CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Tis een beetje ranzig verhaal. Bij het slachten al een vrij scherpe geur geroken. We dachten dat we een maag of darm raakgeprikt hadden, maar dat was niet zo. Toch maar wat gebakken en toen kwam er echt al een pislucht vanaf. Rook echt heel smerig. Smaak was dito. Bok was 4 jaar oud, niet ziek, niet behandeld met medicatie, en gewoon normaal voer. Hooi, bix, muesli, en gras.
Het heeft ons er iig van weerhouden een andere bok uit de kudde van mijn maat te slachten. Was echt smerig.
Het heeft ons er iig van weerhouden een andere bok uit de kudde van mijn maat te slachten. Was echt smerig.
%%%
Bokken schijnen na een aantal maanden wel een pissig te kunnen gaan ruiken/smaken vanwege de hormonen die ze dan gaan ontwikkelen. De bokjes uit de melkindustrie zijn gewoonlijk jonger.
Fluitbekzeenaalden zijn verwant aan de zeenaalden, de zeepaardjes en de trompetzeenaalden.
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Klinkt net als haai, kan je dat niet op de een of andere manier neutraliseren?
I don’t have “trust issues” I have “I’ve seen this before and I know how it ends” issues.
bokjes uit de melkindustrie?quote:Op zondag 3 februari 2019 23:26 schreef fluitbekzeenaald2.0 het volgende:
De bokjes uit de melkindustrie zijn gewoonlijk jonger.
Geen idee waar die bokjes blijven maar ze liggen niet in het supermarktvak of bij de slager.
I don’t have “trust issues” I have “I’ve seen this before and I know how it ends” issues.
Ja, bokjes uit de melkindustrie. Een paar komen bij restaurants terecht, een groot deel wordt geëxporteerd naar meditterane landen, en soms worden ze in diervoeder verwerkt.quote:Op zondag 3 februari 2019 23:45 schreef Zalmslaatje het volgende:
[..]
bokjes uit de melkindustrie?
Geen idee waar die bokjes blijven maar ze liggen niet in het supermarktvak of bij de slager.
Fluitbekzeenaalden zijn verwant aan de zeenaalden, de zeepaardjes en de trompetzeenaalden.
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Geslachtsrijpe manlijke beesten smaken niet goed, een bokje moet je slachten voor hij geslachtsrijp wordtquote:
Tis een beetje ranzig verhaal. Bij het slachten al een vrij scherpe geur geroken. We dachten dat we een maag of darm raakgeprikt hadden, maar dat was niet zo. Toch maar wat gebakken en toen kwam er echt al een pislucht vanaf. Rook echt heel smerig. Smaak was dito. Bok was 4 jaar oud, niet ziek, niet behandeld met medicatie, en gewoon normaal voer. Hooi, bix, muesli, en gras.
Het heeft ons er iig van weerhouden een andere bok uit de kudde van mijn maat te slachten. Was echt smerig.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Is dit bij vrouwen anders?quote:
[..]
Geslachtsrijpe manlijke beesten smaken niet goed, een bokje moet je slachten voor hij geslachtsrijp wordt
Castreren werkt ook toch? Bij varkens wel.quote:
[..]
Geslachtsrijpe manlijke beesten smaken niet goed, een bokje moet je slachten voor hij geslachtsrijp wordt
Fluitbekzeenaalden zijn verwant aan de zeenaalden, de zeepaardjes en de trompetzeenaalden.
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Ja castreren werkt prima bij varkens en runderen, mits dat gebeurd voor het beest geslachtsrijp wordt. Of dat bij geiten ook zo is weet ik niet, waarschijnlijk wel.quote:
[..]
Castreren werkt ook toch? Bij varkens wel.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja, de meeste hobby bokjes worden gecastreerd zodat ze niet ontzettend gaan stinken. Anders kan je ze amper als (buiten)huisdier houden.quote:
[..]
Ja castreren werkt prima bij varkens en runderen, mits dat gebeurd voor het beest geslachtsrijp wordt. Of dat bij geiten ook zo is weet ik niet, waarschijnlijk wel.
Dat zal voor het vlees hetzelfde effect hebben als bij varkens. Nu stinken bokken echt nog erger dan die beren. Aan een bok met bokkenlucht zou ik me echt niet durven te wagen. Dat is een hele nare en penetrante geur.
Our task must be to free ourselves by widening our circle of compassion to embrace all living creatures and the whole of nature and its beauty.
Ganzen zijn lastig te plukken (dat het verenkleed waterdicht is maakt onderdompelen in heet water vrij zinloos), en ze hebben al vrij snel een dik taai vel. Mijn ganzenleverancier stroopt de huid gewoon, veel minder werk en nog steeds lekkere gans (itt gestroopte kip, daar is niks aan).
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Ai, ik had gehoopt dat onderdompelen het makkelijker zou maken. Heb niet stilgestaan bij dat waterdichte verenpak. Dank je dat je me daarop wijst, compleet logisch, maar helemaal niet aan gedacht. Stom.quote:Op zaterdag 23 februari 2019 20:02 schreef sigme het volgende:
Ganzen zijn lastig te plukken (dat het verenkleed waterdicht is maakt onderdompelen in heet water vrij zinloos), en ze hebben al vrij snel een dik taai vel. Mijn ganzenleverancier stroopt de huid gewoon, veel minder werk en nog steeds lekkere gans (itt gestroopte kip, daar is niks aan).
Ik ga denk ik rekening houden met de plukmomenten waar een andere user op wees, maar als het echt prut is alsnog stropen.
Maakt het wel spannender, stropen heb ik (nog) minder ervaring mee, maar als het taai en dik vel is zal het wel lukken zonder al teveel gedoe.
Moet alleen erg wennen aan het idee van en vogeltje zonder vel. Ook de oventijd wordt dan spannender, geen beschermend en vet velletje dat lekker krokant wordt.
Nou ja, dan maar een spek velletje maken. Spek krijg je nooit spijt van
Our task must be to free ourselves by widening our circle of compassion to embrace all living creatures and the whole of nature and its beauty.
|
|
