Heel fijn topic. Hield al best wel veel van dimsum, toen ik 2 jaar terug naar Hong Kong ging. Allerlei van die essentiële tentjes afgeweest, maar de lekkerste heb ik gewoon op in van die willekeurige food courts. Xiao long bao vind ik echt fantastisch. Siu mai was daar ook fenomenaal, met nog wat viseitjes erop. Wat ik ook heerlijk vond is van die Cantonese gehaktballen die ze dan serveren over rijst met een spiegelei erop.

Helaas hebben ze in Brabant weinig goede dimsum, niet op het niveau als in Zuid Holland, maar Amazing Oriental spul gaat er ook heel goed in. Die gehaktballen haal ik bijna elke keer als ik daar ben wel.

Mijn favoriete dumplings daar zijn óf die Ajinomoto gyoza, óf die Koreaanse mandu met een gaatje erin, die textuur is zo lekker na het stomen.

Zelf dumplings maken is ook heel leuk. Heb een keer geprobeerd Japanse winged dumplings te maken en dat ging prima. Recept hier met jalapeños en kaas ziet er ook heel interessant uit, ga ik een keer proberen.