schijten moeten ze allemaal by cafca.
vogelnestjest?quote:
Kende ik nog niet, bedankt voor de tip.
Vogelnestjes of niet?
Annie rexia gespot.quote:
[..]
De laatste keer dat ik varkensvlees at was ik mogelijk 12 en toen moest ik het al niet.
Goor, vies, vet, stinkend, ongezond.
And so is the past
Of een potentieel bekeerde moslimaquote:
Op 
De oude oude layout was veel beter!!
vosss is de naam,
met dubbel s welteverstaan.
vosss is de naam,
met dubbel s welteverstaan.
Ja, maar spekjes dan!!!?quote:
[..]
De laatste keer dat ik varkensvlees at was ik mogelijk 12 en toen moest ik het al niet.
Goor, vies, vet, stinkend, ongezond.
Spekjes.
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
stel je niet aan, pfffffquote:
[..]
De laatste keer dat ik varkensvlees at was ik mogelijk 12 en toen moest ik het al niet.
Goor, vies, vet, stinkend, ongezond.
er is zeker wel lekker varkensvlees te krijgen, je moet alleen weten welke stukken lekker zijn en hoe het lekker klaar te maken.
Ik maak altijd gehaktballen van rundergehakt (of af en toe van lamsgehakt voor Griekse gehaktballen) maar die vallen niet uit elkaar, eitje d'r door, wat mosterd, beetje paneer. Gaat prima.quote:
[..]
Volgens mij niet voor de goedkoop maar voor de smaak..en dat de ballen niet zo snel uitelkaar vallen ...
Kranplätze müssen verdichtet sein
Toen je 12 was at je vast nog geen pancetta, pata negra, jamon iberico, serranoham, spinata romana, etc, etc.quote:
De laatste keer dat ik varkensvlees at was ik mogelijk 12 en toen moest ik het al niet.
Goor, vies, vet, stinkend, ongezond.
Fuck dat.quote:
[..]
Toen je 12 was at je vast nog geen pancetta, pata negra, jamon iberico, serranoham, spinata romana, etc, etc.
SPEKJES!!!
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
Gehaktbal kiekeboe
Heel vaak gemaakt, altijd lekker. Het is ook nice om het ei te vervangen door plakjes cheddar (of andere) kaas die je tot een bolletje rolt.
Heel vaak gemaakt, altijd lekker. Het is ook nice om het ei te vervangen door plakjes cheddar (of andere) kaas die je tot een bolletje rolt.
|
|
