CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Als kind lustte ik ze zelf ook niet en ik heb ze pas sinds kort 'ontdekt' en nu vind ik ze juist heerlijk. Die kleine groene kooltjes zien er ook nog eens heel mooi uit. Ik heb weleens gehoord dat spruitjes tegenwoordig anders worden geteeld waardoor ze minder bitter zijn. Daarnaast moet je ze ook niet te lang koken. Even blancheren en daarna opbakken vind ik het lekkerst.
Dit recept van Rudolph heeft mij weer aan de spruitjes gekregen:
Spruitjes die iedereen lust (Gebakken spruitjes met abrikozen)
Dit recept van Rudolph heeft mij weer aan de spruitjes gekregen:
Spruitjes die iedereen lust (Gebakken spruitjes met abrikozen)
Zoete zooi, geef mij maar de bittere spruit, het pure spul.quote:Op zondag 27 januari 2019 00:26 schreef Gehrman het volgende:
Als kind lustte ik ze zelf ook niet en ik heb ze pas sinds kort 'ontdekt' en nu vind ik ze juist heerlijk. Die kleine groene kooltjes zien er ook nog eens heel mooi uit. Ik heb weleens gehoord dat spruitjes tegenwoordig anders worden geteeld waardoor ze minder bitter zijn. Daarnaast moet je ze ook niet te lang koken. Even blancheren en daarna opbakken vind ik het lekkerst.
Dit recept van Rudolph heeft mij weer aan de spruitjes gekregen:
Spruitjes die iedereen lust (Gebakken spruitjes met abrikozen)
Dol op spruitjes 
Echt heerlijk!
Echt heerlijk!
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Spruiten zijn in de loop der jaren compleet genetisch veranderd qua smaak.
Vroeger hadden ze een veel meer uitgesproken smaak.
Vroeger hadden ze een veel meer uitgesproken smaak.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Overigens kan ik ze tegenwoordig gewokt met spekjes en ui en balsamico wel erg waarderen. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ze zijn gemaakt door satan, daarom.
Hoi, ik ben een lamzak met een passie voor flessen wasverzachter.
Neuk mijn oor en noem me Harry Mulisch
Neuk mijn oor en noem me Harry Mulisch
Die bittere stof is waarschijnlijk heel gezond.quote:
Spruiten zijn in de loop der jaren compleet genetisch veranderd qua smaak.
Vroeger hadden ze een veel meer uitgesproken smaak.
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Glucosinolaat
Proud member of the IDGAF+FU2 community
Spruitjes. 
Gewoon kort in de stoomoven, en op smaak brengen met een beetje zout en geraspte nootmuskaat.
Gewoon kort in de stoomoven, en op smaak brengen met een beetje zout en geraspte nootmuskaat.
niks kort koken 
koken tot ze zacht zijn en dan in combinatie met suddervleesjus en piepertjes
koken tot ze zacht zijn en dan in combinatie met suddervleesjus en piepertjes
pies on joe toe
Zijn niet meer zoals 20 jaar terug; bitterre smaak is nagenoeg compleet verdwenen..
Daarom wokken met wat cranberrysap en wat (gebakken) amandelschaafsel eroverheen
Daarom wokken met wat cranberrysap en wat (gebakken) amandelschaafsel eroverheen
Je wilt zeggen dat de bitterstoffen er meer uitgefokt zijn, maar dit klinkt natuurlijk niet eng genoeg.quote:
Spruiten zijn in de loop der jaren compleet genetisch veranderd qua smaak.
Vroeger hadden ze een veel meer uitgesproken smaak.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Voor mij, spruitjes gewoon beetgaar gekookt of gestoomd, met een beetje citroensap en wat gesmolten boter, snufje zout zodat de spruitjessmaak mooi naar voren komt.
Heerlijk
Heerlijk
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Pff niet enkel voor eckte eckte rookworst gaan.quote:
Spruitjes met echte rookworst, niet die Unox-meuk
.
And so is the past
Er wordt weleens gezegd dat kinderen geen spruitjes lusten omdat ze de smaak anders zouden ervaren of wat dan ook, maar klopt dit wel? Ik herken het bij mezelf totaal niet namelijk; als kind vond ik spruitjes ook al heerlijk, en in die tijd waren spruitjes wat spruitiger van smaak dan ze nu zijn.
Onze spruitjes zijn juist hartstikke hip in Amerika 
https://www.trouw.nl/home(...)n-wij-van-~a0a51f08/
https://www.trouw.nl/home(...)n-wij-van-~a0a51f08/
Op donderdag 15 juni 2017 16:53 schreef Cyan9 het volgende:
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
Ik heb ze laatst weer eens op sinds jaren en ze waren eigenlijk prima te eten.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Lijkt zo inderdaad alsof ze in een lab DNA aan het aanpassen zijn in plaats van gewoon de "lekkerste" spruiten gebruiken om verder te telen. Zoals we al duizenden jaren doen met alle gewassen. Maar ik denk niet dat golfer dat wil impliceren.quote:Op maandag 28 januari 2019 09:31 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Je wilt zeggen dat de bitterstoffen er meer uitgefokt zijn, maar dit klinkt natuurlijk niet eng genoeg.
Wij aten nooit spruiten thuis, en ik kende ze alleen van de horrorverhalen over hoe goor ze zijn, dus ik dacht dat ze vies waren. Toen ik voor het eerst spruiten kocht en at, was ik verbaasd over hoe lekker ik het vond.quote:Op maandag 28 januari 2019 10:50 schreef thabit het volgende:
Er wordt weleens gezegd dat kinderen geen spruitjes lusten omdat ze de smaak anders zouden ervaren of wat dan ook, maar klopt dit wel? Ik herken het bij mezelf totaal niet namelijk; als kind vond ik spruitjes ook al heerlijk, en in die tijd waren spruitjes wat spruitiger van smaak dan ze nu zijn.
Vroegah werden ze vaak bijna tot snot gekookt, nu ze korter gekookt worden of geroerbakt zal dat ook wel wat goeds doen voor de smaak.
Op donderdag 15 juni 2017 16:53 schreef Cyan9 het volgende:
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
|
|
