CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Iemand dat weleens gedaan?
Ik zit nu naar een voedseldroger te kijken die niet te duur moet zijn.
Eerst maar eens zien of het voor mij werkt.
En zo ja... wat drogen jullie er zoal mee en waar moet ik echt even op letten?
Dit bijvoorbeeld:
https://www.bol.com/nl/p/(...)LQA.1.3.ProductImage
Ik zit nu naar een voedseldroger te kijken die niet te duur moet zijn.
Eerst maar eens zien of het voor mij werkt.
En zo ja... wat drogen jullie er zoal mee en waar moet ik echt even op letten?
Dit bijvoorbeeld:
https://www.bol.com/nl/p/(...)LQA.1.3.ProductImage
Zou kunnen.. ik lees over mensen die van stampot repen maken zodat ze het mee op vakantie kunnen nemen.
Maar wil vooral beginnen met drogen van mijn pepers... want dat zijn er te veel om op te eten.
Afgelopen zomer gewoon in de zon gedroogd... werkt ook natuurlijk.
Maar kan dan ook ui en knof en appels enzo gaan drogen... dat gaat in de zon (in nederland dan) namelijk minder makkelijk.
Maar wil vooral beginnen met drogen van mijn pepers... want dat zijn er te veel om op te eten.
Afgelopen zomer gewoon in de zon gedroogd... werkt ook natuurlijk.
Maar kan dan ook ui en knof en appels enzo gaan drogen... dat gaat in de zon (in nederland dan) namelijk minder makkelijk.
Pepers kun je goed invriezenquote:Op zondag 10 februari 2019 19:21 schreef Uhmmpie het volgende:
Zou kunnen.. ik lees over mensen die van stampot repen maken zodat ze het mee op vakantie kunnen nemen.
Maar wil vooral beginnen met drogen van mijn pepers... want dat zijn er te veel om op te eten.
Afgelopen zomer gewoon in de zon gedroogd... werkt ook natuurlijk.
Maar kan dan ook ui en knof en appels enzo gaan drogen... dat gaat in de zon (in nederland dan) namelijk minder makkelijk.
Of in zout leggen, inmaken in azijn, sambal van maken...quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Fermenteren tot tabasco, sriracha achtige hotsauce.quote:Op zondag 10 februari 2019 19:49 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Of in zout leggen, inmaken in azijn, sambal van maken...
Maargoed, drogen kan natuurlijk prima. Met sommige spullen gaat het je nog tegenvallen. Appel wordt bruin en taai als je niet oppast. Soms moet je eerst blancheren om de enzymen te inactiveren.
Whatever...
Oeh, tomaatjes 
Maar verder geen ervaring mee. Zou het ook vooral doen als ik veel op reis zou gaan en gedroogd spul handig is.
Maar verder geen ervaring mee. Zou het ook vooral doen als ik veel op reis zou gaan en gedroogd spul handig is.
Somebody that I used to know
Als je ze wil vermalen tot poeder om bijvoorbeeld je kip mee te marineren is drogen een uitstekende oplossing voor je pepers. Invriezen kan ook uiteraard. Maar als je ze droogt zijn ze veel langer houdbaar.quote:
Een voedseldroger staat echt hoog op mijn verlanglijst 
Ik zou er voornamelijk pepers en tomaat mee drogen en gaan experimenteren met fruit en specerijen.
Ik zou er voornamelijk pepers en tomaat mee drogen en gaan experimenteren met fruit en specerijen.
Spoilers!
Je eigen beef jerky maken 
Die kans zou ik sowieso aangrijpen. Je moet wel kwaliteitsvlees hebben, met weinig vet.
Verder pepers inderdaad. Fruit kun je ook drogen, om later te verwerken in gerechten of muesli of als snack.
Die kans zou ik sowieso aangrijpen. Je moet wel kwaliteitsvlees hebben, met weinig vet.Verder pepers inderdaad. Fruit kun je ook drogen, om later te verwerken in gerechten of muesli of als snack.
Fluitbekzeenaalden zijn verwant aan de zeenaalden, de zeepaardjes en de trompetzeenaalden.
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Huisregels horen leidend te zijn bij verwijderen van posts, en niet op basis van willekeur of onwelgevallige meningen!
Sehr schnell fur Wappies verboten: het sociale, culturele, maatschappelijke en festivale leven. Welk logo krijgen we opgeprikt?
Sehr schnell fur Wappies verboten: het sociale, culturele, maatschappelijke en festivale leven. Welk logo krijgen we opgeprikt?
Ik heb even genoeg pepersaus 😂quote:
[..]
Of in zout leggen, inmaken in azijn, sambal van maken...
En gedroogd is beter houdbaar
Mixed met andere kruiden... jumjum
Bolivian rainbowquote:Op zondag 10 februari 2019 20:48 schreef onlogisch het volgende:
Wat voor pepers heb je als ik vragen mag?
Had ook nog royal black maar dat wil niet echt in mn vensterbank
Nu medusa besteld op peperzaden.nl
Niet pittig.. wel heel gaaf
Even inlezen voor ik iets er in gooi zal helpen.quote:
[..]
Fermenteren tot tabasco, sriracha achtige hotsauce.
Maargoed, drogen kan natuurlijk prima. Met sommige spullen gaat het je nog tegenvallen. Appel wordt bruin en taai als je niet oppast. Soms moet je eerst blancheren om de enzymen te inactiveren.
Het concept van gewoon complete stampotten drogen vind ik ook wel aardig.
Blokjes maaltijd in de kast <3
Nouja, echt lekkerder wordt het er niet van hoor.quote:
[..]
Even inlezen voor ik iets er in gooi zal helpen.
Het concept van gewoon complete stampotten drogen vind ik ook wel aardig.
Blokjes maaltijd in de kast <3
Wel leuk. En beef jerky is ook prima te eten, net als correct gedroogd fruit. Maar verwacht er niet al te veel van zou ik zeggen
Whatever...
Ik volg even mee. Afgelopen maandag een droger gekregen voor mijn verjaardag. Past goed bij mijn keukenstekkertjestic.
Heb bietjes in huis om te drogen en er poeder van te maken en verder op het lijstje tot nu toe rode peper, ui, knoflook, paprika, gember.
Heb bietjes in huis om te drogen en er poeder van te maken en verder op het lijstje tot nu toe rode peper, ui, knoflook, paprika, gember.
If you can dream it, you can do it...
wordt wellicht wel een lastig verhaal in Nederlands klimaat? weinig zon en veel vocht... of in ieder geval moet je dan maar geluk hebben wanneer het wel kan.quote:
Voor alle handige Harry's ...
zelf bouwen..
[ afbeelding ]
https://www.lowtechmagazi(...)een-zonnedroger.html
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
En dan hebben we nog niet over wonen op 2 hoog.. 😎quote:
[..]
wordt wellicht wel een lastig verhaal in Nederlands klimaat? weinig zon en veel vocht... of in ieder geval moet je dan maar geluk hebben wanneer het wel kan.
Hmm maakte ik een mooie foto van wat er zaterdag in de post zat.quote:
Wat voor pepers heb je als ik vragen mag?
Moet ik die eerst uploaden 😖
Maar goed. In de post dus:
https://www.peperzaden.nl/biquinho-red.html
https://www.peperzaden.nl/inca-red-drop.html
https://www.peperzaden.nl/medusa.html
En kreeg onverwachts deze erbij:
https://www.peperzaden.nl/cayenne-long-slim.html
Moet nog even checken.. vermoed dat die laatste wat lastig wordt op de vensterbank.. maar gezien de maat van de pepers... wordt het geen klein plantje.
Dat zou toch jammer zijn.
Dat kan ook in de oven. Maakt ook minder lawaai.quote:Op zondag 10 februari 2019 21:27 schreef fluitbekzeenaald2.0 het volgende:
Je eigen beef jerky maken
Verder pepers inderdaad. Fruit kun je ook drogen, om later te verwerken in gerechten of muesli of als snack.
Dit model is goed werkbaar in Nederland daar er gebruik wordt gemaakt van convectie dmv zwarte plaat en afvoer / ventilatiekanalen..
En aan de afmetingen kun je knutselen, zolang het basisprincipe maar intact blijft!
En aan de afmetingen kun je knutselen, zolang het basisprincipe maar intact blijft!
van http://www.tuinjoop.com/droogkast/quote:Met 7 horren heb ik er een grote drogerij bij; in de avondzon werd het in de kast al 35 graden.
quote:
[..]
wordt wellicht wel een lastig verhaal in Nederlands klimaat? weinig zon en veel vocht... of in ieder geval moet je dan maar geluk hebben wanneer het wel kan.
quote:
[..]
En dan hebben we nog niet over wonen op 2 hoog.. 😎
Huisregels horen leidend te zijn bij verwijderen van posts, en niet op basis van willekeur of onwelgevallige meningen!
Sehr schnell fur Wappies verboten: het sociale, culturele, maatschappelijke en festivale leven. Welk logo krijgen we opgeprikt?
Sehr schnell fur Wappies verboten: het sociale, culturele, maatschappelijke en festivale leven. Welk logo krijgen we opgeprikt?
|
|
