CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
En hij is gigantisch.
Wat een ding. Ik wilde een leuk klein lief kippetje, maar hier moeten we het mee doen.
Nog een tegenvaller: ik had nog krielaardappeltjes in de koelkast, maar toen ik ze bekeek, eh nee.... dat werd het niet. Moet beter opletten.
Maar goed, we gaan aan den slag!
Op deze mooien verkiezingsavond.
Wat een ding. Ik wilde een leuk klein lief kippetje, maar hier moeten we het mee doen.
Nog een tegenvaller: ik had nog krielaardappeltjes in de koelkast, maar toen ik ze bekeek, eh nee.... dat werd het niet. Moet beter opletten.
Maar goed, we gaan aan den slag!
Op deze mooien verkiezingsavond.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
(of nee, kip mag je kluiven
Het is een behoorlijke kip.
En ik ga hem eerst insmeren met geperste knoflook (had ik nog) en kruiden met cayennepeper (mijn chilipeper bleek op te zijn), beetje zout (niet teveel), tijm, rozemarijn en basilicum.
Onderstuk had ik nog niet gedaan, zwaar ding...
En ik ga hem eerst insmeren met geperste knoflook (had ik nog) en kruiden met cayennepeper (mijn chilipeper bleek op te zijn), beetje zout (niet teveel), tijm, rozemarijn en basilicum.
Onderstuk had ik nog niet gedaan, zwaar ding...
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Nog niet, eerst aanbraden met roomboterquote:
Boter bruin laten worden, en daarna laag vuur.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ik ga braden op het kleinste zachtste vuurtje, rustig aan.
Kip steeds draaien...
Kip steeds draaien...
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ondertussen verwarm ik de oven voor op 180 graden, maar de kip gaat niet zo heet gegeten worden....
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
[ Bericht 100% gewijzigd door Sigaartje op 20-03-2019 21:01:06 ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Geïntrigeerd door je kip 
En zingen wij....of juichen wij.....of stel je ons teleur
Oranje is...oranje blijft.....de allermooiste kleur!
Oranje is...oranje blijft.....de allermooiste kleur!
Ehm, na veel draaien op laag vuur, de kip is dan lichtbruin, gaan we de pepers er in stoppen. Ik had ook al geen Madame Jeanette meer, zo jammer, maar dan deze maar, schijnen ook heel pittig te zijn. Even zoeken naar de ingang, en er gewoon indouwen. Er zit er al eentje in, deze gaat er ook in.
Sorry voor de slechte foto.
Sorry voor de slechte foto.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Het resultaat na het aanbraden. Het botervet wat in de pan nog over is giet ik over de kip (daar zie je nog heel veel kruiden)
De oven is op 180 graden nu, de kip gaat erin in een aluminiumbak op middelhoogte en ik draai de temperatuur terug naar 120 graden.
Eh ok, ik ga naar de verkiezingsavond luisteren. Deze kip bivakkeert denk ik wel 2 uur in de 120 graden.
Ondertussen giet ik wel wat olijfolie eroverheen, want uitdrogen is het ergste.
Oh ja: braden moet je doen op de zijkant, anders wordt de kipfilet te droog.
De oven is op 180 graden nu, de kip gaat erin in een aluminiumbak op middelhoogte en ik draai de temperatuur terug naar 120 graden.
Eh ok, ik ga naar de verkiezingsavond luisteren. Deze kip bivakkeert denk ik wel 2 uur in de 120 graden.
Ondertussen giet ik wel wat olijfolie eroverheen, want uitdrogen is het ergste.
Oh ja: braden moet je doen op de zijkant, anders wordt de kipfilet te droog.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Op
Tip tegen uitdrogen: een braadzak, scheelt je enorm veel gedoe ( hier een schier oneindige voorraad van die dingen dankzij schoonmoeder)
Goede buttplugquote:Op woensdag 20 maart 2019 21:03 schreef Sigaartje het volgende:
Ehm, na veel draaien op laag vuur, de kip is dan lichtbruin, gaan we de pepers er in stoppen. Ik had ook al geen Madame Jeanette meer, zo jammer, maar dan deze maar, schijnen ook heel pittig te zijn. Even zoeken naar de ingang, en er gewoon indouwen. Er zit er al eentje in, deze gaat er ook in.
[ afbeelding ]
Sorry voor de slechte foto.
oh ah toma toma vem vem vem vem
Op 
Hij is nu lekker aan het garen in de oven. Heerlijke geur in de keuken. Hij gaat lekker.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Die pootjes ook. Mooier kun het niet krijgen.quote:
ok, zo kandie wel weer.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Dank je,volgende keer kijk ik weer naar de verzoekhoek.quote:
Kip zit nog in de oven. ruikt heerlijk.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Nu heb ik trek in kip 
Yvonne riep ergens: Static is gewoon Static, je leeft met hem of niet.
Geen verborgen agenda's, trouw, grote muil, lief hartje, bang voor bloed, scheld FA's graag uit voor lul.
Op dinsdag 26 oktober 2021 16:46 schreef Elan het volgende:
Hier sta ik dan weer niet van te kijken Zelfs het virus is bang voor jou.
Geen verborgen agenda's, trouw, grote muil, lief hartje, bang voor bloed, scheld FA's graag uit voor lul.
Op dinsdag 26 oktober 2021 16:46 schreef Elan het volgende:
Hier sta ik dan weer niet van te kijken Zelfs het virus is bang voor jou.
Status-update?quote:
[..]
Dank je,volgende keer kijk ik weer naar de verzoekhoek.
Kip zit nog in de oven. ruikt heerlijk.
Sigaartje?
[ Bericht 14% gewijzigd door Divje op 20-03-2019 22:53:09 ]
oh ah toma toma vem vem vem vem
Waarom doe je de oven maar op 120 graden?
Kom een kijkje nemen op onze facebookpagina van Stichting Queri.
https://www.facebook.com/thuiszorgvoordieren/
https://www.facebook.com/thuiszorgvoordieren/
Naar aanleiding van een filmpje van een kok. Om te zorgen dat de kip sappig blijft.quote:
Waarom doe je de oven maar op 120 graden?
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Hij was geweldig! Ik heb hem nog 20 minuten laten afkoelen (dan trekt het braadvocht erin).quote:
En ik heb er dagenlang plezier van, want het meeste gaat de vriezer in.
Ik vraag me alleen af, kan ik het karkas gebruiken voor soep?
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ja hoor, dat karkas kan je gebruiken voor een bouillon.quote:
[..]
Hij was geweldig! Ik heb hem nog 20 minuten laten afkoelen (dan trekt het braadvocht erin).
En ik heb er dagenlang plezier van, want het meeste gaat de vriezer in.
Ik vraag me alleen af, kan ik het karkas gebruiken voor soep?
Spoilers!
Ik ga het de volgende keer precies zo doen. De kipfilet was ook totaal niet droog. Alleen de volgende keer mag hij wel wat kleiner die kip. Een beetje onhandig zo, dat draaien. Maar ach, wel een mooi voorraad in de vriezer. Aardappeltje erbij of wat pasta en ik heb weer een maaltje zonder veel moeite.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Hoeveel gram was die? Je kunt beter een grotere kip nemen, want bij een kleine heb je in verhouding meer botten.
En bij de kont dat stukje "staart" wegsnijden, daar zit een vieze klier in...
[ Bericht 27% gewijzigd door Zana op 21-03-2019 16:32:06 ]
En bij de kont dat stukje "staart" wegsnijden, daar zit een vieze klier in...
[ Bericht 27% gewijzigd door Zana op 21-03-2019 16:32:06 ]
Was iets van 1300 gram. Hij heeft 2,5 uur in de oven gebivakkeerd. Ik heb hem een keer omgedraaid. Ik heb wel een eetlepel olijfolie tijdens het garen over de kip gegoten om uitdrogen te voorkomen. Dat bleek een goede beslissing want hij was erg mals en je kreeg er een heerlijk jusje bij.quote:Op donderdag 21 maart 2019 16:26 schreef Zana het volgende:
Hoeveel gram was die? Je kunt beter een grotere kip nemen, want bij een kleine heb je in verhouding meer botten.
En bij de kont dat stukje "staart" wegsnijden, daar zit een vieze klier in...
[ Bericht 12% gewijzigd door Sigaartje op 21-03-2019 16:39:08 ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
|
|
